ブロッコリーサラダ オレンジアーモンドドレッシング

このクリーンな食事 ブロッコリーサラダ キャベツ、ブロッコリー、レーズン、アーモンド、ネギに、みりん、オレンジジュース、アーモンドバターで作ったクリーミーなヴィーガンドレッシングがかかっている。

ボリューム満点で美味しく、簡単に作れる。

私の大好きな涼しい季節の野菜のひとつ、ブロッコリーを使ったこのおいしいサラダの作り方については、このまま読み進めてほしい。

私は自分でドレッシングを作るのが大好きだ。 まず、自分の食生活に合ったものを正確にドレッシングに入れることができる。 化学調味料を使っていないことはもちろん、味も確かなので、おいしくなるまで微調整を繰り返す！

自家製赤ワインドレッシングを使ったアンティパスト・サラダは、ほんの数分で出来上がる。

ブロッコリーのサラダを作る。

10分も時間があれば、このサラダを作る時間はある。 サラダに入っている美味しさをご覧あれ！

私はプロテインを使ってサラダに加えたが、チキンを抜いてヴィーガンにしたこともある。 味はサラダに入れるものよりドレッシングから来る。

ドレッシングの材料をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせるだけ。

この素晴らしいオレンジ・アーモンド・ドレッシングをサラダの上にかけ、全体をよく混ぜる。 このドレッシングが新鮮な野菜にどう合うか楽しみだ！

キャベツ、ブロッコリー、レーズン、アーモンドスライスなど、心臓に良い食材がたくさん入っている。

また、新鮮な自家栽培のニラを使うことで、ランチの時にタマネギの口臭に悩まされることなく、タマネギの風味をプラスすることができます。 (ソースやドレッシングにニラを使うのは大好きです！ジンジャーソイマリネをチェックしてみてください！)

義理の姉が作るブロッコリーのサラダは、乳製品とチーズが強いが、私のクリーン・イーティング・プログラムには重すぎる。 このバージョンは、そのサラダをアレンジしたものだ。 超ヘルシーで、植物ベースで、とてもカラフルだ。

マヨネーズやチーズを使わなくても、それに匹敵するほど美味しく、体にも良いのだから！

ソースはアーモンドバターからクリーミーさを、オレンジ果汁とみりんから心地よい甘さを得ている。 エクストラバージンオリーブオイルが野菜によく絡み、エシャロットが甘いオニオンの後味を与えている。

(エシャロットの選び方、保存方法、使い方、育て方についてはこちらを参照）。

エシャロットが手元になくても心配はいらない。 これらのエシャロットで代用できる。

その一口一口が、ヘルシーライフの天国でマッチしているのだ！

この素晴らしいブロッコリー・サラダが証明しているように、スーパークリーンイーティングはとても美味しくできる。 ドレッシングはマヨも乳製品も使っておらず、味わい深い。

一口食べると、甘くてピリ辛で歯ごたえのあるおいしいサラダ。 今日のランチにどうぞ！

このレシピは、サイドサラダなら4皿分、メインサラダなら2皿分作れる。 とても食べ応えのある美味しいランチになる。

グレープフルーツ・ドレッシングのシトラス・サラダもヘルシーなサラダだ。

ブロッコリーサラダ オレンジアーモンドドレッシング

キャベツ、ブロッコリー、レーズン、アーモンド、ネギに、みりん、オレンジジュース、アーモンドバターで作ったクリーミーなビーガンドレッシングをかけた、クリーンなブロッコリーサラダ。

原材料

サラダ

• ブロッコリー 2カップ
• みじん切りキャベツ2カップ
• 茹でた鶏肉1カップ（肉なしのサラダにしたい場合は省く）
• レーズン1/3カップ
• 刻みニラ 大さじ2

ドレッシング

• オレンジジュース1/3カップ
• ミシン 大さじ1
• アーモンドバター 大さじ2
• エシャロット 小1本
• ピンクシーソルト 少々
• オリーブオイル 大さじ1

使用方法

1. サラダの材料をすべてボウルに入れて混ぜる。
2. ドレッシングの材料をフードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌し、サラダの材料にかけて混ぜ合わせる。
3. すぐにお召し上がりください！

備考

ドレッシングが濃すぎる場合は、オレンジジュースをもう少し加える。