Hvordan lage den perfekte ferieskinken

Vil du ha en perfekt ferieskinke på bordet ditt i år? Les videre for noen tips for å lage en helt spesiell godbit for familien din.

I årevis hadde familien vår alltid kalkun både på høsttakkefesten og til julemåltidet vårt. Men for noen år siden byttet jeg om på ting og bestemte meg for å lage en skinke i stedet.

Min mann var så glad for endringen at det har blitt en tradisjon for oss å gjøre dette hvert år nå.

Unn familien din en helligdagsskinke denne perfekte julejulen i stedet for en kalkun.

Jeg tror hovedgrunnen til at han elsket forandringen så mye, er fordi de to høytidene er så tett sammen. Og selv om han elsker kalkunrester like mye som neste person, appellerte endringen til et helt annet kjøtt til julemiddagen virkelig til ham.

En annen grunn til at jeg elsker å lage skinke, er at det lar meg bruke skinkebenet senere til min tradisjonelle delte ert- og skinkesuppe til nyttårsdag.

Min bestemor pleide å fortelle oss at hele suppen min har ført til nyttårserten, fortsett denne dagen. tradisjon.

Nå...ingen av oss er velstående, så jeg er ikke sikker på det med den rike delen, men det smaker sikkert godt!

Det som gjør denne skinkeoppskriften så spesiell er glasuren. Den er rik og full av smak og gir en enorm smak til en allerede godt smakende skinke. Til middagen vår i år,vi valgte en utbenet skinke i smak av kirsebærtre.

Resultatet?TIPS...det er en stor suksess. Vi elsket det alle sammen!

Fra en trimmingsfest, til et fullverdig feriemåltid, til julemorgenbrunsj eller dagen etterpå, skinke er det perfekte valget.

Se hva som skal inn i glasuren til denne skinken! Hvordan kan det ikke smake deilig med honningsennep, honning, brunt sukker, ananasjuice, grønnsaksjuice og mer og mer. Så mange fantastiske smaker som får denne skinken til å smake uvirkelig!

Apropos brunt sukker – har du noen gang startet en oppskrift bare for å oppdage at brunt sukker har stivnet? Ikke noe problem! Disse 6 enkle tipsene for å myke opp brunt sukker vil garantert hjelpe.

Oppskriften tilberedes i to trinn. Mitt første skritt var å skåre skinken på kryss og tvers.

Dette vil gi et fint utseende på utsiden når den er tilberedt og også noen små sprekker for den deilige glasuren jeg skal lage.

Skinken vil koke til den når en indre temperatur på 130ºF når den testes med et kjøtttermometer. (ca. 1 1/2 – 2 timer avhengig av størrelsen på skinken din.)

Dette gjør at glasuren kan tilsettes etterpå og sikrer at den ikke brenner seg, og gir også skinken litt mer tid til å nå ønsket 140ºF når den er ferdig med glasuren.

Glasuren er superenkel å lage. Jeg tilberedte den i løpet av de siste minuttene av den første koketiden for skinken.

Duvil at det skal være konsistensen av lønnesirup. Den har en syrlig smak fra sennep og fersk ingefær som blander seg veldig godt med brunt sukker og ananasjuice.

For å være sikker på at glasuren kom perfekt ut tilsatte jeg 1/3 av den om gangen i den kokte skinken og satte den tilbake i ovnen hver gang. Dette sørget for at glasuren bare ble lett sprø, men ikke brent.

Og SMAKEN! Stå tilbake folkens. Du vil ikke kunne holde feriegjestene dine fra å grave rett i. Det er så velsmakende, og den fantastiske glasuren komplimenterer kirsebærsmaken på skinken vakkert.

Server dette til dine tradisjonelle ferietilbehør, og prøv å bruke de reserverte ananasskivene til å bake dem i ovnen med brunt sukker for en herlig siderett på skinken som er

. og mør og ikke bare smaker fantastisk, men ser også vakker ut med den fantastiske glasuren.

Du kan være sikker på at alle feriegjestene dine vil spørre om oppskriften din i år!

Hva står på julebordet ditt i år? Trenger du litt inspirasjon? Se min feriemattavle på Pinterest.

Hvis du har tenåringer i huset, sørg for å starte dagen med en påskeeggjakt med ledetråder. Det er en morsom åtseljakt for å få dagen til å gå på en morsom måte.

How to Cook the Perfect Holiday Skinken

Denne julen gjør enbytte fra kalkun. Denne oppskriften på den perfekte ferieskinken kombinerer ben i skinke med smak av kirsebærtre med den mest fantastiske ananas- og nellikglasuren noensinne.

Ingredienser

For glasuren

• ½ kopp juice fra 1 stor boks ananasringer i sin egen juice (behold ananasene for å bruke senere
• 1/4 kopp grønnsaksbuljong
• 2 <¼ kopper brunt sukker> 2 1 kopper 1 kopper dijon> 2 ½ kopper 1 kopper brunt sukker bsp honning
• 3 ts revet fersk ingefær
• 1 ts malt nellik
• ½ ts tørr salvie
• ½ ts nykvernet, knust sort pepper
• 1 kanelstang

Første ovnen <

<52>Instruksjoner til Fºhe. 1>

Plasser skinkeskinn på skjærebrettet ditt og lag en halv tomme dype kutt i et kryssmønster over toppen og sidene.

Hell i grønnsakskraften.

Løft skinken litt slik at væsken kommer under bunnen av den. Dette vil sørge for at skinken ikke fester seg til pannen og holder den fuktig under koketiden.

Telt med skinke med aluminiumsfolie og stek i 1 ½ til 2 timer avhengig av størrelsen på skinken. Den skal nå 130º når den testes med et kjøtttermometer.

Mens skinken koker, legg alle glasuringrediensene i mediumgryte og kok opp.

Senk varmen til en koking og kok til en tykk sirupsliknende konsistens som ligner lønnesirup. Sett glasuren til side.

Når skinken er på 130ºF, fjern og øk ovnstemperaturen til 425ºF.

Fjern folien (lagre folien til senere) og bruk omtrent 1/3 av glasuren til å dekke utsiden av skinken.

Plasser den tilbake i ovnen i 5 minutter. Fjern, tilsett ytterligere 1/3 av glasuren, kok i 15 minutter til, og avslutt med resten av glasuren og de siste 5 minutter eller så.

Du vil at utsiden bare skal være lett sprø, men ikke brent. Innvendig temperatur skal være 140º F.

Ta ut av ovnen og telt med den lagrede folien og la hvile i 20 minutter.

Flytt skinke til et skjærebrett, skjær og server med brunt sukkerbakte ananasringer.

© Carol Speake