Sund granola-opskrift - lær at lave hjemmelavet granola

Min version af en sund granola er fyldt med smag, bruger fuldkorn og nødder og er naturligt sødet for at gøre det bedre for dig.

Almindelig købemüsli er lækkert og en god morgenmadsopskrift, men er ofte fyldt med fedt og kalorier.

Top denne sundere granola med din foretrukne soja- eller mandelmælk, og du har en mættende og sund morgenmad.

Tricket med at lave denne granola er at være smart med ingredienserne. Der er ikke brug for masser af brunt sukker, honning eller andre sødemidler, som normale granolaer ofte har.

Hvorfor er granola så populært?

Der er mange grunde til, at folk elsker granola. En portion giver dig protein og andre næringsstoffer som jern, D-vitamin, zink og folat.

Granola er fyldt med fibre, der kommer fra den gammeldags havre, og der er mange sundhedsmæssige fordele ved at spise en fiberrig kost.

Da granola er baseret på havregryn, får du en portion fuldkorn, hver gang du spiser det.

Det er fantastisk til en hurtig morgenmad, der kun tager få sekunder at tilberede. Det eneste, du skal gøre, er at tilsætte lidt frisk frugt og yoghurt eller mandelmælk, så er din morgenmad klar!

Der er også mange grunde til, at vi elsker en hjemmelavet Den har mindre fedt og færre kemikalier end de almindelige mærker, og så er den nem at lave.

Da min opskrift indeholder ahornsirup og ikke hvidt sukker, er den sødet på en mere naturlig måde. Ahornsirup har et lavere glykæmisk indeks, hvilket hjælper med at forhindre blodsukkerstigninger.

Og den bedste grund til at spise granola er, at det smager så forbandet godt!

Del denne opskrift på sund granola på Twitter

Sådan laver du denne sunde granola

Nu hvor vi ved, hvorfor vi skal lave hjemmelavet granola, så lad os finde ud af, hvordan man gør.

Naturlige ingredienser

Denne sunde granola er lavet på helt naturlige ingredienser. De fleste af dem har jeg altid lige ved hånden i mit spisekammer, da jeg elsker at bruge dem i opskrifter.

• Gammeldags valsede havregryn
• Hakkede nødder
• Tørret frugt (tørrede tranebær og rosiner er mine favoritter til denne granolaopskrift)
• Kokosflager, valgfrit, men giver granolaen en fin struktur.
• Stødt kanel
• Lyserødt havsalt
• Kokosolie
• Ren ahornsirup
• Ren vaniljeekstrakt

Du skal også bruge frisk frugt og enten mandelmælk eller græsk yoghurt til servering.

Instruktioner til at lave granola

Opskriften kunne ikke være nemmere at lave.

Du skal bruge en bagemåtte beklædt med enten pergamentpapir eller en silikonemåtte.

Bland de gammeldags havregryn med de hakkede nødder, kanel og havsalt i en stor skål, og rør det godt sammen.

Nu skal vi bruge noget til at gøre blandingen klæbrig og velsmagende. Tilsæt kokosolie, ahornsirup og vaniljeekstrakt til havreblandingen, og bland det godt. Sørg for, at alt bliver godt dækket.

Hæld blandingen på den forberedte bageplade, og bag den i en forvarmet ovn i 20-25 minutter.

Sørg for at holde godt øje med blandingen og rør rundt halvvejs gennem kogetiden. Granola brænder let på og skal overvåges nøje.

Nu skal du være tålmodig. Lad blandingen køle helt af i mindst 45 minutter. Det giver den sunde granola mulighed for at blive mere sprød, når den køler ned.

Når granolaen er afkølet, røres den sammen med en stor ske, og der tilsættes tørret frugt og kokosflager, hvis du bruger dem.

Opbevares i en lufttæt krukke i op til tre uger, eller fryses ned til længere opbevaring.

Smag på denne hjemmelavede granola

Denne sunde granola har en naturlig sødme fra den tørrede frugt og masser af protein fra nødderne og de gammeldags havregryn. Jeg syntes, at den var sød nok uden ekstra sødemiddel.

Tørret frugt er ret sødt i sig selv, og hvis jeg skal være ærlig, har jeg alligevel aldrig rigtig haft lyst til en masse sødt om morgenen.

På dette tidspunkt af dagen leder jeg efter noget, der kan give mig energi indtil frokosttid, og det kan nødderne og havren i høj grad.

Jeg nyder min hjemmelavede granola med frisk frugt og vaniljemandelmælk som en god vegansk morgenmad.

Sunde variationer af granola

Denne opskrift er god, som den er, men der er et par måder at variere morgenmaden på med andre tilsætninger eller få den til at passe til en glutenfri eller nøddefri kost.

Glutenfri granola: Tjek etiketten, og brug certificeret glutenfri havre.

Granola uden nødder: Brug frø, f.eks. græskarkerner eller solsikkekerner, i stedet for hakkede nødder.

Granola med chokoladestykker: Tilsæt miniaturechokoladestykker efter tilberedningen. Miniaturestørrelsen rækker langt i en opskrift som denne.

Granola med jordnøddesmør: Rør 1/4 kop jordnøddesmør (eller andet nøddesmør) i blandingen, inden den tilberedes.

Pin denne sunde granola-opskrift til senere

Vil du gerne have en påmindelse om denne opskrift på hjemmelavet granola? Så pin dette billede til et af dine morgenmadstavler på Pinterest, så du nemt kan finde det senere.

Admin note: Dette indlæg kom første gang på bloggen i april 2013. Jeg har opdateret indlægget for at tilføje nye fotos, et printbart opskriftskort med næringsindhold og en video, som du kan nyde.

Sund granola - hjemmelavet granola til morgenmad

Denne sunde granola er lavet med fuldkorn, tørret frugt og nødder og er naturligt sødet med ren ahornsirup. Nyd den med frisk frugt og mandelmælk for en sund start på dagen.

Ingredienser

• 2 kopper gammeldags valsede havregryn
• 1/2 kop hakkede nødder
• 2 teskefulde stødt kanel
• 1/2 teskefuld lyserødt havsalt
• 2 spiseskefulde kokosolie, smeltet
• 4 spiseskefulde ren ahornsirup
• 1 teskefuld ren vaniljeekstrakt
• 1/2 kop tørret frugt (jeg brugte tørrede tranebær og rosiner)
• 1/2 kop kokosflager (valgfrit)
• frisk frugt, mandelmælk eller yoghurt, til servering

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350° F. Beklæd en bageplade med en silikonemåtte eller pergamentpapir.
2. Bland gammeldags havregryn, hakkede nødder, havsalt og kanel i en stor skål, og rør det godt sammen.
3. Tilsæt kokosolie, ren ahornsirup og vaniljeekstrakt. Bland godt, og sørg for, at alle havregryn og nødder er dækket.
4. Hæld granolablandingen på bagepladen, og fordel den jævnt.
5. Bages i den forvarmede ovn, indtil den er let brunet, ca. 21-24 minutter. Rør rundt halvvejs gennem tilberedningstiden. Granolaen bliver mere sprød, når den køler ned.
6. Lad granolaen køle helt af uden at blive rørt i 45 minutter eller mere.
7. Bryd granolaen i stykker, hvis du vil have en klumpet granola, eller rør den sammen med en ske, hvis du vil have en finere konsistens.
8. Tilsæt tørret frugt og kokosflager (hvis du bruger dem), og bland godt.
9. Server med frisk frugt og mandelmælk eller yoghurt.

Noter

Sørg for at holde øje med granolaen under tilberedningen, da den let kan brænde på.

Hvis du vil have granola med flere klumper i, skal du trykke på granolaen med din spatel, før du koger den, for at skabe et mere jævnt lag.

Opbevar den hjemmelavede granola i en lufttæt beholder. Den kan holde sig i 2-3 uger. Du kan også fryse den ned i fryseposer i op til 3 måneder.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre affiliate-programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

• Tørrede tranebær Original 4 pund, genlukkelig pose
• Coombs Family Farms økologisk ahornsirup
• Bob's Red Mill kokosflager, usødet, 10 oz

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 239 Fedt i alt: 11 g Mættet fedt: 5 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 5 g Kolesterol: 0 mg Natrium: 175 mg Kulhydrater: 33 g Fibre: 4 g Sukker: 14 g Protein: 5 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.