Тамат Лук & Хлеб фокачча з перцам

Калі вы ніколі не рабілі фокаччу, вас чакае задавальненне. Гэты італьянскі плоскі хлеб па кансістэнцыі нагадвае скарыначку для піцы, але смак цеста проста неверагодны, з сумессю размарына, орегано і базіліка.

Я не вялікі прыхільнік піцы, таму што яна звычайна мае таматны соус, які я лічу занадта багатым. Гэты рэцэпт стварае ў мяне адчуванне піцы з адной толькі смачнай начынкай.

На прыгатаванне з нуля спатрэбіцца крыху часу, але яно таго варта. І большую частку часу трэба проста даць цесту падняцца некалькі разоў, як і любому хлебу, так што вы можаце правесці гэты час з часопісам і куфлем віна, ведаючы, што вас чакае сёння.

Фокачу можна заправіць рознымі спосабамі. Сёння я выкарыстаў салодкую цыбулю Vidalia, памідоры Roma і трохі салодкага перцу, але любыя гародніна, якія вам падабаюцца, падыдуць. Дадайце трохі сыру пармезан, рыхтуйце і атрымлівайце асалоду ад.

Фокачу можна падаваць як гарнір да любой асноўнай стравы, а таксама стане выдатным дадаткам да вялікай міскі супу халоднай зімовай ноччу. Адзін з маіх улюбёных спосабаў выкарыстоўваць яго ў якасці бутэрброда ў «шчурных штанах» з рукалай, мацарэлай і лустачкамі памідораў, і вы здзівіце сваіх сяброў.

Водар хлеба сапраўды вельмі асаблівы, нават калі хлеб астылы.

Таматная цыбуля & Хлеб з фокаччы з перцам

Выкарыстоўвайце гэты хлеб з фокаччы ў якасці гарніру або дадайце ўласныя дадатковыя начынкіі соус для падрыхтоўкі піцы.

Інгрэдыенты

Для цеста:

• 4 1/2 шклянкі мукі агульнага прызначэння
• 2 ст.л. актыўных сухіх дрожджаў
• 2 ч.л. цукровага пяску
• 4 ст.л. аліўкавага алею
• 1 1/2 шклянкі вады пакаёвай тэмпературы
• 1 1/2 ч.л. Кашэрная соль
• 2 чайныя лыжкі свежага орегано, нарэзанага
• 2 чайныя лыжкі свежага базіліка, нарэзанага
• 2 чайныя лыжкі свежага размарына, нарэзанага

Для начыння:

• 2 ст.л. аліўкавы алей першага адціску
• 1 цыбуліна Vidalia, нарэзаная
• 2 балгарскіх перцу сярэдняга памеру (1 чырвоны, 1 зялёны), нарэзаныя
• 1 памідор Рома, нарэзаны
• 1/2 шклянкі сыру Пармезан
• экстра орегано, базілік і размарын
• Кашэрная соль і здробнены чорны пе перац.

Інструкцыі

1. У чары настольнага міксера павольна змяшайце муку, дрожджы, спецыі і цукар. Паступова дадайце ваду і алей. Калі цеста пачне фармавацца, дадайце соль. Змешвайце каля 3 хвілін. Цеста адцягнецца ад міскі і ўтворыць эластычную кансістэнцыю. Накрыйце поліэтыленавай плёнкай і пакіньце ў цёплым месцы на 45 хвілін, каб цеста паднялося.
2. Пакладзеце пергаментную паперу на 2 круглыя ​​лісты для піцы і апырскайце кулінарным спрэем Pam.
3. Замешвайце паднятае цеста 2 хвіліны, каб бурбалкі паветра рассеяліся. Падзеліце напалам. Выкарыстоўвайце качалку, каб разраўнаваць2 круглыя ​​формы. Выкладзеце на бляхі для піцы, накрыйце ручніком і пакіньце яшчэ на 30 хвілін, каб яно зноў паднялося.
4. Пакуль цеста падымаецца другі раз, разагрэйце аліўкавы алей у патэльні на сярэднім агні. Дадайце цыбулю Vidalia і пассеруйте да празрыстасці. Змяшайце перац і працягвайце варыць да размякчэння. Дастаньце і дайце астыць.
5. Разагрэйце духоўку да 375ºF. Выкладзеце астылую гародніну на цеста. Пасыпце памідорамі, сырам пармезан і запраўце дадатковымі спецыямі, соллю і перцам.
6. Выпякайце 30 хвілін, або пакуль цеста не падрумяніцца знізу.
7. Атрымліваецца два круглыя ​​хлеба, кожны прыкладна на 8 порцый.

Інфармацыя аб пажыўнасці:

Ураджайнасць:

Памер порцыі :

Колькасць на порцыю: Калорыі: 205 Агульны тлушч: 6г Насычаны тлушч: 1г Транс-тлушч: 0г Ненасычаны тлушч: 5г Халестэрын: 3мг Натрый: 315мг Вугляводы: 31г Валакно: 2г Цукар: 2г Бялок: 6г

Інфармацыя пра харчовую каштоўнасць прыбл. дзякуючы натуральным варыяцыям інгрэдыентаў і хатняму характару нашых страў.