Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα αμυγδάλου πορτοκαλιού

Αυτό το καθαρό φαγητό σαλάτα μπρόκολο διαθέτει λάχανο, μπρόκολο, σταφίδες, αμύγδαλα και φρέσκα κρεμμυδάκια και μια κρεμώδη vegan σάλτσα από Mirin, χυμό πορτοκαλιού και βούτυρο αμυγδάλου.

Σερβίρεται υπέροχα είτε ως συνοδευτικό είτε ως κύρια σαλάτα. Είναι πλούσια, νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή της.

Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη σαλάτα από ένα από τα αγαπημένα μου λαχανικά του κήπου με δροσερό καιρό - το μπρόκολο.

Λατρεύω να φτιάχνω τη δική μου σάλτσα για σαλάτες. Πρώτα απ' όλα, μου επιτρέπει να βάζω ακριβώς αυτό που ταιριάζει στη διατροφή μου στη σάλτσα. Ξέρω ότι δεν υπάρχουν χημικά και επίσης ξέρω πόσο καλή γεύση θα έχει, γιατί το βελτιώνω συνεχώς μέχρι να γίνει τέλειο!

Για άλλη μια υπέροχη σαλάτα, δείτε τη σαλάτα αντιπάστο με σπιτική βινεγκρέτ κόκκινου κρασιού. Είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά.

Φτιάχνοντας αυτή τη σαλάτα μπρόκολου.

Αν έχετε δέκα λεπτά στη διάθεσή σας, έχετε χρόνο να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα. Κοιτάξτε τι ωραία που θα μπει στη σαλάτα!

Χρησιμοποίησα πρωτεΐνη για να προσθέσω στη σαλάτα, αλλά την έχω κάνει και χορτοφαγική παραλείποντας το κοτόπουλο και έχει την ίδια υπέροχη γεύση. Η γεύση προέρχεται περισσότερο από το ντρέσινγκ παρά από το τι μπαίνει στη σαλάτα.

Απλά βάλτε τα υλικά του ντρέσινγκ στο μούλτι και ανακατέψτε τα μέχρι να γίνει ένα λείο ντρέσινγκ.

Προσθέστε αυτό το καταπληκτικό ντρέσινγκ με πορτοκάλι και αμύγδαλα πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε τα όλα καλά. Ανυπομονώ να δω πώς θα είναι η γεύση αυτού του ντρέσινγκ στα φρέσκα λαχανικά μου!

Αυτή η σαλάτα έχει τα πάντα. Είναι γεμάτη από υγιεινά για την καρδιά συστατικά από το ντρέσινγκ. Έχει λάχανο, μπρόκολο, σταφίδες και φέτες αμυγδάλου για να μου δώσει πολλή καλοσύνη.

Και διαθέτει φρέσκο σχοινόπρασο για να προσθέσει μια επιπλέον κρεμμυδένια γεύση χωρίς να χρειάζεται να αναπνέετε κρεμμύδι στο μεσημεριανό γεύμα. (Λατρεύω να χρησιμοποιώ σχοινόπρασο σε σάλτσες και ντρέσινγκ! Δείτε αυτή τη Μαρινάδα με τζίντζερ και σόγια!)

Η κουνιάδα μου φτιάχνει μια σαλάτα με μπρόκολο που έχει πολλά γαλακτοκομικά και τυρί, αλλά είναι πολύ βαριά για να χωρέσει στο πρόγραμμα καθαρής διατροφής μου. Αυτή η εκδοχή είναι μια παραλλαγή αυτής της σαλάτας. Είναι εξαιρετικά υγιεινή, φυτική και πολύ πολύχρωμη.

Α, και ανέφερα πόσο υπέροχη γεύση έχει; Δεν με πειράζει να εγκαταλείψω τη μαγιονέζα και το τυρί, αφού στο τέλος έχω μια γεύση που είναι εξίσου καλή και καλύτερη για μένα!

Η σάλτσα αποκτά την κρεμώδη υφή της από το βούτυρο αμυγδάλου, ενώ ο χυμός πορτοκαλιού και το Mirin της δίνουν μια απολαυστική γλυκύτητα. Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο τη βοηθά να προσκολλάται στα λαχανικά και τα κρεμμυδάκια της δίνουν ένα γλυκό κρεμμυδένιο τελείωμα.

(Δείτε τις συμβουλές μου για την επιλογή, αποθήκευση, χρήση και καλλιέργεια κρεμμυδιών εδώ.)

Αν δεν έχετε κρεμμυδάκια, μην ανησυχείτε: Αυτά τα υποκατάστατα κρεμμυδιών κάνουν τη δουλειά τους σε περίπτωση ανάγκης.

Κάθε μπουκιά είναι ένα ταίρι φτιαγμένο στον παράδεισο της υγιεινής ζωής!

Η σούπερ καθαρή διατροφή μπορεί να είναι τόσο νόστιμη, όπως αποδεικνύει αυτή η καταπληκτική σαλάτα μπρόκολο. Το ντρέσινγκ δεν έχει μαγιονέζα, ούτε γαλακτοκομικά και είναι γεμάτο γεύση.

Κάθε μπουκιά αυτής της νόστιμης σαλάτας είναι γλυκιά, πικάντικη και τραγανή. Απολαύστε την σήμερα για μεσημεριανό γεύμα!

Αυτή η συνταγή φτιάχνει τέσσερις μεγάλες σαλάτες ή δύο σαλάτες για κυρίως πιάτο και αποτελεί ένα πολύ χορταστικό και νόστιμο γεύμα.

Για μια άλλη υγιεινή σαλάτα, δείτε αυτή τη σαλάτα εσπεριδοειδών με σάλτσα γκρέιπφρουτ.

Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα αμυγδάλου πορτοκαλιού

Αυτή η σαλάτα με μπρόκολο καθαρής διατροφής περιλαμβάνει λάχανο, μπρόκολο, σταφίδες, αμύγδαλα και φρέσκα κρεμμυδάκια και ένα κρεμώδες vegan ντρέσινγκ από Mirin, χυμό πορτοκαλιού και βούτυρο αμυγδάλου.

Συστατικά

Για τη σαλάτα

• 2 φλιτζάνια μπουκετάκια μπρόκολου
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο κοτόπουλο (παραλείψτε το αν θέλετε μια σαλάτα χωρίς κρέας)
• 1/3 φλιτζάνι σταφίδες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Για το ντρέσινγκ

• 1/3 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 1 κουταλιά της σούπας misin
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο αμυγδάλου
• 1 μικρό κρεμμυδάκι
• πρέζα ροζ θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Οδηγίες

1. Ανακατέψτε όλα τα υλικά της σαλάτας μαζί σε ένα μπολ.
2. Χτυπήστε τα υλικά του ντρέσινγκ στο μούλτι μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Περιχύστε τα υλικά της σαλάτας και ανακατέψτε τα.
3. Σερβίρετε αμέσως!

Σημειώσεις

Αν το ντρέσινγκ είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο ακόμα χυμό πορτοκαλιού.