Tamatie Ui & amp; Peper Focaccia Brood

As jy nog nooit focaccia gemaak het nie, is jy in vir 'n bederf. Hierdie Italiaanse plat brood het 'n konsekwentheid ietwat soos 'n pizzakors, maar die geur van die deeg is net ongelooflik, met die mengsel van roosmaryn, origanum en basiliekruid.

Ek is nie 'n groot fan van pizza nie, want dit het gewoonlik 'n tamatie-gebaseerde sous wat ek te ryk vind. Hierdie resep gee my die gevoel van pizza met net die lekkerte van die toppings.

Dit neem 'n bietjie tyd om van nuuts af te maak, maar is die moeite werd. En die meeste van die tyd is net om die deeg 'n paar keer te laat rys, soos enige brood, sodat jy daardie tyd met 'n tydskrif en 'n glas wyn kan spandeer, met die wete wat later vandag in die winkel is.

Focaccia kan op baie maniere bedek word. Vandag het ek soet Vidalia-uie, Roma-tamaties en 'n paar soetrissies gebruik, maar enige groente waarvan jy hou sal goed werk. Voeg 'n sprinkel Parmesaankaas by, kook en geniet.

Focaccia kan as 'n bygereg vir enige hoofgereg bedien word, en maak 'n wonderlike toevoeging tot 'n ophoop bak sop op 'n koue wintersaand. Een van my gunsteling maniere om dit te gebruik is as 'n "fancy pants" toebroodjie met rucola, mozzarella, en tamatieskywe en jy sal jou vriende wow.

Die geur van die brood is regtig baie spesiaal, selfs wanneer die brood koel is.

Tamatie Ui & Peper Focaccia Brood

Gebruik hierdie focaccia brood as 'n bykos of voeg jou eie ekstra toppe byen sous om pizzas te maak.

Bestanddele

Vir die deeg:

• 4 1/2 koppies 4 1/2 koppies 4 tl. aktiewe droë gis
• 2 tl. gegranuleerde suiker
• 4 eetl. olyfolie
• 1 1/2 koppies water, by kamertemperatuur
• 1 1/2 tl. Kosher sout
• 2 tl vars origanum, gekap
• 2 tl vars basiliekruid, gekap
• 2 tl vars roosmaryn, gekap

Vir die Bolaag:

• 2 eetlepels. ekstrasuiwer olyfolie
• 1 Vidalia-ui, gekap
• 2 medium soetrissies (1 rooi, 1 groen), gekap
• 1 Roma-tamaties, gekap
• 1/2 koppie Parmesaankaas
• ekstra origanum en roospeper, 15, 4 en roospeper, 1 swart peper en roospeper 1 basiliekruid.

Instruksies

1. In die bak van 'n staanmenger meng die meel, gis, speserye en suiker stadig. Voeg die water en olie geleidelik by. Wanneer die deeg begin vorm, voeg die sout by. Meng vir ongeveer 3 minute. Die deeg sal van die bak af wegtrek en 'n buigsame konsekwentheid vorm. Bedek met kleefplastiek en laat staan ​​in 'n warm area vir 45 minute om die deeg te laat rys.
2. Sit perkamentpapier op 2 ronde pizzavelle en spuit met Pam-kooksproei.
3. Knie die uitgeryste deeg vir 2- minute sodat die lugborrels verdwyn. Verdeel in die helfte. Gebruik 'n koekroller om in plat te druk2 ronde vorms. Plaas op die pizza-velle, bedek met handdoeke en laat staan ​​vir nog 30 minute om weer te rys.
4. Terwyl die deeg die tweede keer rys, verhit die olyfolie in 'n pan oor matige hitte. Voeg die Vidalia-ui by en soteer tot net deursigtig. Roer die soetrissies by en kook verder tot sag. Verwyder en laat afkoel.
5. Voorverhit die oond tot 375º F. Smeer die afgekoelde groente op die deeg. Strooi die tamaties, Parmesaankaas oor en geur met die ekstra speserye en sout en peper.
6. Bak vir 30 minute, of totdat die deeg liggies bruin is aan die onderkant.
7. Maak twee ronde brode wat elkeen sowat 8 bedien.

Voedinginligting: S>er: <11S>er:

Bedrag per porsie: Kalorieë: 205 Totale vet: 6g Versadigde vette: 1g Transvette: 0g Onversadigde vette: 5g Cholesterol: 3mg Natrium: 315mg Koolhidrate: 31g Vesel Inligting: 2g Suiker1: ongeveer 2g Suiker: 2g Suiker tot natuurlike variasie in bestanddele en die kook-by-die-huis-aard van ons maaltye.