Rajčica Luk & Pepper Focaccia kruh

Ako nikada niste radili focacciu, čeka vas poslastica. Ovaj talijanski pljosnati kruh ima konzistenciju nešto poput kore za pizzu, ali okus tijesta je jednostavno nevjerojatan, s mješavinom ružmarina, origana i bosiljka.

Nisam veliki obožavatelj pizze jer obično ima umak od rajčice koji smatram previše bogatim. Ovaj recept mi ​​daje osjećaj pizze samo s ukusnim dodacima.

Potrebno je malo vremena da se napravi od nule, ali se itekako isplati. A većinu vremena samo pustite da se tijesto digne nekoliko puta, kao i svaki kruh, tako da to vrijeme možete provesti uz časopis i čašu vina, znajući što vas čeka kasnije danas.

Focaccia se može preliti na mnogo načina. Danas sam koristio slatki Vidalia luk, Roma rajčice i malo paprike, ali bilo koje povrće koje volite dobro će poslužiti. Dodajte malo parmezana, kuhajte i uživajte.

Focaccia se može poslužiti kao prilog svakom glavnom jelu, a čini i prekrasan dodatak prepunoj zdjeli juhe u hladnoj zimskoj noći. Jedan od mojih omiljenih načina da ga koristim je kao "fancy pants" sendvič s rukolom, mozzarellom i kriškama rajčice i oduševit ćete svoje prijatelje.

Aroma kruha je zaista vrlo posebna, čak i kada je kruh hladan.

Rajčica Luk & Pepper Focaccia kruh

Upotrijebite ovaj focaccia kruh kao prilog ili dodajte vlastite dodatne nadjevei umak za izradu pizza.

Sastojci

Za tijesto:

• 4 1/2 šalice višenamjenskog brašna
• 2 žlice. aktivni suhi kvasac
• 2 žličice. granulirani šećer
• 4 žlice. maslinovo ulje
• 1 1/2 šalice vode, na sobnoj temperaturi
• 1 1/2 žličica. Košer sol
• 2 žličice svježeg origana, nasjeckanog
• 2 žličice svježeg bosiljka, nasjeckanog
• 2 žličice svježeg ružmarina, nasjeckanog

Za preljev:

• 2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 1 glavica luka Vidalia, nasjeckana
• 2 srednje velike paprike (1 crvena, 1 zelena), nasjeckane
• 1 romska rajčica, nasjeckana
• 1/2 šalice parmezana
• ekstra origano, bosiljak i ružmarin
• Košer sol i nasjeckana crna pe paprika

Upute

1. U zdjeli samostojećeg miksera polako pomiješajte brašno, kvasac, začine i šećer. Postupno dodajte vodu i ulje. Kada se tijesto počne formirati, dodajte sol. Miksajte oko 3 minute. Tijesto će se odvojiti od zdjele i formirati fleksibilnu konzistenciju. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite na toplom 45 minuta da se tijesto digne.
2. Stavite papir za pečenje na 2 okrugla lista pizze i pošpricajte Pam sprejom za kuhanje.
3. Mijesite dignuto tijesto 2 minute kako bi se mjehurići zraka raspršili. Podijelite na pola. Koristite oklagiju da poravnate2 okrugla oblika. Stavite na listove pizze, pokrijte ručnicima i ostavite još 30 minuta da se ponovno digne.
4. Dok se tijesto drugi put diže, zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk Vidalia i pirjajte dok ne postane proziran. Umiješajte paprike i nastavite kuhati dok ne omekšaju. Izvadite i ostavite da se ohladi.
5. Zagrijte pećnicu na 375º F. Rasporedite ohlađeno povrće po tijestu. Pospite rajčice, parmezan i začinite dodatnim začinima, soli i paprom.
6. Pecite 30 minuta, ili dok tijesto lagano ne porumeni s donje strane.
7. Priprema dva okrugla kruha, svaki za 8 porcija.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

Veličina porcije :

Količina po obroku: Kalorije: 205 Ukupna masnoća: 6g Zasićena masnoća: 1g Transmast: 0g Nezasićena masnoća: 5g Kolesterol: 3mg Natrij: 315mg Ugljikohidrati: 31g Vlakna: 2g Šećer: 2g Protein: 6g

Podaci o nutritivnoj vrijednosti su približno imate zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših jela koja se kuhaju kod kuće.