Špenátová frittata s hubami a pórom

Táto stránka Špenátová frittata so šampiňónmi a pórom je plný chuti a hotový je za 20 minút.

Recept neobsahuje mlieko a mliečne výrobky, má nízky obsah sacharidov a je v súlade s normami Paleo a Whole30.

Máte radi raňajky? U nás doma si na nich radi pochutnávame. Celá moja rodina miluje varené raňajky.

Nezaberú veľa času a môžem byť veľmi kreatívna pri príchutiach.

Jedným z najobľúbenejších receptov na mojom blogu je tento bielkový quiche bez kôrky. V poslednom čase som experimentovala s podobnými nápadmi na raňajky a tento bol u nás doma veľkým hitom.

Ak máte radi recepty na quiche, potom vás osloví táto frittata. Je podobná, ale nemá kôrku a pripravuje sa hlavne na sporáku a len pár minút na dokončenie v rúre.

Frittaty sa dajú pripraviť z akejkoľvek zeleniny, ktorú máte v chladničke, takže ju môžete nahradiť tou, ktorú máte po ruke.

Keďže manžel včera prišiel domov s tromi obrovskými pórmi, využijú sa na raňajky. Na terase mi rastie aj veľa čerstvých byliniek, takže sa v recepte ocitli tiež.

Je čas pripraviť špenátovú frittatu.

Začnite očistením póru a nakrájaním húb. Ja som použila len biele a svetlozelené časti póru. Po očistení som ich pozdĺžne prekrojila na polovicu a potom nakrájala na 1/4" kúsky.

Strihanie byliniek je veľmi jednoduché s nožnicami na bylinky. Neviem, čo som bez nich kedy robila!

Vajíčka zmiešajte s kokosovým mliekom a pridajte všetky čerstvé bylinky a korenie. Práve to dodá našej špenátovej frittate úžasnú chuť čerstvého statku!

Na panvici v rúre rozohrejte olej a huby a pór na ňom opečte, kým nezmäknú.

Vložte cesnak a špenát a nechajte ho zavädnúť.

Zalejeme vaječnou zmesou a uistíme sa, že sa dobre spojila so všetkou zeleninou.

TIP: Keď vajcia začnú tuhnúť, stierkou po okrajoch pridržte okraje a nechajte časť vaječnej zmesi vyliať pod zeleninu.

Pokračujte vo vyklápaní panvice, kým vrch nebude vyzerať takmer pevný, ale stále vlhký.

Panvica sa vloží do predhriatej rúry (alebo pod brojler) asi na 3 minúty, kým sa vajcia nezrazia a vrch nie je ľahko opečený. Mám slzy na krajíčku....Nemôžem sa dočkať, až sa do toho pustím!

Podávajte hneď s čerstvým ovocím, aby ste získali úžasne chutné, ale ľahké raňajky.

Frittata je rýchly a lacný spôsob, ako nasýtiť dav ľudí. Je to v podstate otvorená omeleta a možnosti, čo môžete dať do jej zeleninovej časti, sú neobmedzené.

Najlepšie na tom je, že je hotový asi za 20 minút!

Bežne sa do frittaty pridáva veľa syra a smotany. Ja som ako náhradu smotany použila kokosové mlieko a recept neobsahuje žiadny syr.

Namiesto toho je plná čerstvej chuti zeleniny a čerstvých byliniek. Syr mi vôbec nechýbal.

Špenátová frittata má krásnu sladkosť, ktorá sa zdá byť naozaj žiarivá. Môj manžel a ja sme milovali chuť.

Stačí ochutnať túto špenátovú frittatu a budete na ňu navždy závislí. Je rýchla, ľahko sa pripravuje a je sakra dobrá!

S mojimi niekoľkými náhradami som tento recept pripravila tak, aby bol v súlade s normami Low carb, Paleo, Gluten free, Mairy free a Whole 30.

Ak by ste chceli, aby bol trochu výdatnejší, mohli by ste pridať trochu slaniny a stále by sa zmestil do všetkých týchto plánov!

Aké sú vaše obľúbené prísady do frittaty? Podeľte sa o ne v komentároch nižšie.

Špenátová frittata s hubami a pórom

Táto špenátová frittata so šampiňónmi a pórom je plná chuti a hotová je za približne 20 minút.

Zložky

• 1 1/2 PL extra panenského olivového oleja
• 2 stredne veľké póry (použite len svetozelené a biele časti) umyté a nakrájané na 1/4" kúsky
• 2 šálky bielych húb nakrájaných na plátky
• 6 uncí baby špenátu
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 6 vajíčok, mierne vyšľahaných
• 2 lyžice kokosového mlieka
• 2 lyžičky čerstvého tymiánu
• 2 lyžičky čerstvej bazalky
• 2 lyžičky čerstvého oregana
• 1/4 lyžičky červenej papriky
• morská soľ a čierne korenie podľa chuti
• Pažítka na ozdobu

Pokyny

1. Orežte korene a umyte pór. Nakrájajte ho pozdĺžne na polovicu a potom na 1/4 cm kúsky.
2. Dobre ich opláchnite, nechajte odkvapkať a odložte bokom.
3. Predhrejte rúru na 500 ºF.
4. V stredne veľkej miske zmiešajte vajcia, kokosové mlieko, čerstvé bylinky, soľ korenie a červenú papriku. Dobre rozšľahajte a odložte bokom.
5. Na panvici v rúre rozohrejte olivový olej a pór a huby na ňom varte do mäkka asi 5-8 minút.
6. Pridajte baby špenát a cesnak a nechajte špenát zavädnúť.
7. Vaječnú zmes nalejte na uvarenú zeleninu a varte na miernom ohni.
8. Keď vajcia začnú tuhnúť, stierkou ich okraje nadvihnite, aby sa vajíčková zmes dostala dnu.
9. Varte, kým vajcia nezačnú tuhnúť (vrch bude ešte vlhký).
10. Presuňte panvicu do rúry a pečte 1-3 minúty, kým sa vrch nezapečie a nezačne hnednúť.
11. Posypte nasekanou pažítkou a podávajte horúce.

Poznámky

Podáva sa 2-3 osobám, podľa toho, aký máte hlad.