Špenátová frittata s houbami a pórkem

Tento Špenátová frittata s houbami a pórkem je prostě plný chuti a je hotový asi za 20 minut.

Recept neobsahuje mléčné výrobky, má nízký obsah sacharidů a je v souladu s pravidly Paleo a Whole30.

Jste milovníci snídaní? U nás doma si na nich rádi pochutnáváme. Celá moje rodina miluje vařené snídaně.

Opravdu mi nezaberou moc času a mohu být velmi kreativní s příchutěmi.

Jedním z nejoblíbenějších receptů na mém blogu je tento vaječný koláč bez kůrky. V poslední době jsem experimentovala s podobnými nápady na snídani a tento byl u nás doma velkým hitem.

Pokud máte rádi recepty na quiche, pak se vám bude líbit tato frittata. Je podobná, ale nemá kůrku a připravuje se hlavně na sporáku a jen pár minut na závěr v troubě.

Frittatu lze připravit z jakékoli zeleniny, kterou máte v lednici, takže ji můžete nahradit tou, kterou máte po ruce.

Jelikož manžel včera přivezl domů tři obrovské pórky, budou se hodit k snídani. Na terase mi také roste spousta čerstvých bylinek, takže se v receptu ocitly také.

Je čas připravit naši špenátovou frittatu.

Začněte očištěním pórku a nakrájením hub. Použila jsem jen bílé a světle zelené části pórku. Po očištění jsem je podélně rozkrojila na polovinu a pak nakrájela na 1/4″ kousky.

Stříhání bylinek je s nůžkami na bylinky velmi snadné. Nevím, co jsem bez nich kdy dělala!

Vejce smíchejte s kokosovým mlékem a přidejte všechny čerstvé bylinky a koření. Díky tomu získá naše špenátová frittata úžasnou čerstvou farmářskou chuť!

Na pánvi v troubě rozehřejte olej a houby a pórek na něm smažte, dokud nezměknou.

Vložte česnek a špenát a nechte ho zavadnout.

Přilijte vaječnou směs a dbejte na to, aby se dobře spojila s veškerou zeleninou.

TIP: Jakmile vejce začnou tuhnout, podepřete okraje stěrkou, aby se část vaječné směsi dostala pod zeleninu.

Pokračujte ve vyklápění pánve, dokud nebude vrchní část téměř ztuhlá, ale stále vlhká.

Pánev vložte do předehřáté trouby (nebo pod brojler) asi na 3 minuty, dokud vejce neztuhnou a povrch lehce nezhnědne. Už se mi sbíhají sliny....Nemůžu se dočkat, až se do toho pustím!

Podávejte ihned s čerstvým ovocem a získáte tak úžasně chutnou, ale lehkou snídani.

Frittata je rychlý a levný způsob, jak nasytit větší počet lidí. Je to v podstatě otevřená omeleta a možnosti, co můžete dát do její zeleninové části, jsou neomezené.

Nejlepší na tom je, že je hotová asi za 20 minut!

Obvykle se do frittaty dává hodně sýra a smetany. Jako náhradu smetany jsem použila kokosové mléko a recept neobsahuje žádný sýr.

Místo toho je plná čerstvé chuti zeleniny a čerstvých bylinek. Sýr mi vůbec nechyběl.

Špenátová frittata má krásnou sladkost, která se zdá být opravdu lesklá. Můj manžel a já jsme milovali chuť.

Stačí ochutnat tuto špenátovou frittatu a budete na nich závislí. Jsou rychlé, snadné na přípravu a zatraceně dobré!

S mými několika náhradami jsem tento recept připravila tak, aby byl nízkokalorický, paleo, bezlepkový, bezmléčný a v souladu se zásadami Whole 30.

Pokud byste chtěli, aby byl trochu vydatnější, můžete přidat trochu slaniny a stále se vejde do všech těchto plánů!

Jaké jsou vaše oblíbené přílohy do frittaty? Podělte se o ně v komentářích níže.

Špenátová frittata s houbami a pórkem

Tato špenátová frittata s houbami a pórkem je plná chuti a její příprava trvá asi 20 minut.

Složení

• 1 1/2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 středně velké pórky (použijte pouze světle zelené a bílé části) omyjte a nakrájejte na 1/4" kousky.
• 2 šálky bílých hub nakrájených na plátky
• 6 uncí baby špenátu
• 2 stroužky česneku, mleté
• 6 vajec, lehce našlehaných
• 2 lžíce kokosového mléka
• 2 lžičky čerstvého tymiánu
• 2 lžičky čerstvé bazalky
• 2 lžičky čerstvého oregana
• 1/4 lžičky červené papriky
• mořská sůl a černý pepř podle chuti
• Pažitka na ozdobu

Pokyny

1. Ořízněte kořeny a omyjte pórek. Rozkrojte ho podélně na polovinu a poté na kousky o velikosti 1,5 cm.
2. Dobře je propláchněte, nechte okapat a dejte stranou.
3. Předehřejte troubu na 500 °C.
4. Ve středně velké míse smíchejte vejce, kokosové mléko, čerstvé bylinky, sůl pepř a červenou papriku. Dobře prošlehejte a dejte stranou.
5. Na pánvi v troubě rozehřejte olivový olej a pórek a houby na něm smažte asi 5-8 minut doměkka.
6. Přidejte baby špenát a česnek a nechte špenát zavadnout.
7. Vařenou zeleninu zalijte vaječnou směsí a vařte na mírném ohni.
8. Jakmile vejce začnou tuhnout, zvedněte stěrkou okraje a nechte vaječnou směs stéct pod těsto.
9. Vařte, dokud vejce nezačnou tuhnout (povrch bude stále vlhký).
10. Přesuňte pánev do trouby a pečte ji 1-3 minuty, dokud se horní část nezapeče a nezačne hnědnout. (Pokud chcete, můžete ji také dát pod brojler.)
11. Posypte nasekanou pažitkou a podávejte horké.

Poznámky

Podává se 2-3, podle toho, jaký máte hlad.