Bawang tomato & Roti Focaccia Lada

Sekiranya anda tidak pernah membuat focaccia, anda boleh mendapatkannya. Roti rata Itali ini mempunyai konsistensi yang agak seperti kerak piza tetapi rasa dohnya sungguh luar biasa, dengan adunan rosemary, oregano dan selasih.

Saya bukan peminat besar piza kerana ia biasanya mempunyai sos berasaskan tomato yang saya rasa terlalu kaya. Resipi ini memberi saya rasa piza dengan hanya keenakan topping.

Memerlukan sedikit masa untuk membuat dari awal tetapi sangat berbaloi. Dan kebanyakan masa hanya membenarkan doh mengembang beberapa kali, seperti mana-mana roti, jadi anda boleh menghabiskan masa itu dengan majalah dan segelas wain, mengetahui apa yang ada pada hari ini.

Focaccia boleh ditambah dengan pelbagai cara. Hari ini, saya menggunakan bawang Vidalia yang manis, tomato Roma dan beberapa lada benggala, tetapi mana-mana sayuran yang anda suka akan berfungsi dengan baik. Tambahkan taburan keju Parmesan, masak dan nikmati.

Focaccia boleh dihidangkan sebagai ulam untuk mana-mana hidangan utama dan menambah hebat pada semangkuk sup pada malam musim sejuk yang sejuk. Salah satu cara kegemaran saya untuk menggunakannya ialah sebagai sandwic "seluar mewah" dengan arugula, mozzarella dan hirisan tomato dan anda akan memukau rakan-rakan anda.

Aroma roti benar-benar sangat istimewa, walaupun roti itu sejuk.

Bawang Tomato & Roti Focaccia Lada

Gunakan roti focaccia ini sebagai ulam atau tambah topping tambahan anda sendiridan sos untuk membuat piza.

Bahan-Bahan

Untuk Doh:

• 4 1/2 cawan 1/2 cawan 15Tb14> tepung serba guna. yis kering aktif
• 2 sudu kecil. gula pasir
• 4 sudu besar. minyak zaitun
• 1 1/2 cawan air,pada suhu bilik
• 1 1/2 sudu kecil. Garam kosher
• 2 sudu kecil oregano segar, cincang
• 2 sudu kecil selasih segar, cincang
• 2 sudu kecil rosemary segar, cincang

Untuk Topping:

• 2 sudu besar. minyak zaitun extra virgin
• 1 bawang Vidalia, dicincang
• 2 lada benggala sederhana (1 merah, 1 hijau), dicincang
• 1 biji tomato Roma, dicincang
• 1/2 cawan keju Parmesan
• oregano tambahan, kemangi dan lada hitam roseltmary
<14 retak.

Arahan

1. Dalam mangkuk pengadun berdiri, campurkan tepung, yis, rempah dan gula perlahan-lahan. Masukkan air dan minyak secara beransur-ansur. Apabila doh mula terbentuk, masukkan garam. Campurkan selama kira-kira 3 minit. Doh akan ditarik keluar dari mangkuk dan membentuk konsistensi yang fleksibel. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan di tempat yang hangat selama 45 minit untuk membiarkan doh mengembang.
2. Letakkan kertas parchment pada 2 helai piza bulat dan sembur dengan semburan masak Pam.
3. Uli doh yang telah kembang selama 2- minit supaya gelembung udara akan hilang. Bahagikan separuh. Gunakan rolling pin untuk ratakan2 bentuk bulat. Letakkan di atas kepingan piza, tutup dengan tuala dan ketepikan selama 30 minit lagi untuk mengembang semula.
4. Semasa doh mengembang kali kedua, panaskan minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan bawang Vidalia dan tumis sehingga telus. Masukkan lada sulah dan teruskan masak sehingga empuk. Angkat dan biarkan sejuk.
5. Panaskan ketuhar hingga 375º F. Sapukan sayur-sayuran yang telah disejukkan pada doh. Taburkan tomato, keju Parmesan dan perasakan dengan rempah tambahan serta garam dan lada sulah.
6. Bakar selama 30 minit, atau sehingga doh berwarna perang sedikit di bahagian bawah.
7. Membuat dua roti bulat, setiap satu menghidangkan kira-kira 8.

Maklumat Pemakanan:

Saiz Pemakanan:

Saiz:

1

Jumlah Setiap Hidangan: Kalori: 205 Jumlah Lemak: 6g Lemak Tepu: 1g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Tepu: 5g Kolesterol: 3mg Natrium: 315mg Karbohidrat: 31g Serat: 2g Protein semulajadi sifat memasak di rumah makanan kami.

© Carol Masakan: Itali / Kategori: Roti