Brokkoli-Salat mit Orangen-Mandel-Dressing

Inhaltsverzeichnis

Diese saubere Ernährung Brokkolisalat mit Kohl, Brokkoli, Rosinen, Mandeln und grünen Zwiebeln und einem cremigen veganen Dressing aus Mirin, Orangensaft und Mandelbutter.

Er eignet sich hervorragend als Beilage oder als Salat zum Hauptgericht, ist deftig, schmackhaft und einfach zuzubereiten.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man diesen köstlichen Salat aus einem meiner Lieblingsgemüse für kühles Wetter zubereitet - Brokkoli.

Ich liebe es, mein eigenes Salatdressing zu machen, denn so kann ich genau das in das Dressing geben, was zu meiner Ernährung passt. Ich weiß, dass keine chemischen Stoffe enthalten sind, und ich weiß auch, wie gut es schmecken wird, denn ich verfeinere es so lange, bis es gut ist!

Ein weiterer leckerer Salat ist mein Antipasto-Salat mit hausgemachter Rotwein-Vinaigrette, der in wenigen Minuten zubereitet ist.

Zubereitung dieses Brokkoli-Salats.

Wenn Sie zehn Minuten Zeit haben, können Sie diesen Salat zubereiten, und sehen Sie sich an, wie viel Gutes in diesem Salat steckt!

Ich habe den Salat mit Eiweiß verfeinert, aber ich habe ihn auch vegan gemacht, indem ich das Hähnchen weggelassen habe, und er schmeckt genauso gut. Der Geschmack kommt mehr vom Dressing als von dem, was in den Salat kommt.

Geben Sie die Zutaten für das Dressing einfach in eine Küchenmaschine und mixen Sie sie, bis das Dressing glatt ist.

Geben Sie dieses wunderbare Orangen-Mandel-Dressing über den Salat und schwenken Sie alles gut durch. Ich kann es kaum erwarten, zu sehen, wie dieses Dressing auf meinem frischen Gemüse schmeckt!

Dieser Salat hat es in sich: Er ist voll von herzgesunden Zutaten aus dem Dressing. Er enthält Kohl, Brokkoli, Rosinen und Mandelscheiben, um mir viel Gutes zu geben.

Und frischer Schnittlauch aus eigenem Anbau sorgt für einen zusätzlichen Zwiebelgeschmack, ohne dass man beim Mittagessen Zwiebelgeruch bekommt (ich verwende Schnittlauch sehr gerne in Saucen und Dressings, siehe diese Ingwer-Soja-Marinade).

Meine Schwägerin macht einen Brokkolisalat, der viel Milch und Käse enthält, aber zu schwer ist, um in mein Clean-Eating-Programm zu passen. Diese Version ist eine Abwandlung dieses Salats. Er ist super gesund, pflanzlich und sehr farbenfroh.

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Oh, und habe ich schon erwähnt, wie gut es schmeckt? Es macht mir nichts aus, auf Mayo und Käse zu verzichten, denn der Geschmack ist mindestens genauso gut und besser für mich!

Die Sauce wird durch die Mandelbutter cremig, Orangensaft und Mirin verleihen ihr eine angenehme Süße, natives Olivenöl extra sorgt dafür, dass sie am Gemüse haften bleibt, und Schalotten verleihen ihr einen süßen Zwiebelgeschmack.

(Meine Tipps für Auswahl, Lagerung, Verwendung und Anbau von Schalotten finden Sie hier).

Wenn Sie keine Schalotten zur Hand haben, können Sie sie auch durch diese Ersatzschalotten ersetzen.

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Jeder Bissen ist wie geschaffen für eine gesunde Lebensweise!

Super Clean Eating kann so schmackhaft sein, wie dieser fantastische Brokkolisalat beweist. Das Dressing enthält keine Mayo, keine Milchprodukte und ist einfach voll im Geschmack.

Jeder Bissen dieses köstlichen Salats ist süß, spritzig und knackig. Genießen Sie ihn heute zum Mittagessen!

Dieses Rezept ergibt vier gut bemessene Beilagensalate oder zwei Hauptsalate und ist ein sehr sättigendes und schmackhaftes Mittagessen.

Ein weiterer gesunder Salat ist dieser Zitrussalat mit einem Grapefruit-Dressing.

Ausbeute: 4

Brokkoli-Salat mit Orangen-Mandel-Dressing

Dieser Clean-Eating-Brokkoli-Salat besteht aus Kohl, Brokkoli, Rosinen, Mandeln und grünen Zwiebeln und einem cremigen veganen Dressing aus Mirin, Orangensaft und Mandelbutter.

Vorbereitungszeit 10 Minuten Zeit insgesamt 10 Minuten

Inhaltsstoffe

Für den Salat

2 Tassen Brokkoli-Röschen
2 Tassen gehackter Kohl
1 Tasse gekochtes Hühnerfleisch (weglassen, wenn Sie einen fleischlosen Salat wünschen)
1/3 Tasse Rosinen
2 Esslöffel gehackter Schnittlauch

Für das Dressing

1/3 Tasse Orangensaft
1 Esslöffel Misin
2 Esslöffel Mandelbutter
1 kleine Schalotte
eine Prise rosa Meersalz
1 Esslöffel Olivenöl

Anweisungen

Alle Salatzutaten in einer Schüssel miteinander vermischen.
Die Zutaten für das Dressing in einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse verarbeiten, über die Salatzutaten gießen und gut durchschwenken.
Sofort servieren!

Anmerkungen

Wenn das Dressing zu dickflüssig ist, einfach etwas mehr Orangensaft hinzufügen.

Bobby King

Jeremy Cruz ist ein versierter Autor, Gärtner, Kochbegeisterter und DIY-Experte. Mit einer Leidenschaft für alles Grüne und einer Liebe zum kreativen Schaffen in der Küche hat Jeremy sein Leben dem Teilen seines Wissens und seiner Erfahrungen in seinem beliebten Blog gewidmet.Jeremy wuchs in einer kleinen Stadt inmitten der Natur auf und entwickelte schon früh eine Wertschätzung für die Gartenarbeit. Im Laufe der Jahre hat er seine Fähigkeiten in den Bereichen Pflanzenpflege, Landschaftsgestaltung und nachhaltige Gartenpraktiken verfeinert. Vom Anbau einer Vielzahl von Kräutern, Obst und Gemüse in seinem eigenen Garten bis hin zur Bereitstellung wertvoller Tipps, Ratschläge und Anleitungen hat Jeremy mit seinem Fachwissen zahlreichen Gartenbegeisterten dabei geholfen, atemberaubende und blühende eigene Gärten zu schaffen.Jeremys Liebe zum Kochen entspringt seinem Glauben an die Kraft frischer, selbst angebauter Zutaten. Mit seinem umfassenden Wissen über Kräuter und Gemüse kombiniert er nahtlos Aromen und Techniken, um köstliche Gerichte zu kreieren, die die Fülle der Natur zelebrieren. Von herzhaften Suppen bis hin zu köstlichen Hauptgerichten inspirieren seine Rezepte sowohl erfahrene Köche als auch Küchenneulinge zum Experimentieren und Genießen der Freuden hausgemachter Mahlzeiten.Gepaart mit seiner Leidenschaft für Gartenarbeit und Kochen sind Jeremys Heimwerkerfähigkeiten beispiellos. Ob es darum geht, Hochbeete zu bauen, komplizierte Gitter zu konstruieren oder Alltagsgegenstände in kreative Gartendekoration umzuwandeln, Jeremys Einfallsreichtum und sein Gespür für Problem-Die Lösung glänzt durch seine DIY-Projekte. Er glaubt, dass jeder ein geschickter Handwerker werden kann und hat Freude daran, seinen Lesern dabei zu helfen, ihre Ideen in die Realität umzusetzen.Mit einem warmen und zugänglichen Schreibstil ist Jeremy Cruz‘ Blog eine Fundgrube an Inspiration und praktischen Ratschlägen für Gartenbegeisterte, Feinschmecker und Heimwerker gleichermaßen. Egal, ob Sie ein Anfänger sind, der Rat sucht, oder ein erfahrener Mensch, der seine Fähigkeiten erweitern möchte, Jeremys Blog ist die ultimative Anlaufstelle für alle Ihre Garten-, Koch- und Heimwerkerbedürfnisse.