MexItalian Burger – час грылю

Гэты мексіканска-італьянскі гамбургер уяўляе сабой сумесь дзвюх маіх любімых кухняў для цудоўнага густу шашлыка.

Мы любім час, прыгатаваны на грылі, і няма нічога лепшага на грылі, чым хатні гамбургер. Яны пасаромяць любы гамбургер хуткага харчавання і простыя ў падрыхтоўцы.

Гэты мексіканска-італьянскі гамбургер аб'ядноўвае два кулінарныя спосабы ў адзін насычаны і смачны гамбургер.

Мексіканска-італьянскі гамбургер

Гэты гамбургер спалучае сметанковы смак маёй любімай закускі - гуакамоле, з цудоўнай сумессю ялавічыны і свежага базіліка, які з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў італьянскай кухні, у адзін цудоўны гамбургер.

Каб прыгатаваць гэты гамбургер, спачатку прыгатуйце гуакамоле. Мне падабаецца насычанасць і колер, якія гэта дадае гамбургеру.

Затым змяшайце мяса, базілік і прыправы і дайце ім на некаторы час настаяцца, каб водары злучыліся. Абавязкова зрабіце паглыбленне ў сярэдзіне кожнага гамбургера.

Чаму? Калі катлеты для гамбургераў вараць, яны сціскаюцца. Калі яны сціскаюцца, краю маюць тэндэнцыю распадацца, што прывядзе да адукацыі расколін у катлеты.

Каб гэтага не адбылося, катлет для гамбургераў павінен быць танчэй у сярэдзіне, чым па краях. Злёгку ўцісніце цэнтр катлеты, каб адсунуць трохі мяса да краёў.

Гэта дасць вам раўнамерную катлетку, калі яна скончыць гатаванне.

Тады на грыль! Мне падабаецца ідэя вышмараваць булачкі аліўкавым алеемтаксама прыемны густ!

Накрыйце гуакамоле і лустачкай памідора і адкусіце адзін з лепшых гамбургераў, якія вы елі. Выдатна спалучаецца з бульбай фры, запечанай у духоўцы, каб крыху знізіць колькасць калорый. Вельмі тоўсты і сакавіты гамбургер.

Паглыбленне перад гатаваннем сапраўды дапамагло зрабіць гэты выдатны гамбургер!

Атрымлівайце асалоду!

Мексіканскі італьянскі бургер - час грылю

Інг інгрэдыенты

Бургер

• 1 ½ фунта молатай чакі — 80% нятлустасці
• ¼ шклянкі сушаных лісця базіліка, дробна нарэзаных
• ½ чайнай лыжкі кашэрнай солі
• ½ свежазмолатага чорнага перцу
• ¼ шклянкі рапсавага або лёгкага аліўкавага алею

Гуакамоле

• 6 сярэдніх авакада — разрэзаныя напалову, без костачак, ачышчаныя ад лупіны і нарэзаныя кубікамі
• 1 вялікі памідор без насення і нарэзаны кубікамі
• 4 зубчыкі часныку, дробна нарэзаныя
• 3 сталовыя лыжкі свежага соку лайма
• цэдра ½ лайма
• ½ шклянкі здробненых свежых лісця кінзы плюс яшчэ трохі для гарніру
• ½ шклянкі дробна нарэзанай зялёнай цыбулі
• 4 булачкі для гамбургераў, рулеты ў італьянскім стылі, падзеленыя або 8 лустачак хлеба чыабатта
• 4 лустачкі памідораў

Інструкцыі

1. Змесціце авакада ў вялікую міску і дадайце цытрынавы сок.
2. Авакада буйна здрабніце, дадайце здробненыя памідоры і здробнены часнык і змяшайце па ½ шклянкі нарэзанай свежай кінзы і цыбулі. Заправіць па гусцесоль і перац. Накрыйце вечкам і астудзіце мінімум 1 гадзіну.
3. У вялікай місцы змяшайце ялавічны фарш, сушеный базілік, кошерную соль і перац, пакуль яны добра не змяшаюцца. Акуратна падзяліце мясную сумесь на чатыры роўныя часткі.
4. З кожнай часткі сфармуйце катлетку таўшчынёй ¾— 1 цалі і дыяметрам прыкладна 4 ½ цалі.
5. Зрабіце вялікім пальцам глыбокае паглыбленне ў цэнтры кожнай мясной катлеты.
6. Пасля таго як катлеты будуць сфарміраваны, выкладзеце іх на чыстую талерку, пасыпце абодва бакі соллю і перцам, накрыйце вечкам. і пастаўце ў халадзільнік мінімум на 20 хвілін.
7. Разагрэйце грыль да сярэдне-моцнага агню і вышмаруйце краты грылю раслінным алеем, каб катлеты не прыліпалі.
8. Дастаньце катлеты з халадзільніка, вышмаруйце гамбургеры аліўкавым алеем і пакладзеце катлеты на гарачы грыль.
9. Спячыце катлеты на грылі і абсмажвайце на сярэднім агні 4-5 хвілін. хвілін з кожнага боку, упэўніўшыся, што яны прыгатаваныя і дасягнулі ўнутранай тэмпературы 165 градусаў па Фарэнгейце.
10. Выміце і дайце ім адпачыць 2-3 хвіліны.
11. Выкладзеце катлеты на рулет і паліце ​​іх вялікай колькасцю хатняга гуакамоле. Упрыгожце дадатковым базілікам і лустачкай памідораў. Зверху пакладзеце астатнюю частку рулета. Атрымлівайце асалоду.