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이 멕시코 이탈리안 버거 는 제가 가장 좋아하는 두 가지 요리를 블렌딩하여 훌륭한 바비큐 맛을 선사합니다.
저희는 집에서 그릴에 굽는 시간을 좋아하며 그릴에서 홈메이드 버거보다 더 좋은 것은 없습니다. 어떤 패스트푸드 버거도 부끄럽게 만들고 간단하게 준비할 수 있습니다.
이 Mex-Italian Burger는 두 가지 요리 방법을 결합하여 하나의 풍부하고 맛있는 버거입니다. 
Mex-Italian Burger
이 버거는 제가 가장 좋아하는 애피타이저인 과카몰리의 부드러운 맛에 쇠고기와 이탈리아 요리의 필수품인 신선한 바질의 맛있는 조화를 결합하여 하나의 맛있는 버거를 만듭니다.
이 버거를 만들려면 먼저 과카몰리를 준비합니다. 저는 이것이 버거에 더해지는 풍부함과 색을 좋아합니다. 
다음으로 고기, 바질, 조미료를 섞고 맛이 어우러질 때까지 잠시 놔둡니다. 각 버거의 중앙에 오목한 부분을 만드십시오. 
왜? 햄버거 패티는 익으면 줄어듭니다. 패티가 줄어들면 가장자리가 부서지는 경향이 있어 패티에 균열이 생길 수 있습니다.
이런 일이 발생하지 않도록 하려면 버거 패티가 가장자리 주변보다 가운데가 더 얇아야 합니다. 패티의 중앙을 살짝 눌러 고기를 가장자리 쪽으로 살짝 밀어줍니다.
이렇게 하면 다 익은 패티가 고르게 됩니다.
그 다음 그릴에 굽습니다! 나는 빵에 올리브 오일을 바르는 아이디어를 좋아합니다.맛도 좋습니다! 
과카몰리와 토마토 슬라이스를 얹고 지금까지 먹어본 최고의 버거 중 하나를 한 입 베어물어 보세요. 칼로리를 약간 낮추기 위해 오븐에 구운 감자튀김과 함께 먹으면 좋습니다. 매우 통통하고 육즙이 풍부한 버거입니다.
요리 전 움푹 들어간 부분이 훌륭한 버거를 만드는 데 정말 큰 도움이 되었습니다!
즐기세요!
산출량: 4멕시코 이탈리안 버거 - 그릴 타임
준비 시간15분 요리 시간10분 총 시간25분재료
버거
- 1 ½파운드 간 목살 — 80% 살코기
- 잘게 썬 말린 바질 잎 ¼컵
- 코셔 소금 ½ 티스푼
- 갓 간 검은 후추 열매 ½개
- 카놀라 또는 라이트 올리브 오일 ¼컵
과카몰리<1 6> - 중간 크기 아보카도 6개 - 씨를 제거하고 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 중간 크기
- 씨를 제거하고 깍둑썰기한 큰 토마토 1개
- 잘게 다진 마늘 4쪽
- 신선한 라임 주스 3큰술
- 라임 ½개의 제스트
- 다진 신선한 고수 잎 ½컵과 약간 고명 추가
- 잘게 썬 파 ½컵
- 햄버거 번 4개, 이탈리안 롤, 스플릿 또는 치아바타 식빵 8조각
- 토마토 슬라이스 4개
조리 방법
- 아보카도를 큰 볼에 담고 레몬즙을 넣는다.
- 보카도를 굵게 갈아서 다진 토마토와 다진 마늘을 넣고 다진 신선한 실란트로와 양파를 각각 ½컵씩 섞습니다. 맛볼 계절소금과 후추. 뚜껑을 덮고 최소 1시간 동안 식힙니다.
- 큰 그릇에 갈은 소고기, 말린 바질, 코셔 소금, 후추를 잘 섞일 때까지 섞습니다. 고기 혼합물을 4등분으로 부드럽게 나눕니다.
- 각 부분을 ¾—두께 1인치, 지름 약 4½인치의 패티로 만듭니다.
- 엄지 손가락으로 각 고기 패티 중앙에 깊은 홈을 만듭니다.
- 패티가 형성되면 깨끗한 접시에 놓고 양면에 소금과 후추를 뿌린 다음 뚜껑을 덮고 20분 이상 냉장 보관합니다.<1 9>
- 그릴을 중불로 가열하고 패티가 달라붙지 않도록 그릴 그릴을 식용유로 코팅합니다.
- 냉장고에서 패티를 꺼내고 버거에 올리브 오일을 바르고 패티를 뜨거운 그릴 위에 놓습니다.
- 패티가 완전히 익고 내부 온도가 화씨 165도에 도달했는지 확인하면서 중불에서 한 면당 4~5분 동안 굽고 시어링합니다.
- 꺼내어 2~3분간 휴지시켜주세요.
- 롤 위에 패티를 올리고 홈메이드 과카몰리를 듬뿍 올려주세요. 여분의 바질과 토마토 한 조각으로 장식합니다. 나머지 롤을 얹습니다. 즐기세요.
© Carol Speake
