Ricetta della granola sana - Imparare a fare la granola fatta in casa

La mia versione di un granola sana è ricco di sapore, utilizza cereali integrali e frutta a guscio ed è dolcificato naturalmente per renderlo migliore per voi.

La normale granola acquistata in negozio è deliziosa e rappresenta un'ottima ricetta per la colazione, ma spesso è piena di grassi e ricca di calorie.

Aggiungete a questa granola più sana il vostro latte di soia o di mandorla preferito e avrete una colazione saziante e salutare.

Il trucco per preparare questa granola è quello di scegliere bene gli ingredienti: non c'è bisogno di molto zucchero di canna, miele o altri dolcificanti, come spesso accade per le normali granole.

Perché la granola è così popolare?

Sono molti i motivi per cui le persone amano la granola: una porzione fornisce proteine e altri nutrienti come ferro, vitamina D, zinco e folati.

La granola è ricca di fibre che provengono dall'avena di una volta e i benefici per la salute derivanti da una dieta ricca di fibre sono molti.

Poiché la granola ha come base l'avena, ogni volta che la si mangia si ottiene una porzione di cereali integrali.

È l'ideale per una colazione veloce che richiede pochi secondi per essere preparata: basta aggiungere frutta fresca e yogurt o latte di mandorla e la colazione è pronta!

Ci sono anche molti motivi per cui amiamo un fatto in casa Il muesli è un prodotto sano, con meno grassi e sostanze chimiche rispetto a quello di marca ed è facile da preparare.

Poiché la mia ricetta prevede l'uso dello sciroppo d'acero e non dello zucchero bianco, il dolce è più naturale. Lo sciroppo d'acero ha un indice glicemico più basso che aiuta a prevenire i picchi di zucchero nel sangue.

E il motivo migliore per mangiare la granola è che ha un sapore così buono!

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Preparare questa granola sana

Ora che sappiamo perché preparare la granola fatta in casa, scopriamo come farlo.

Ingredienti naturali

Questa granola sana è fatta con tutti ingredienti naturali, la maggior parte dei quali sono prodotti che ho sempre a portata di mano nella mia dispensa, dato che amo usarli nelle ricette.

• Avena arrotolata all'antica
• Noci tritate
• Frutta secca (i mirtilli rossi secchi e l'uvetta sono i miei preferiti per questa ricetta di granola)
• Scaglie di cocco, facoltative, ma che aggiungono una bella consistenza alla granola.
• Cannella macinata
• Sale marino rosa
• Olio di cocco
• Sciroppo d'acero puro
• Estratto di vaniglia puro

È necessario anche della frutta fresca e del latte di mandorla o dello yogurt greco da servire.

Istruzioni per la preparazione della granola

La ricetta non potrebbe essere più semplice da realizzare.

È necessario un tappetino da forno rivestito di carta da forno o di silicone.

In una ciotola capiente, mescolare l'avena con le noci tritate, la cannella e il sale marino.

Ora abbiamo bisogno di qualcosa che renda il composto appiccicoso e gustoso. Aggiungere l'olio di cocco, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia al composto di avena e mescolare bene. Assicurarsi che tutto sia ben ricoperto.

Versare il composto sulla teglia preparata e cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti.

Osservate bene il composto e mescolatelo a metà cottura: la granola si brucia facilmente e deve essere sorvegliata attentamente.

A questo punto è necessario avere pazienza: lasciate raffreddare completamente il composto per almeno 45 minuti, in modo che la granola sana si croccoli di più man mano che si raffredda.

Una volta raffreddata, mescolate la granola con un cucchiaio grande e aggiungete la frutta secca e le scaglie di cocco, se le usate.

Conservare in un barattolo a chiusura ermetica per un massimo di tre settimane o congelare per una conservazione più lunga.

Degustazione di questa granola fatta in casa

Questa granola salutare ha una dolcezza naturale data dalla frutta secca e molte proteine dalle noci e dall'avena di vecchio tipo. Ho trovato che fosse abbastanza dolce senza alcun dolcificante aggiuntivo.

La frutta secca è abbastanza dolce di per sé e, a dire il vero, non ho mai desiderato molta dolcezza al mattino.

A questo punto della giornata, cerco qualcosa che mi dia energia fino all'ora di pranzo e le noci e l'avena lo fanno alla grande.

Mi piace la mia granola fatta in casa con frutta fresca e latte di mandorla alla vaniglia per un'ottima colazione vegana.

Variazioni salutari di granola

Questa ricetta è ottima così com'è, ma ci sono alcuni modi per dare un po' di varietà alla vostra colazione mattutina con altre aggiunte o per renderla adatta a una dieta senza glutine o senza noci.

Granola senza glutine: Controllate l'etichetta e utilizzate avena certificata senza glutine.

Granola senza noci: Utilizzare semi, come quelli di zucca o di girasole, al posto delle noci tritate.

Granola con gocce di cioccolato: Aggiungete le gocce di cioccolato in miniatura dopo la cottura: il formato mini è molto utile in una ricetta come questa.

Granola al burro di arachidi: Mescolare 1/4 di tazza di burro di arachidi (o altro burro di noci) al composto prima della cottura.

Appuntate questa ricetta di granola sana per dopo

Se desiderate avere un promemoria di questa ricetta per la granola fatta in casa, appuntate questa immagine su una delle vostre bacheche per la colazione su Pinterest, in modo da poterla ritrovare facilmente in seguito.

Nota dell'amministrazione: questo post è apparso per la prima volta sul blog nell'aprile del 2013. Ho aggiornato il post per aggiungere nuove foto, una scheda di ricetta stampabile con i dati nutrizionali e un video da gustare.

Granola sana - Granola per la colazione fatta in casa

Questa sana granola è fatta con cereali integrali, frutta secca e noci ed è dolcificata naturalmente con puro sciroppo d'acero. Gustatela con frutta fresca e latte di mandorla per iniziare la giornata in modo sano.

Ingredienti

• 2 tazze di avena vecchia maniera
• 1/2 tazza di noci tritate
• 2 cucchiaini di cannella macinata
• 1/2 cucchiaino di sale marino rosa
• 2 cucchiai di olio di cocco, sciolto
• 4 cucchiai di sciroppo d'acero puro
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia pura
• 1/2 tazza di frutta secca (io ho usato mirtilli rossi secchi e uvetta)
• 1/2 tazza di scaglie di cocco (facoltativo)
• frutta fresca, latte di mandorla o yogurt, per servire

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350° F. Foderare una teglia con un tappetino di silicone o carta da forno.
2. In una ciotola capiente unire l'avena, le noci tritate, il sale marino e la cannella e mescolare bene per amalgamare il tutto.
3. Aggiungere l'olio di cocco, lo sciroppo d'acero puro e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene, assicurandosi che tutta l'avena e le noci siano ricoperte.
4. Versare il composto di granola sulla teglia e distribuirlo uniformemente.
5. Cuocere nel forno preriscaldato fino a leggera doratura, circa 21-24 minuti. Mescolare a metà cottura. La granola diventerà più croccante quando si raffredderà.
6. Lasciare raffreddare completamente la granola, non toccata, per 45 minuti o più.
7. Rompere la granola in pezzi per una granola a pezzi, oppure mescolarla con un cucchiaio per una consistenza più fine.
8. Aggiungete la frutta secca e le scaglie di cocco (se le usate) e mescolate bene.
9. Servire con frutta fresca e latte di mandorla o yogurt.

Note

Tenete d'occhio la granola durante la cottura, perché può bruciare facilmente.

Per la granola con più grumi, premere la granola con la spatola prima della cottura per creare uno strato più uniforme.

Conservare la granola fatta in casa in un contenitore ermetico: si conserva per 2-3 settimane. Si può anche congelare in sacchetti da freezer per un massimo di 3 mesi.

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• Bob's Red Mill Cocco in fiocchi, non zuccherato, 10 oz.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 239 Grassi totali: 11g Grassi saturi: 5g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 5g Colesterolo: 0mg Sodio: 175mg Carboidrati: 33g Fibre: 4g Zucchero: 14g Proteine: 5g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.