Բովանդակություն
Եթե դուք երբեք չեք պատրաստել ֆոկաչիա, ապա ձեզ հաճելի է: Այս իտալական հարթ հացն ունի պիցցայի կեղևի խտություն, բայց խմորի համը պարզապես անհավատալի է՝ խնկունի, օրեգանոյի և ռեհանի խառնուրդով:
Տես նաեւ: Իռլանդական կրեմ ֆադջ – Բեյլիի ֆադջի բաղադրատոմս՝ սուրճի համովԵս պիցցայի մեծ երկրպագու չեմ, քանի որ այն սովորաբար ունի լոլիկի վրա հիմնված սոուս, որը, կարծում եմ, չափազանց հարուստ է: Այս բաղադրատոմսը ինձ տալիս է պիցցայի զգացողություն՝ միայն հավելումների համեղությամբ:
Դա մի քիչ ժամանակ է պահանջում զրոյից պատրաստելու համար, բայց արժե այն: Եվ ժամանակի մեծ մասը պարզապես թույլ է տալիս խմորին մի քանի անգամ բարձրանալ, ինչպես ցանկացած հաց, այնպես որ կարող եք այդ ժամանակն անցկացնել ամսագրի և մի բաժակ գինու հետ՝ իմանալով, թե ինչ է սպասվում այսօր ավելի ուշ:
Focaccia-ն կարելի է շատ առումներով լցնել: Այսօր ես օգտագործել եմ քաղցրավենիք Vidalia սոխ, Roma լոլիկ և մի քանի բուլղարական պղպեղ, բայց ցանկացած բանջարեղեն, որը ձեզ դուր է գալիս, լավ կաշխատի: Ավելացնել պարմեզան պանիր, եփել և վայելել: 
Focaccia-ն կարող է ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած հիմնական ուտեստի համար և հիանալի հավելում է ապուրի մի ամանի մեջ ցուրտ ձմռան գիշերը: Այն օգտագործելու իմ սիրած ձևերից մեկը որպես «շքեղ շալվար» սենդվիչ ռուկոլայի, մոցարելլայի և լոլիկի կտորներով, և դուք կհիացնեք ձեր ընկերներին:
Տես նաեւ: Սիլիկոնե թխման գորգերի օգտագործում – խորհուրդներ Silpat թխելու գորգեր օգտագործելու համար Հացի բույրն իսկապես շատ յուրահատուկ է, նույնիսկ երբ հացը սառը է: Pepper Focaccia Bread 
Օգտագործեք այս focaccia հացը որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ ավելացրեք ձեր սեփական հավելյալ հավելումներըև սոուս՝ պիցցաներ պատրաստելու համար:
Պատրաստման ժամանակը 1 ժամ 20 րոպե Պատրաստման ժամանակը 30 րոպե Ընդհանուր ժամանակը 1 ժամ 50 րոպեԲաղադրությունը
Խմորի համար՝
- 4 1/2 բաժակ flo1sp. ակտիվ չոր խմորիչ
- 2 ճ.գ. հատիկավոր շաքար
- 4 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ
- 1 1/2 բաժակ ջուր, սենյակային ջերմաստիճանում
- 1 1/2 թ.գ. Կոշերի աղ
- 2 ճ/գ թարմ օրեգանո, մանրացված
- 2 ճ/գ թարմ ռեհան, կտրատած
- 2 ճ/գ թարմ խնկունի, կտրատած
Տոպինգի համար՝
- 2 ճ/գ. էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ
- 1 սոխ Vidalia, կտրատած
- 2 միջին պղպեղ (1 կարմիր, 1 կանաչ), թակած
- 1 Roma լոլիկ, թակած
- 1/2 բաժակ պարմեզան պանիր
- բասարիի 15, 14 օրեգա և հավելյալ օրեգա։ սև պղպեղ:
Ցուցումներ
- Հարիչի ամանի մեջ դանդաղ խառնում ենք ալյուրը, խմորիչը, համեմունքները և շաքարավազը։ Աստիճանաբար ավելացնել ջուրն ու ձեթը։ Երբ խմորը սկսում է ձևավորվել, ավելացնել աղը։ Խառնել մոտ 3 րոպե։ Խմորը կքաշվի ամանի միջից և կձևավորի ճկուն խտություն: Ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և թողեք տաք տարածքում 45 րոպե, որպեսզի խմորը բարձրանա:
- Պիցցայի 2 կլոր թերթերի վրա քսել մագաղաթյա թուղթ և ցողել Pam խոհարարական սփրեյով:
- Բարձրացած խմորը հունցել 2 րոպե, որպեսզի օդի փուչիկները ցրվեն: Բաժանեք կիսով չափ: Օգտագործեք գրտնակ՝ հարթեցնելու համար2 կլոր ձև: Դրեք պիցցայի թերթիկների վրա, ծածկեք սրբիչներով և մի կողմ թողեք ևս 30 րոպե, որպեսզի նորից եփվի:
- Մինչ խմորը երկրորդ անգամ բարձրանում է, ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել Vidalia սոխը և տապակել մինչև թափանցիկ: Խառնել պղպեղը և շարունակել եփել մինչև փափկի: Հեռացրեք և թողեք սառչի:
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 375º F: Խմորի վրա քսեք սառեցված բանջարեղենը: Շաղ տալ լոլիկը, պարմեզան պանիրը և համեմել հավելյալ համեմունքներով և աղ ու պղպեղով:
- Թխել 30 րոպե, կամ մինչև խմորը ներքևի մասում թեթև կարմրի: 12> 1
Գումարը մեկ մատուցման համար՝ Կալորիաներ՝ 205 Ընդհանուր ճարպեր՝ 6գ հագեցված ճարպեր՝ 1գ տրանս ճարպեր՝ 0գ չհագեցած ճարպեր՝ 5գ Խոլեստերին՝ 3մգ նատրիում, 315մգ, ածխաջրեր՝ 31գ, մանրաթել՝ 2 գ, 2գ,հավելված է 1 գ շաքարավազի համար: Բաղադրիչների բնական տատանումները և մեր ճաշատեսակների պատրաստման բնույթը:
© Carol Խոհանոց. Իտալական / Կատեգորիա: Հաց
