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Diese Spinat-Frittata mit Champignons und Lauch ist ein wahres Geschmackserlebnis und in etwa 20 Minuten zubereitet.
Das Rezept ist milchfrei, kohlenhydratarm, Paleo- und Whole30-konform.
Sind Sie ein Frühstücksmensch? Bei uns zu Hause wird es gerne mal richtig ausgiebig genossen. Meine ganze Familie liebt ein gekochtes Frühstück.
Sie brauchen wirklich nicht viel Zeit, und ich kann mit den Aromen sehr kreativ werden.
Eines der beliebtesten Rezepte auf meinem Blog ist diese Eiweiß-Quiche ohne Kruste. Ich habe in letzter Zeit experimentiert, um ähnliche Frühstücksideen zu finden, und dieses Rezept war ein großer Hit bei mir zu Hause.
Ich hoffe, es gefällt Ihnen auch!Wenn Sie Quiche-Rezepte mögen, dann wird Ihnen diese Frittata gefallen. Sie ist ähnlich, hat aber keine Kruste und wird hauptsächlich auf dem Herd zubereitet, mit nur wenigen Minuten im Backofen zum Abschluss.
Frittatas können mit jedem Gemüse zubereitet werden, das Sie gerade im Kühlschrank haben, also können Sie das, was Sie gerade zur Hand haben, verwenden.
Da mein Mann gestern drei riesige Lauchstangen mit nach Hause gebracht hat, werden sie für das Frühstück verwendet. Außerdem wachsen auf meiner Terrasse jede Menge frischer Kräuter, die ebenfalls in das Rezept eingeflossen sind. 
Zeit, unsere Spinat-Frittata zuzubereiten.
Zuerst den Lauch putzen und die Pilze in Scheiben schneiden. Ich habe nur die weißen und hellgrünen Teile des Lauchs verwendet. Nach dem Putzen habe ich sie der Länge nach halbiert und dann in 1/4″ große Stücke geschnitten.
Mit einer Kräuterschere ist das Schneiden von Kräutern ein Kinderspiel, ich weiß gar nicht, wie ich jemals ohne sie ausgekommen bin! 
Mischen Sie die Eier mit der Kokosmilch und fügen Sie all die frischen Kräuter und Gewürze hinzu. Das verleiht unserer Spinat-Frittata den erstaunlichen, farmfrischen Geschmack! 
Das Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Pilze und den Lauch braten, bis sie weich sind. 
Den Knoblauch und den Spinat dazugeben, um ihn welken zu lassen. 
Die Eimischung darüber gießen und darauf achten, dass sie sich gut mit dem gesamten Gemüse verbindet.
TIPP: Wenn die Eier zu stocken beginnen, den Rand mit einem Spatel hochhalten, damit etwas von der Eimasse unter das Gemüse fließen kann.
Kippen Sie die Pfanne immer wieder, bis die Oberfläche fast fest aussieht, aber noch feucht ist. 
Die Pfanne kommt für ca. 3 Minuten in den vorgeheizten Backofen (oder unter den Grill), bis die Eier stocken und die Oberseite leicht gebräunt ist. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen....Ich kann es kaum erwarten, das zu probieren! 
Servieren Sie ihn sofort mit frischem Obst für ein leckeres, aber leichtes Frühstück. 
Eine Frittata ist eine schnelle und preiswerte Art, eine große Menge an Menschen zu ernähren. Sie ist im Grunde genommen ein Omelett mit offenem Ende, und es gibt unendlich viele Möglichkeiten, was man in den Gemüseteil geben kann.
Das Beste an der Zubereitung ist, dass sie in etwa 20 Minuten fertig ist! 
Normalerweise enthält eine Frittata viel Käse und Sahne. Ich habe Kokosmilch als Ersatz für die Sahne verwendet, und das Rezept enthält keinen Käse.
Stattdessen ist es vollgepackt mit dem frischen Geschmack von Gemüse und frischen Kräutern. Ich habe den Käse überhaupt nicht vermisst.
Siehe auch: Wie man Spinnenpflanzen aus Babys vermehrtDie Spinat-Frittata hat eine schöne Süße, die wirklich zu glänzen scheint. Mein Mann und ich liebten den Geschmack.
Wenn Sie diese Spinat-Frittata einmal probiert haben, werden Sie süchtig danach, denn sie ist schnell und einfach zuzubereiten und verdammt gut! 
Mit meinen wenigen Ersetzungen habe ich dieses Rezept so gestaltet, dass es Low Carb, Paleo, glutenfrei, milchfrei und Whole 30-konform ist.
Wenn Sie es etwas deftiger mögen, können Sie etwas Speck hinzufügen und es passt immer noch in all diese Pläne! 
Was sind Ihre Lieblingszutaten für eine Frittata? Bitte teilen Sie sie in den Kommentaren mit.
Ausbeute: 3Spinatfrittata mit Champignons und Lauch
Diese Spinat-Frittata mit Champignons und Lauch ist ein wahres Geschmackserlebnis und in etwa 20 Minuten zubereitet.
Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 10 Minuten Zeit insgesamt 20 MinutenInhaltsstoffe
- 1 1/2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 mittelgroße Lauchstangen (nur die hellgrünen und weißen Teile verwenden), gewaschen und in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 Tassen pralle weiße Champignons, in Scheiben geschnitten
- 6 Unzen Babyspinat
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 6 Eier, leicht verquirlt
- 2 Esslöffel Kokosnussmilch
- 2 Teelöffel frischer Thymian
- 2 Teelöffel frisches Basilikum
- 2 Teelöffel frischer Oregano
- 1/4 Teelöffel roter Pfeffer
- Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Schnittlauch zum Garnieren
Anweisungen
- Die Wurzeln abschneiden, den Lauch waschen, der Länge nach halbieren und dann in 1/4 Zoll große Stücke schneiden.
- Gut abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Den Backofen auf 500 º F vorheizen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Kokosmilch, frische Kräuter, Salz, Pfeffer und rote Paprika gut verquirlen und beiseite stellen.
- Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und den Lauch und die Pilze darin weich dünsten, etwa 5-8 Minuten.
- Den Babyspinat und den Knoblauch hinzufügen und den Spinat welken lassen.
- Die Eimischung über das gekochte Gemüse gießen und bei mittlerer Hitze garen.
- Wenn die Eier zu stocken beginnen, heben Sie die Eimasse mit einem Spatel an den Rändern an, damit sie darunter fließen kann.
- Kochen, bis die Eier zu stocken beginnen (die Oberseite ist noch feucht).
- Die Pfanne in den Ofen schieben und 1-3 Minuten backen, bis die Oberseite fest ist und anfängt, braun zu werden (Sie können sie auch unter den Grill stellen).
- Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
Anmerkungen
Reicht für 2-3 Personen, je nachdem wie hungrig Sie sind.
© Carol Die Küche: Gesund, Low Carb, Glutenfrei