Salade de brocoli avec vinaigrette à l'orange et aux amandes

Cette alimentation propre salade de brocoli se caractérise par du chou, du brocoli, des raisins secs, des amandes et des oignons verts et une vinaigrette végétalienne crémeuse à base de Mirin, de jus d'orange et de beurre d'amande.

Il est délicieux servi comme plat d'accompagnement ou comme salade de plat principal. Il est copieux, savoureux et facile à préparer.

Poursuivez votre lecture pour apprendre à préparer cette délicieuse salade à partir de l'un de mes légumes préférés du jardin par temps frais : le brocoli.

J'adore faire ma propre sauce salade. Tout d'abord, cela me permet de mettre exactement ce qui correspond à mon régime dans la sauce. Je sais qu'il n'y a pas de produits chimiques et je sais également quel goût elle aura, car je continue à l'améliorer jusqu'à ce qu'elle soit excellente !

Pour une autre salade savoureuse, jetez un coup d'œil à ma salade antipasto avec vinaigrette au vin rouge maison, prête en quelques minutes seulement.

Préparer cette salade de brocoli.

Si vous avez dix minutes à perdre, vous avez le temps de préparer cette salade. Regardez toutes les bonnes choses qu'elle contient !

J'ai utilisé des protéines pour ajouter à la salade, mais je l'ai également faite végétalienne en omettant le poulet et elle est tout aussi délicieuse. La saveur vient plus de la vinaigrette que de ce qui est mis dans la salade.

Il suffit de mettre les ingrédients de la vinaigrette dans un robot et de les mélanger jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse.

Ajoutez cette incroyable vinaigrette à l'orange et aux amandes sur le dessus de la salade et remuez bien le tout. J'ai hâte de voir le goût de cette vinaigrette sur mes légumes frais !

Cette salade a tout pour elle. Elle est pleine de bienfaits pour le cœur grâce aux ingrédients de la vinaigrette. Elle contient du chou, du brocoli, des raisins secs et des tranches d'amandes pour m'apporter beaucoup de bienfaits.

De plus, il contient de la ciboulette fraîche cultivée à la maison pour ajouter une saveur d'oignon supplémentaire sans avoir à souffrir de l'haleine d'oignon au déjeuner (j'adore utiliser la ciboulette dans les sauces et les vinaigrettes, comme cette Marinade au gingembre et au soja).

Ma belle-sœur prépare une salade de brocoli qui contient beaucoup de produits laitiers et de fromage, mais qui est trop lourde pour être intégrée à mon programme d'alimentation saine. Cette version est une variante de cette salade. Elle est très saine, à base de plantes et très colorée.

Cela ne me dérange pas de renoncer à la mayo et au fromage, car le goût est tout aussi bon et meilleur pour moi !

La sauce tire son onctuosité du beurre d'amande, tandis que le jus d'orange et le Mirin lui confèrent une délicieuse douceur. L'huile d'olive extra vierge l'aide à s'accrocher aux légumes et les échalotes lui confèrent une touche finale d'oignon doux.

(Voir mes conseils pour choisir, conserver, utiliser et cultiver les échalotes ici).

Si vous n'avez pas d'échalotes sous la main, ne vous inquiétez pas, ces substituts feront l'affaire.

Chaque bouchée est un mariage au paradis de la vie saine !

Une alimentation très saine peut être très savoureuse, comme le prouve cette étonnante salade de brocoli, dont la vinaigrette ne contient ni mayo, ni produits laitiers, et qui est tout simplement pleine de saveur.

Chaque bouchée de cette délicieuse salade est sucrée, acidulée et croquante, à déguster dès aujourd'hui au déjeuner !

Cette recette permet de préparer quatre salades d'accompagnement de bonne taille ou deux salades de plat principal, ce qui constitue un déjeuner très nourrissant et savoureux.

Pour une autre salade saine, consultez cette salade d'agrumes avec une vinaigrette au pamplemousse.

Salade de brocoli avec vinaigrette à l'orange et aux amandes

Cette salade de brocoli à l'alimentation saine se compose de chou, de brocoli, de raisins secs, d'amandes et d'oignons verts et d'une vinaigrette végétalienne crémeuse à base de Mirin, de jus d'orange et de beurre d'amande.

Ingrédients

Pour la salade

• 2 tasses de fleurettes de brocoli
• 2 tasses de chou haché
• 1 tasse de poulet cuit (omettre si vous voulez une salade sans viande)
• 1/3 de tasse de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

Pour la vinaigrette

• 1/3 de tasse de jus d'orange
• 1 cuillère à soupe de misin
• 2 cuillères à soupe de beurre d'amande
• 1 petite échalote
• une pincée de sel de mer rose
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un bol.
2. Pulser les ingrédients de la vinaigrette dans un robot jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser sur les ingrédients de la salade et mélanger pour combiner.
3. Servir immédiatement !

Notes

Si la vinaigrette est trop épaisse, il suffit d'ajouter un peu de jus d'orange.