Фриттата из шпината с грибами и луком-пореем

Это Фриттата со шпинатом с грибами и луком-пореем - это просто взрыв вкуса и готовится примерно за 20 минут.

Этот рецепт не содержит молочных продуктов, является низкоуглеводным и соответствует стандартам Paleo и Whole30.

Вы любите завтракать? В моем доме мы очень любим на это тратить время. Вся моя семья обожает приготовленный завтрак.

Они не занимают много времени, и я могу очень творчески подойти к выбору вкуса.

Один из самых популярных рецептов на моем блоге - это киш с яичными белками без корочки. В последнее время я экспериментирую с идеями подобных завтраков, и этот рецепт стал хитом в моем доме.

Если вам нравятся рецепты киша, то эта фриттата придется вам по вкусу. Она похожа на него, но не имеет корочки и готовится в основном на плите, а в духовке доводится до готовности всего несколько минут.

Фриттата может быть приготовлена практически из любых овощей, которые есть в холодильнике, поэтому смело заменяйте их теми, которые есть под рукой.

Поскольку вчера муж принес домой три огромных лука-порея, они будут использованы на завтрак. Кроме того, у меня на террасе растет много свежей зелени, поэтому она тоже попала в рецепт.

Пришло время приготовить нашу фриттату со шпинатом.

Начните с очистки лука-порея и нарезки грибов. Я использовал только белые и светло-зеленые части лука-порея. После очистки я разрезал их пополам вдоль, а затем нарезал на кусочки размером 1/4 дюйма.

С ножницами для травы резать травы очень легко. Не знаю, как я раньше без них обходилась!

Смешайте яйца с кокосовым молоком и добавьте все свежие травы и приправы. Именно это придает нашей шпинатной фриттате удивительный вкус свежей фермы!

Разогрейте масло в сковороде, пригодной для духовки, и готовьте грибы и лук-порей до готовности.

Положить чеснок и шпинат, чтобы он завял.

Залить яичной смесью, следя за тем, чтобы она хорошо соединилась со всеми овощами.

TIP: Когда яйца начнут застывать, лопаточкой подденьте края, чтобы часть яичной смеси вылилась под овощи.

Продолжайте опрокидывать сковороду, пока верхняя часть не станет почти готовой, но еще будет влажной.

Сковорода отправляется в разогретую духовку (или под бройлер) примерно на 3 минуты, пока яйца не схватятся, а верхняя часть слегка не подрумянится. У меня аж рот заболел.... Не могу дождаться, когда смогу это попробовать!

Подавайте сразу же со свежими фруктами, чтобы получить удивительно вкусный, но легкий завтрак.

Фриттата - это быстрый и недорогой способ накормить толпу. По сути, это омлет с открытой формой, а варианты того, что можно положить в овощную часть, безграничны.

Самое приятное в этом блюде то, что оно готово примерно за 20 минут!

Обычно во фриттате много сыра и сливок. Я использовала кокосовое молоко вместо сливок, и в рецепте не было сыра.

Вместо этого блюдо наполнено свежим вкусом овощей и свежей зелени. Я совсем не скучала по сыру.

Фриттата со шпинатом имеет приятную сладость, которая, кажется, действительно сияет. Нам с мужем очень понравился этот вкус.

Один раз попробовав эту шпинатную фриттату, вы навсегда подсядете на них. Они быстро готовятся, просты в приготовлении и чертовски вкусны!

С помощью нескольких замен я сделала этот рецепт таким, чтобы он был низкоуглеводным, палео, безглютеновым, безмолочным и соответствовал требованиям Whole 30.

Если вы хотите, чтобы блюдо было более сытным, можно добавить немного бекона, и оно все равно будет соответствовать всем этим планам!

Каковы ваши любимые добавки для фриттаты? Поделитесь ими в комментариях ниже.

Фриттата из шпината с грибами и луком-пореем

Эта фриттата из шпината с грибами и луком-пореем просто взрывается ароматом и готовится примерно за 20 минут.

Ингредиенты

• 1 1/2 ст. л. оливкового масла высшего качества
• 2 средних лука-порея (использовать только светло-зеленые и белые части), вымытые и нарезанные на кусочки размером 1/4 дюйма
• 2 чашки белых грибов, нарезанных ломтиками
• 6 унций шпината
• 2 зубчика чеснока, рубленые
• 6 яиц, слегка взбить
• 2 ст. л. кокосового молока
• 2 ч.л. свежего тимьяна
• 2 ч.л. свежего базилика
• 2 ч.л. свежего орегано
• 1/4 ч.л. красного перца
• морская соль и черный молотый перец по вкусу
• Шнитт-лук для гарнира

Инструкции

1. Обрезать корни и вымыть лук-порей. Разрезать его вдоль пополам, а затем на кусочки размером 1/4 дюйма.
2. Хорошо промойте. слейте воду и отложите в сторону.
3. Разогрейте духовку до 500 ºF.
4. В миске среднего размера соедините яйца, кокосовое молоко, свежую зелень, соль-перец и красный перец. Хорошо взбейте и отложите в сторону.
5. Разогрейте оливковое масло в сковороде, пригодной для духовки, и готовьте лук-порей и грибы до мягкости, около 5-8 минут.
6. Добавьте шпинат и чеснок и дайте шпинату завянуть.
7. Вылить яичную смесь на подготовленные овощи и готовить на среднем огне.
8. Когда яйца начнут схватываться, лопаточкой проведите по краям, приподнимая яичную смесь, чтобы она стекала под нее.
9. Готовить до тех пор, пока яйца не начнут схватываться (верхняя часть еще будет влажной).
10. Переставьте противень в духовку и запекайте в течение 1-3 минут, пока верхняя часть не схватится и не начнет подрумяниваться (при желании можно поставить под бройлер).
11. Посыпать рубленым шнитт-луком и подавать горячим.

Примечания

На 2-3 порции в зависимости от степени голода.