Parmesan de dinde avec Marinara maison et fromage Sartori

Cette recette de parmesan de dinde utilise des escalopes de filet de dinde saines et pauvres en matières grasses, enrobées de chapelure Panko et recouvertes d'une sauce marinara maison et de fromage Sartori râpé.

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Ne laissez pas le fait qu'il soit cuit vous empêcher de l'essayer. Ce plat est plein de saveur et vous ne regretterez pas l'huile supplémentaire.

C'est l'un de mes plats préférés lorsque je veux faire une version plus saine de la recette habituelle de poulet au parmesan, qui est frit et plein de graisses.

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Rendement : 4 portions

Parmesan de dinde avec Marinara maison et fromage Sartori

Les filets de dinde prennent un coup de jeune avec cette délicieuse recette de parmesan au four.

Ingrédients

Pour la sauce marinara

• 14 oz de tomates à l'étuvée
• 1 cuillère à café de sel d'ail
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien

Pour les escalopes

• 16 oz de filet de dinde
• 1 gros œuf - légèrement fouetté
• 1 tasse de lait écrémé
• 1 tasse de chapelure Panko
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
• 1 cuillère à soupe de thym frais
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1 cuillère à café de poivre noir concassé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 1 tasse de fromage Sartori râpé
• 1 cuillère à soupe de persil frais

Instructions

1. Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce Marinara et faire cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.
2. Pendant la cuisson, préparez les escalopes. Sortez deux bols et deux assiettes. Mettez le lait écrémé dans un bol et l'œuf dans l'autre. Mettez la farine et les assaisonnements dans une assiette et la chapelure Panko dans l'autre.
3. Tremper les escalopes d'abord dans l'œuf, puis dans la farine, ensuite dans le lait écrémé et enfin rouler dans la chapelure Panko.
4. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire légèrement les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes.
5. Déposer quelques cuillerées de marinara dans un plat allant au four. Recouvrir les escalopes et verser le reste de la sauce. Ajouter du fromage râpé sur chaque escalope.
6. Cuire dans un four préchauffé à 375 degrés pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que la dinde soit bien cuite.
7. Garnir de persil frais haché et servir.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 596 Graisses totales : 23g Graisses saturées : 8g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 12g Cholestérol : 169mg Sodium : 1757mg Glucides : 46g Fibres : 4g Sucre : 10g Protéines : 52g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.