Recette de granola sain - Apprendre à faire du granola maison

Ma version d'un granola sain est plein de saveur, utilise des grains entiers et des noix et est naturellement sucré pour être meilleur pour la santé.

Le granola acheté dans le commerce est délicieux et constitue une excellente recette de petit-déjeuner, mais il est souvent plein de graisses et riche en calories.

Ajoutez à ce granola plus sain votre lait de soja ou d'amande préféré et vous obtiendrez un petit-déjeuner sain et rassasiant.

Il n'est pas nécessaire d'ajouter beaucoup de sucre roux, de miel ou d'autres édulcorants, comme c'est souvent le cas dans les granolas habituels.

Pourquoi le granola est-il si populaire ?

Une portion de granola fournit des protéines et d'autres nutriments tels que le fer, la vitamine D, le zinc et l'acide folique.

Le granola est rempli de fibres provenant de l'avoine traditionnelle et une alimentation riche en fibres présente de nombreux avantages pour la santé.

Comme le granola est à base de flocons d'avoine, il vous apportera une portion de céréales complètes à chaque fois que vous le consommerez.

Il suffit d'ajouter des fruits frais et du yaourt ou du lait d'amande pour que le petit-déjeuner soit prêt !

Il y a également de nombreuses raisons pour lesquelles nous aimons un maison Il contient moins de matières grasses et de produits chimiques que les produits du commerce et il est facile à préparer.

Comme ma recette utilise du sirop d'érable et non du sucre blanc, elle est sucrée de façon plus naturelle. Le sirop d'érable a un indice glycémique plus bas, ce qui aide à prévenir les pics de sucre dans le sang.

Et la meilleure raison de manger du granola, c'est qu'il est si bon !

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Préparation de ce granola sain

Maintenant que nous savons pourquoi faire du granola maison, voyons comment procéder.

Ingrédients naturels

Ce granola sain est composé d'ingrédients entièrement naturels, dont la plupart sont des produits que j'ai toujours sous la main dans mon garde-manger, car j'aime les utiliser dans mes recettes.

• Flocons d'avoine à l'ancienne
• Noix hachées
• Fruits secs (les canneberges et les raisins secs sont mes préférés pour cette recette de granola)
• Flocons de noix de coco, facultatifs, mais qui ajoutent une texture agréable au granola
• Cannelle moulue
• Sel de mer rose
• Huile de coco
• Sirop d'érable pur
• Extrait de vanille pure

Vous aurez également besoin de fruits frais et de lait d'amande ou de yaourt grec pour servir.

Instructions pour la préparation du granola

La recette est on ne peut plus simple à réaliser.

Vous aurez besoin d'un tapis de cuisson recouvert de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.

Mélanger les flocons d'avoine à l'ancienne avec les noix hachées, la cannelle et le sel de mer dans un grand bol et bien mélanger.

Il nous faut maintenant quelque chose pour rendre le mélange collant et savoureux. Ajoutez l'huile de coco, le sirop d'érable et l'extrait de vanille au mélange d'avoine et mélangez bien. Veillez à ce que tout soit bien enrobé.

Verser le mélange sur la plaque préparée et cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.

Veillez à bien surveiller le mélange et à le remuer à la moitié du temps de cuisson. Le granola brûle facilement et doit être surveillé de près.

Il faut maintenant être patient. Laisser le mélange refroidir complètement, pendant au moins 45 minutes. Cela permet au granola sain de croustiller davantage en refroidissant.

Une fois refroidi, mélangez le granola à l'aide d'une grosse cuillère et ajoutez les fruits secs et les flocons de noix de coco si vous en utilisez.

Conserver dans un bocal hermétique jusqu'à trois semaines, ou congeler pour une conservation plus longue.

Dégustation de ce granola maison

Ce granola sain est naturellement sucré par les fruits secs et contient beaucoup de protéines grâce aux noix et à l'avoine traditionnelle. J'ai trouvé qu'il était suffisamment sucré sans ajout d'édulcorant.

Les fruits secs sont assez sucrés en eux-mêmes et, pour être honnête, je n'ai jamais vraiment eu envie d'une grande quantité de sucré le matin.

À cette heure de la journée, je cherche quelque chose qui me donne de l'énergie jusqu'à l'heure du déjeuner, et les noix et les flocons d'avoine y parviennent à merveille.

Je déguste mon granola maison avec des fruits frais et du lait d'amande à la vanille pour un excellent petit-déjeuner végétalien.

Variantes de granola saines

Cette recette est excellente telle quelle, mais il existe quelques façons de varier votre petit-déjeuner matinal en y ajoutant d'autres ingrédients ou en l'adaptant à un régime sans gluten ou sans noix.

Granola sans gluten : Vérifiez l'étiquette et utilisez de l'avoine certifiée sans gluten.

Granola sans noix : Utilisez des graines, telles que des graines de citrouille ou de tournesol, au lieu de noix hachées.

Granola aux pépites de chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat miniatures après la cuisson. Le format mini est très utile dans une recette comme celle-ci.

Granola au beurre de cacahuètes : Incorporer 1/4 de tasse de beurre de cacahuètes (ou autre beurre de noix) au mélange avant la cuisson.

Épinglez cette recette de granola saine pour plus tard

Il vous suffit d'épingler cette image à l'un de vos tableaux consacrés au petit-déjeuner sur Pinterest pour pouvoir la retrouver facilement plus tard.

J'ai mis à jour l'article pour ajouter de nouvelles photos, une carte de recette imprimable avec la nutrition et une vidéo pour que vous puissiez l'apprécier.

Granola sain - Granola maison pour le petit-déjeuner

Ce granola sain est composé de céréales complètes, de fruits secs et de noix, et est naturellement sucré avec du sirop d'érable pur.

Ingrédients

• 2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
• 1/2 tasse de noix hachées
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de sel de mer rose
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco, fondue
• 4 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
• 1/2 tasse de fruits secs (j'ai utilisé des canneberges et des raisins secs)
• 1/2 tasse de flocons de noix de coco (facultatif)
• fruits frais, lait d'amande ou yaourt, pour servir

Instructions

1. Préchauffer le four à 350° F. Recouvrir une plaque à pâtisserie d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine à l'ancienne, les noix hachées, le sel de mer et la cannelle.
3. Ajouter l'huile de coco, le sirop d'érable pur et l'extrait de vanille. Bien mélanger, en veillant à ce que tous les flocons d'avoine et les noix soient enrobés.
4. Verser le mélange de granola sur la plaque à pâtisserie et le répartir uniformément.
5. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 21 à 24 minutes. Remuer à mi-cuisson. Le granola deviendra plus croustillant en refroidissant.
6. Laisser le granola refroidir complètement, sans le toucher, pendant 45 minutes ou plus.
7. Cassez le granola en morceaux pour obtenir un granola en morceaux, ou remuez-le avec une cuillère pour obtenir une texture plus fine.
8. Ajouter les fruits secs et les flocons de noix de coco (si vous en utilisez) et bien mélanger.
9. Servir avec des fruits frais et du lait d'amande ou du yaourt.

Notes

Surveillez bien le granola pendant la cuisson, car il peut brûler facilement.

Pour les granolas plus grumeleux, pressez-les avec votre spatule avant la cuisson pour créer une couche plus homogène.

Conservez le granola maison dans un récipient hermétique. Il se conservera 2 à 3 semaines. Vous pouvez également le congeler dans des sacs de congélation jusqu'à 3 mois.

Produits recommandés

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• Canneberges séchées Original 4 livres, sac refermable
• Sirop d'érable biologique Coombs Family Farms
• Bob's Red Mill Noix de coco en flocons, non sucrée, 10 Oz

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 239 Graisses totales : 11g Graisses saturées : 5g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 5g Cholestérol : 0mg Sodium : 175mg Glucides : 33g Fibres : 4g Sucre : 14g Protéines : 5g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.