Paradajková cibuľa & amp; Pepper Focaccia Bread

Ak ste ešte nikdy nepiekli focacciu, čaká vás zážitok. Tento taliansky plochý chlieb má konzistenciu podobnú pizzovej kôrke, ale chuť cesta je neuveriteľná, so zmesou rozmarínu, oregana a bazalky.

Nie som veľkým fanúšikom pizze, pretože zvyčajne obsahuje paradajkovú omáčku, ktorá sa mi zdá príliš bohatá. Tento recept mi dáva pocit pizze len s lahodnosťou polevy.

Výroba od nuly zaberie trochu času, ale oplatí sa. A väčšinu času len necháte cesto niekoľkokrát vykysnúť, ako každý chlieb, takže ten čas môžete stráviť s časopisom a pohárom vína s vedomím, čo vás dnes čaká.

Focaccia sa dá posypať rôznymi spôsobmi. Dnes som použila sladkú cibuľu Vidalia, rímske paradajky a papriku, ale hodí sa akákoľvek zelenina, ktorú máte radi. Posypte parmezánom, upečte a vychutnajte si.

Focaccia sa môže podávať ako príloha k akémukoľvek hlavnému jedlu a je skvelým doplnkom k hromade polievky počas chladného zimného večera. Jeden z mojich najobľúbenejších spôsobov použitia je sendvič s rukolou, mozzarellou a plátkami paradajok, ktorým ohromíte svojich priateľov.

Vôňa chleba je naozaj veľmi zvláštna, aj keď je chlieb vychladnutý.

Paradajková cibuľa & amp; Chlieb Focaccia s korením

Tento chlieb focaccia môžete použiť ako prílohu alebo pridať vlastné prísady a omáčku a pripraviť pizzu.

Zložky

Na cesto:

• 4 a pol šálky hladkej múky
• 2 PL aktívneho sušeného droždia
• 2 lyžičky kryštálového cukru
• 4 PL olivového oleja
• 1 1/2 šálky vody izbovej teploty
• 1 1/2 lyžičky kuchynskej soli
• 2 lyžičky čerstvého oregana, nasekané
• 2 lyžičky čerstvej bazalky, nasekané
• 2 lyžičky čerstvého rozmarínu, nasekané

Na polevu:

• 2 PL extra panenského olivového oleja
• 1 cibuľa Vidalia, nasekaná
• 2 stredne veľké papriky (1 červená, 1 zelená), nakrájané
• 1 rímske paradajky, nakrájané
• 1/2 šálky parmezánu
• extra oregano, bazalka a rozmarín
• Kuchynská soľ a čierne korenie.

Pokyny

1. V miske mixéra pomaly zmiešajte múku, droždie, korenie a cukor. Postupne pridávajte vodu a olej. Keď sa cesto začne formovať, pridajte soľ. Miešajte asi 3 minúty. Cesto sa bude odlepovať od misky a vytvorí pružnú konzistenciu. Prikryte fóliou a nechajte na teplom mieste 45 minút, aby cesto vykyslo.
2. Na 2 okrúhle plechy na pizzu položte pergamenový papier a postriekajte ich sprejom na varenie Pam.
3. Vykysnuté cesto hnetieme 2 minúty, aby sa vzduchové bubliny rozptýlili. Rozdelíme ho na polovicu. Pomocou valčeka ho sploštíme do 2 okrúhlych tvarov. Uložíme na plech na pizzu, prikryjeme utierkami a odložíme na ďalších 30 minút, aby opäť vykyslo.
4. Kým cesto druhýkrát vykysne, rozohrejte olivový olej na panvici na miernom ohni. Pridajte cibuľu Vidalia a smažte ju, kým nezpriehľadnie. Vmiešajte papriku a pokračujte v smažení, kým nezmäkne. Vyberte ju a nechajte vychladnúť.
5. Predhrejte rúru na 375 °C. Na cesto rozložte vychladnutú zeleninu, rozložte paradajky, parmezán, ochuťte korením, soľou a korením.
6. Pečte 30 minút, alebo kým cesto na spodnej strane ľahko nezhnedne.
7. Pripravte dva okrúhle chleby, z ktorých každý poslúži asi na 8 porcií.

Informácie o výžive:

Výnos:

Veľkosť porcie:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 205 Celkový tuk: 6g Nasýtené tuky: 1g Trans tuky: 0g Nenasýtené tuky: 5g Cholesterol: 3mg Sodík: 315mg Sacharidy: 31g Vláknina: 2g Cukor: 2g Bielkoviny: 6g

Výživové údaje sú približné vzhľadom na prirodzené rozdiely v zložkách a na to, že naše jedlá sa pripravujú doma.