Tomate Cebola e amp; Pan de focaccia de pementa

Se nunca fixeches focaccia, tes unha delicia. Este pan plano italiano ten unha consistencia algo semellante a unha codia de pizza, pero o sabor da masa é incrible, coa mestura de romeu, ourego e albahaca.

Non son un gran fan da pizza porque normalmente ten unha salsa a base de tomate que me parece demasiado rica. Esta receita dáme a sensación de pizza con só a delicia dos ingredientes.

Leva un pouco de tempo para facer desde cero pero paga a pena. E a maioría das veces é só deixar que a masa leve un par de veces, como calquera pan, para que poidas pasar ese tempo cunha revista e unha copa de viño, sabendo o que hai na tenda hoxe máis tarde.

A focaccia pódese cubrir de moitas maneiras. Hoxe usei cebolas doces de Vidalia, tomates Roma e uns pementos morróns, pero as verduras que che gusten funcionarán ben. Engade un espolvoreo de queixo parmesano, cociña e desfruta.

A focaccia pódese servir como acompañamento de calquera prato principal e é un complemento marabilloso para unha cunca de sopa chea nunha noite fría de inverno. Unha das miñas formas favoritas de usalo é como bocadillo de "pantalóns elegantes" con rúcula, mozzarella e rodajas de tomate e sorprenderás aos teus amigos.

O aroma do pan é moi especial, mesmo cando o pan está fresco.

Tomate Cebola e amp; Pan de focaccia de pementa

Usa este pan de focaccia como guarnición ou engade os teus propios ingredientes adicionaise salsa para facer pizzas.

Ingredientes

Para a masa:

• 4 1/2 cuncas de flauta multiusos
• . levadura seca activa
• 2 culleres de té. azucre granulado
• 4 culleres de sopa. aceite de oliva
• 1 1/2 cunca de auga, a temperatura ambiente
• 1 1/2 cda. Sal kosher
• 2 culleres de sopa de orégano fresco picado
• 2 culleradas de albahaca fresca picada
• 2 culleradas de romeu fresco picado

Para a cobertura:

• 2 culleres de sopa. aceite de oliva virxe extra
• 1 cebola Vidalia picada
• 2 pementos morróns medianos (1 vermello, 1 verde), picados
• 1 tomate Roma picado
• 1/2 cunca de queixo parmesano
• extra ourego, albahaca, sal e rosmarino picados
• .

Instrucións

1. Na cunca dunha batidora, mestura lentamente a fariña, o fermento, as especias e o azucre. Engadir pouco a pouco a auga e o aceite. Cando a masa comece a formar, engade o sal. Mestura durante uns 3 minutos. A masa vaise afastar da cunca e formar unha consistencia flexible. Cubra con papel film e déixase nun lugar cálido durante 45 minutos para que leve a masa.
2. Poñer papel vexetal en 2 follas de pizza redondas e rociar con spray de cociña Pam.
3. Amasar a masa levada durante 2 minutos para que as burbullas de aire se disipen. Dividir á metade. Use un rolo para aplanar2 formas redondas. Poñer sobre as follas de pizza, cubrir con toallas e deixar de lado outros 30 minutos para que leve de novo.
4. Mentres a masa leve a segunda vez, quentamos o aceite de oliva nunha tixola a lume medio. Engade a cebola Vidalia e refoga ata que estea transparente. Mestura os pementos e continúa a cociñar ata que estean suaves. Retirar e deixar arrefriar.
5. Prequentar o forno a 375ºF. Espallar as verduras arrefriadas sobre a masa. Esparza os tomates, o queixo parmesano e sazona coas especias extra, sal e pementa. 1

   Cantidade por porción: Calorías: 205 Graxa total: 6g Graxa saturada: 1g Graxa trans: 0g Graxa insaturada: 5g Colesterol: 3mg Sodio: 315mg Carbohidratos: 31g Fibra: 2g Azucre: 6g Información aproximada de proteínas: 6g e o carácter de cociñar na casa das nosas comidas.

   © Carol Cociña: Italiana / Categoría: Pans