टमाटर प्याज & amp; काली मिर्च फ़ोकैसिया ब्रेड

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यदि आपने कभी फ़ोकैसिया नहीं बनाया है, तो आप आनंद के लिए तैयार हैं। इस इटैलियन फ्लैट ब्रेड की स्थिरता कुछ हद तक पिज़्ज़ा क्रस्ट की तरह है, लेकिन रोज़मेरी, अजवायन और तुलसी के मिश्रण के साथ आटे का स्वाद अविश्वसनीय है।

मैं पिज़्ज़ा का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं क्योंकि इसमें आमतौर पर टमाटर आधारित सॉस होता है जो मुझे बहुत समृद्ध लगता है। यह रेसिपी मुझे टॉपिंग की स्वादिष्टता के साथ पिज्जा का एहसास देती है।

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इसे बनाने में थोड़ा समय लगता है लेकिन यह इसके लायक है। और अधिकांश समय किसी भी ब्रेड की तरह, आटे को एक-दो बार फूलने देना होता है, ताकि आप उस समय को एक पत्रिका और एक ग्लास वाइन के साथ बिता सकें, यह जान सकें कि आज क्या होने वाला है।

फ़ोकैसिया को कई तरीकों से शीर्ष पर रखा जा सकता है। आज, मैंने मीठे विडालिया प्याज, रोमा टमाटर और कुछ बेल मिर्च का उपयोग किया, लेकिन आपकी पसंद की कोई भी सब्जी अच्छी रहेगी। परमेसन चीज़ छिड़कें, पकाएं और आनंद लें।

फ़ोकैसिया को किसी भी मुख्य व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, और यह ठंडी सर्दियों की रात में सूप के ढेर के कटोरे में एक अद्भुत अतिरिक्त है। इसका उपयोग करने का मेरा पसंदीदा तरीका अरुगुला, मोज़ेरेला और टमाटर के स्लाइस के साथ "फैंसी पैंट" सैंडविच के रूप में है और आप अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित कर देंगे।

रोटी की सुगंध वास्तव में बहुत खास है, भले ही रोटी ठंडी हो।

उपज: 16

टमाटर प्याज और amp; काली मिर्च फ़ोकैसिया ब्रेड

इस फ़ोकैसिया ब्रेड को साइड डिश के रूप में उपयोग करें या अपनी खुद की अतिरिक्त टॉपिंग डालेंऔर पिज़्ज़ा बनाने के लिए सॉस।

तैयारी का समय1 घंटा 20 मिनट पकाने का समय30 मिनट कुल समय1 घंटा 50 मिनट

सामग्री

आटे के लिए:

4 1/2 कप मैदा
2 बड़े चम्मच। सक्रिय सूखा खमीर
2 चम्मच। दानेदार चीनी
4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल
1 1/2 कप पानी, कमरे के तापमान पर
1 1/2 छोटा चम्मच। कोषेर नमक
2 चम्मच ताजा अजवायन, कटा हुआ
2 चम्मच ताजा तुलसी, कटा हुआ
2 चम्मच ताजा मेंहदी, कटा हुआ

टॉपिंग के लिए:

2 बड़े चम्मच। अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
1 विडालिया प्याज, कटा हुआ
2 मध्यम बेल मिर्च (1 लाल, 1 हरा), कटा हुआ
1 रोमा टमाटर, कटा हुआ
1/2 कप परमेसन चीज़
अतिरिक्त अजवायन, तुलसी, और मेंहदी
कोषेर नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

निर्देश

स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, आटा, खमीर, मसाले और चीनी को धीरे-धीरे मिलाएं। धीरे-धीरे पानी और तेल डालें। जब आटा गूंथने लगे तो नमक डालें. लगभग 3 मिनट तक मिलाएं। आटा कटोरे से अलग हो जाएगा और एक लचीली स्थिरता बना लेगा। प्लास्टिक रैप से ढक दें और आटे को फूलने के लिए 45 मिनट के लिए किसी गर्म जगह पर छोड़ दें।
2 गोल पिज्ज़ा शीट पर चर्मपत्र कागज रखें और पाम कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।
गे हुए आटे को 2 मिनट के लिए गूंधें ताकि हवा के बुलबुले खत्म हो जाएं। आधे-आधे बाँट दो। चपटा करने के लिए बेलन का प्रयोग करें2 गोल आकार. पिज़्ज़ा शीट पर रखें, तौलिये से ढकें और फिर से फूलने के लिए 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
जब आटा दूसरी बार फूल रहा हो, तो मध्यम आंच पर एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें। विडालिया प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। मिर्च मिलाएँ और नरम होने तक पकाते रहें। निकालें और ठंडा होने दें।
ओवन को 375º F पर पहले से गरम कर लें। ठंडी सब्जियों को आटे पर फैलाएँ। टमाटर, परमेसन चीज़ बिखेरें और अतिरिक्त मसाले और नमक और काली मिर्च डालें।
30 मिनट तक बेक करें, या जब तक आटा नीचे से हल्का भूरा न हो जाए।
दो गोल ब्रेड बनाएं, प्रत्येक लगभग 8 परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी:

उपज:

सेवा का आकार:

ए प्रति सर्विंग मात्रा: कैलोरी: 205 कुल वसा: 6 ग्राम संतृप्त वसा: 1 ग्राम ट्रांस वसा: 0 ग्राम असंतृप्त वसा: 5 ग्राम कोलेस्ट्रॉल: 3 मिलीग्राम सोडियम: 315 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट: 31 ग्राम फाइबर: 2 ग्राम चीनी: 2 ग्राम प्रोटीन: 6 ग्राम

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सामग्री में प्राकृतिक भिन्नता और हमारे भोजन की घर पर पकाने की प्रकृति के कारण पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है।

Bobby King

जेरेमी क्रूज़ एक कुशल लेखक, माली, खाना पकाने के शौकीन और DIY विशेषज्ञ हैं। हरी-भरी सभी चीज़ों के प्रति जुनून और रसोई में सृजन के प्रति प्रेम के साथ, जेरेमी ने अपने लोकप्रिय ब्लॉग के माध्यम से अपने ज्ञान और अनुभवों को साझा करने के लिए अपना जीवन समर्पित कर दिया है।प्रकृति से घिरे एक छोटे से शहर में पले-बढ़े जेरेमी को बागवानी के प्रति शुरुआती रुचि विकसित हुई। इन वर्षों में, उन्होंने पौधों की देखभाल, भूनिर्माण और टिकाऊ बागवानी प्रथाओं में अपने कौशल को निखारा है। अपने पिछवाड़े में विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों, फलों और सब्जियों की खेती करने से लेकर अमूल्य युक्तियाँ, सलाह और ट्यूटोरियल पेश करने तक, जेरेमी की विशेषज्ञता ने कई बागवानी उत्साही लोगों को अपने खुद के शानदार और समृद्ध उद्यान बनाने में मदद की है।खाना पकाने के प्रति जेरेमी का प्यार ताज़ी, घरेलू सामग्रियों की शक्ति में उनके विश्वास से उपजा है। जड़ी-बूटियों और सब्जियों के बारे में अपने व्यापक ज्ञान के साथ, वह स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए स्वाद और तकनीकों को सहजता से जोड़ते हैं जो प्रकृति की उदारता का जश्न मनाते हैं। हार्दिक सूप से लेकर स्वादिष्ट मुख्य भोजन तक, उनकी रेसिपी अनुभवी शेफ और रसोई के नौसिखियों दोनों को प्रयोग करने और घर के बने भोजन का आनंद लेने के लिए प्रेरित करती हैं।बागवानी और खाना पकाने के अपने जुनून के साथ, जेरेमी के DIY कौशल अद्वितीय हैं। चाहे वह ऊंचे बिस्तरों का निर्माण करना हो, जटिल जाली का निर्माण करना हो, या रोजमर्रा की वस्तुओं को रचनात्मक उद्यान सजावट में पुन: उपयोग करना हो, जेरेमी की संसाधनशीलता और समस्या का समाधान करने की आदत-अपने DIY प्रोजेक्ट्स के माध्यम से चमक को हल करना। उनका मानना है कि हर कोई एक उपयोगी शिल्पकार बन सकता है और अपने पाठकों को उनके विचारों को वास्तविकता में बदलने में मदद करने में आनंद आता है।गर्मजोशी भरी और सुलभ लेखन शैली के साथ, जेरेमी क्रूज़ का ब्लॉग बागवानी के शौकीनों, भोजन प्रेमियों और DIY के शौकीनों के लिए प्रेरणा और व्यावहारिक सलाह का खजाना है। चाहे आप मार्गदर्शन चाहने वाले एक नौसिखिया हों या एक अनुभवी व्यक्ति हों जो अपने कौशल का विस्तार करना चाहते हों, जेरेमी का ब्लॉग आपकी सभी बागवानी, खाना पकाने और DIY आवश्यकताओं के लिए अंतिम संसाधन है।