Receta de granola saludable - Aprende a hacer granola casera

Mi versión de un granola sana está repleto de sabor, utiliza cereales integrales y frutos secos y está edulcorado de forma natural para que sea mejor para ti.

La granola normal comprada en la tienda es deliciosa y una gran receta para el desayuno, pero a menudo está llena de grasa y tiene muchas calorías.

Cubra esta granola más sana con su leche de soja o de almendras favorita y tendrá un desayuno saciante y saludable.

El truco para hacer esta granola es ser inteligente con los ingredientes. No hay necesidad de mucha azúcar moreno, miel u otros edulcorantes que suelen llevar las granolas normales.

¿Por qué es tan popular la granola?

Hay muchas razones por las que la gente adora la granola. Una ración te aporta proteínas y otros nutrientes como hierro, vitamina D, zinc y folato.

La granola está repleta de fibra procedente de la antigua avena y son muchos los beneficios para la salud de una dieta rica en fibra.

Como la granola tiene como base copos de avena, te aportará una ración de cereales integrales cada vez que la comas.

Lo único que tienes que hacer es añadir un poco de fruta fresca y yogur o leche de almendras, ¡y tu desayuno estará listo!

También hay muchas razones por las que nos gusta un casero Tiene menos grasa y productos químicos que la marca de la tienda y es fácil de hacer.

Como mi receta lleva sirope de arce y no azúcar blanco, se endulza de forma más natural. El sirope de arce tiene un índice glucémico más bajo, lo que ayuda a evitar los picos de azúcar en sangre.

Y la mejor razón para comer granola es su delicioso sabor.

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Cómo hacer esta granola saludable

Ahora que sabemos por qué hacer granola casera, descubramos cómo hacerla.

Ingredientes naturales

Esta granola saludable está elaborada con ingredientes naturales, la mayoría de los cuales tengo siempre a mano en la despensa, ya que me encanta utilizarlos en mis recetas.

• Copos de avena
• Nueces picadas
• Fruta deshidratada (los arándanos rojos deshidratados y las pasas son mis favoritos para esta receta de granola)
• Copos de coco, opcionales pero añaden una textura agradable a la granola
• Canela molida
• Sal marina rosa
• Aceite de coco
• Sirope de arce puro
• Extracto puro de vainilla

También querrás algo de fruta fresca y leche de almendras o yogur griego para servir.

Instrucciones para hacer granola

La receta no puede ser más fácil de hacer.

Necesitarás un tapete para hornear forrado con papel pergamino o un tapete de silicona.

Mezclar la avena antigua con las nueces picadas, la canela y la sal marina en un bol grande y remover bien para combinarlos.

Ahora necesitamos algo para que la mezcla quede pegajosa y sabrosa. Añade el aceite de coco, el sirope de arce y el extracto de vainilla a la mezcla de avena y mézclalo bien. Asegúrate de que todo queda bien cubierto.

Verter la mezcla en la bandeja preparada y cocer en el horno precalentado durante 20-25 minutos.

Asegúrese de vigilar bien la mezcla y remover a mitad del tiempo de cocción. La granola se quema con facilidad y debe vigilarse cuidadosamente.

Ahora tendrá que tener paciencia. Deje que la mezcla se enfríe completamente, durante al menos 45 minutos. Esto permite que la granola saludable se vuelva más crujiente a medida que se enfría.

Una vez fría, remueva la granola con una cuchara grande y añada los frutos secos y los copos de coco si los utiliza.

Guárdelo en un tarro hermético hasta tres semanas, o congélelo para conservarlo durante más tiempo.

Degustación de esta granola casera

Esta granola saludable tiene el dulzor natural de los frutos secos y muchas proteínas de las nueces y la avena antigua. Me pareció que era lo suficientemente dulce sin ningún edulcorante adicional.

Los frutos secos son bastante dulces por sí solos y, para ser sincera, nunca he querido mucho dulce por la mañana.

A esta hora del día, busco algo que me dé energía hasta la hora de comer, y los frutos secos y la avena lo harán con creces.

Disfruto de mi granola casera con fruta fresca y leche de almendras y vainilla para hacer un gran desayuno vegano.

Variantes saludables de la granola

Esta receta es estupenda tal cual, pero hay algunas formas de darle un poco de variedad a tu desayuno matutino con algunos otros añadidos o de adaptarla a una dieta sin gluten o sin frutos secos.

Granola sin gluten: Comprueba la etiqueta y utiliza avena certificada sin gluten.

Granola sin frutos secos: Utiliza semillas, como las de calabaza o girasol, en lugar de frutos secos troceados.

Granola con pepitas de chocolate: Añada las pepitas de chocolate miniatura después de la cocción. El tamaño mini va muy bien en una receta como ésta.

Granola de mantequilla de cacahuete: Añada 1/4 de taza de mantequilla de cacahuete (u otra mantequilla de frutos secos) a la mezcla antes de cocinarla.

Guarda esta receta de granola saludable para más tarde

¿Quieres que te recuerde esta receta de granola casera? Solo tienes que anclar esta imagen a uno de tus tableros de desayunos en Pinterest para poder encontrarla fácilmente más tarde.

Nota del administrador: Este post apareció por primera vez en el blog en abril de 2013. He actualizado el post para añadir nuevas fotos, una tarjeta imprimible de la receta con la nutrición y un vídeo para que lo disfrutes.

Granola saludable - Granola casera para el desayuno

Esta saludable granola está elaborada con cereales integrales, frutos secos y está endulzada de forma natural con sirope de arce puro. Disfrútala con fruta fresca y leche de almendras para empezar el día de forma saludable.

Ingredientes

• 2 tazas de copos de avena
• 1/2 taza de nueces picadas
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1/2 cucharadita de sal marina rosa
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido
• 4 cucharadas de sirope de arce puro
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1/2 taza de fruta deshidratada (yo utilicé arándanos rojos deshidratados y pasas)
• 1/2 taza de copos de coco (opcional)
• fruta fresca, leche de almendras o yogur, para servir

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350° F. Forre una bandeja para hornear con un tapete de silicona o papel pergamino.
2. Mezclar la avena antigua, las nueces picadas, la sal marina y la canela en un bol grande y remover bien.
3. Añadir el aceite de coco, el sirope de arce puro y el extracto de vainilla. Mezclar bien, asegurándose de que toda la avena y los frutos secos quedan cubiertos.
4. Vierta la mezcla de granola en la bandeja para hornear y distribúyala uniformemente.
5. Hornear en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorada, entre 21 y 24 minutos. Remover a mitad del tiempo de cocción. La granola se hará más crujiente al enfriarse.
6. Dejar enfriar completamente la granola, sin tocarla, durante 45 minutos o más.
7. Rompa la granola en trozos para obtener una granola en trozos, o remuévala con una cuchara para obtener una textura más fina.
8. Añada los frutos secos y los copos de coco (si los utiliza) y mezcle bien.
9. Servir con fruta fresca y leche de almendras, o yogur.

Notas

Asegúrese de vigilar la granola durante la cocción, ya que puede quemarse fácilmente.

Si la granola tiene más grumos, presiónela con la espátula antes de cocinarla para crear una capa más uniforme.

Guarda la granola casera en un recipiente hermético. Se conservará de 2 a 3 semanas. También puedes congelarla en bolsas de congelación hasta 3 meses.

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Cantidad por ración: Calorías: 239 Grasas totales: 11g Grasas saturadas: 5g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 5g Colesterol: 0mg Sodio: 175mg Hidratos de carbono: 33g Fibra: 4g Azúcar: 14g Proteínas: 5g

La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a que nuestras comidas se preparan en casa.