Frittata szpinakowa z pieczarkami i porem

To Frittata ze szpinakiem z grzybami i porem jest po prostu pełen smaku i przygotowuje się w około 20 minut.

Przepis jest bezmleczny, niskowęglowodanowy, zgodny z Paleo i Whole30.

Czy jesteś zwolenniczką śniadań? W moim domu uwielbiamy się nimi delektować. Cała moja rodzina uwielbia gotowane śniadania.

Naprawdę nie zajmują dużo czasu i mogę bardzo kreatywnie podchodzić do smaków.

Jednym z najpopularniejszych przepisów na moim blogu jest Quiche z białek bez skorupki. Ostatnio eksperymentowałam z podobnymi pomysłami na śniadanie i ten okazał się wielkim hitem w moim domu.

Jeśli lubisz przepisy na quiche, to ta frittata przypadnie Ci do gustu. Jest podobna, ale nie ma skórki i jest przygotowywana głównie na kuchence, a tylko kilka minut w piekarniku.

Frittatę można przygotować z dowolnymi warzywami, które akurat znajdują się w lodówce, więc nie krępuj się użyć tych, które akurat masz pod ręką.

Ponieważ mój mąż wrócił wczoraj do domu z trzema OGROMNYMI porami, zostaną one wykorzystane na śniadanie. Mam też dużo świeżych ziół rosnących na moim tarasie, więc one również znalazły się w przepisie.

Czas przygotować naszą Frittatę szpinakową.

Zacznij od oczyszczenia porów i pokrojenia grzybów. Ja użyłam tylko białych i jasnozielonych części porów. Po oczyszczeniu przekroiłam je wzdłuż na pół, a następnie pokroiłam na 1/4″ kawałki.

Cięcie ziół jest bardzo łatwe dzięki nożyczkom do ziół. Nie wiem, co kiedyś bez nich robiłam!

Wymieszaj jajka z mlekiem kokosowym i dodaj wszystkie świeże zioła i przyprawy. To właśnie nadaje naszej frittacie szpinakowej niesamowity, świeży smak!

Rozgrzać olej na patelni żaroodpornej i podsmażyć grzyby i pory, aż zmiękną.

Wrzuć czosnek i szpinak, aby zwiędły.

Wlać mieszaninę jajek, upewniając się, że dobrze łączy się ze wszystkimi warzywami.

WSKAZÓWKA: Gdy jajka zaczną wiązać, użyj szpatułki wokół krawędzi, aby przytrzymać boki i pozwolić, aby część mieszanki jajecznej wlała się pod warzywa.

Przechylaj patelnię, aż wierzch będzie wyglądał na prawie gotowy, ale nadal będzie wilgotny.

Patelnię wkłada się do nagrzanego piekarnika (lub pod brojler) na około 3 minuty, aż jajka zastygną, a wierzch lekko się zarumieni. Moje usta są spragnione....Nie mogę się doczekać, aby się w to zagłębić!

Podawaj od razu ze świeżymi owocami, aby uzyskać cudownie smaczne, ale lekkie śniadanie.

Frittata to szybki i niedrogi sposób na nakarmienie tłumu. Jest to w zasadzie omlet z otwartym dachem, a możliwości dodania warzyw do jego części są nieograniczone.

Najlepsze w jego przygotowaniu jest to, że jest gotowy w około 20 minut!

Zwykle frittata zawiera dużo sera i śmietany. Użyłam mleka kokosowego jako zamiennika śmietany, a przepis nie zawiera sera.

Zamiast tego jest pełna świeżego smaku warzyw i świeżych ziół. W ogóle nie brakowało mi sera.

Szpinakowa frittata ma cudowną słodycz, która naprawdę wydaje się błyszczeć. Mój mąż i ja uwielbialiśmy ten smak.

Jedno spróbowanie tej frittaty szpinakowej i uzależnisz się od nich na dobre. Są szybkie, łatwe w przygotowaniu i tak cholernie dobre!

Dzięki moim kilku zamiennikom, stworzyłam ten przepis tak, aby był niskowęglowodanowy, paleo, bezglutenowy, bez nabiału i zgodny z Whole 30.

Jeśli chcesz, aby była nieco bardziej obfita, możesz dodać trochę boczku i nadal będzie pasować do wszystkich tych planów!

Jakie są Twoje ulubione dodatki do frittaty? Podziel się nimi w komentarzach poniżej.

Frittata szpinakowa z pieczarkami i porem

Frittata szpinakowa z grzybami i porem jest po prostu pełna smaku i przygotowuje się ją w około 20 minut.

Składniki

• 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 średnie pory (użyj tylko jasnozielonych i białych części) umyte i pokrojone na 1/4" kawałki
• 2 filiżanki dorodnych białych pieczarek, pokrojonych w plasterki
• 6 uncji szpinaku baby
• 2 ząbki czosnku, rozdrobnione
• 6 jajek, lekko roztrzepanych
• 2 łyżki mleka kokosowego
• 2 łyżeczki świeżego tymianku
• 2 łyżeczki świeżej bazylii
• 2 łyżeczki świeżego oregano
• 1/4 łyżeczki czerwonego pieprzu
• sól morska i czarny pieprz do smaku
• Szczypiorek do dekoracji

Instrukcje

1. Odetnij korzenie i umyj pory. Przekrój je wzdłuż na pół, a następnie na 1/4 cala kawałki.
2. Dobrze wypłukać, odsączyć i odstawić na bok.
3. Rozgrzej piekarnik do 500°C.
4. W średniej misce wymieszaj jajka, mleko kokosowe, świeże zioła, sól, pieprz i czerwoną paprykę, dobrze wymieszaj i odstaw na bok.
5. Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni żaroodpornej i smażyć pory i grzyby do miękkości, około 5-8 minut.
6. Dodaj szpinak i czosnek i pozwól szpinakowi zwiędnąć.
7. Wlać masę jajeczną na ugotowane warzywa i gotować na średnim ogniu.
8. Gdy jajka zaczną zastygać, użyj szpatułki wokół krawędzi, unosząc masę jajeczną, aby mogła spłynąć pod spód.
9. Gotować, aż jajka zaczną wiązać (wierzch będzie nadal wilgotny).
10. Przenieś patelnię do piekarnika i piecz przez 1-3 minuty, aż wierzch będzie twardy i zacznie brązowieć (możesz również umieścić ją pod brojlerem, jeśli chcesz).
11. Posyp posiekanym szczypiorkiem i podawaj na gorąco.

Uwagi

Porcja dla 2-3 osób, w zależności od stopnia głodu.