MexItalian Burger - Je čas grilovať

Táto stránka Mexicko-taliansky burger je zmesou dvoch mojich obľúbených kuchýň a jednej skvelej chuti grilu.

U nás doma milujeme grilovanie a nič nie je lepšie na grile ako domáci hamburger. Zahanbí akýkoľvek hamburger z rýchleho občerstvenia a je jednoduchý na prípravu.

Tento mexicko-taliansky hamburger spája tieto dva kulinárske postupy do jedného bohatého a chutného hamburgeru.

Mexicko-taliansky burger

V tomto hamburgeri sa spája krémová chuť môjho obľúbeného predjedla - guacamole, s lahodnou zmesou hovädzieho mäsa a čerstvej bazalky, ktorá je základom talianskej kuchyne, v jednom lahodnom hamburgeri.

Na prípravu tohto hamburgeru si najprv pripravte guacamole. Milujem jeho bohatosť a farbu, ktorú dodáva hamburgeru.

Potom zmiešajte mäso, bazalku a korenie a nechajte ich chvíľu odstáť, aby sa chute spojili. Uistite sa, že ste v strede každého hamburgeru urobili priehlbinu.

Prečo? Keď sa hamburgerové placky varia, zmenšujú sa. Keď sa zmenšujú, okraje majú tendenciu sa rozpadávať, čo spôsobí, že sa v placke vytvoria trhliny.

Aby sa to nestalo, je potrebné, aby bola placka v strede tenšia ako na okrajoch. Mierne stlačte stred placky, aby ste trochu mäsa vytlačili k okrajom.

Po dokončení pečenia tak získate rovnomernú placku.

Potom na gril! Páči sa mi nápad potrieť žemle olivovým olejom, aby mali aj príjemnú chuť!

Navrch dajte guacamole a plátok paradajky a zahryznite sa do jedného z najlepších hamburgerov, aké ste kedy jedli. Skvelý je s pečenými hranolkami z rúry, aby ste trochu znížili množstvo kalórií. Veľmi šťavnatý a plný hamburger.

Odsadenie pred varením naozaj pomohlo k tomu, aby bol tento hamburger skvelý!

Užite si to!

Mexicko-taliansky burger - je čas grilovať

Zložky

Burger

• 1 ½ libry mletého hovädzieho mäsa - 80% chudé
• ¼ šálky sušených bazalkových listov, jemne nasekaných
• ½ lyžičky kuchynskej soli
• ½ čerstvo mletého čierneho korenia
• ¼ šálky repkového alebo olivového oleja

Guacamole

• 6 stredne veľkých avokád - rozpolené, zbavené kôstok, olúpané a nakrájané na kocky
• 1 veľké paradajka, zbavená semienok a nakrájaná na kocky
• 4 strúčiky cesnaku, jemne pomleté
• 3 lyžice čerstvej limetkovej šťavy
• kôra z ½ limetky
• ½ šálky nasekaných čerstvých lístkov koriandra a trochu viac na ozdobu
• ½ šálky nadrobno nakrájanej zelenej cibuľky
• 4 hamburgerové žemle, talianske rožky, rozdelené, alebo 8 plátkov chleba Ciabatta
• 4 plátky paradajok

Pokyny

1. Avokádo vložte do veľkej misy a pridajte citrónovú šťavu.
2. Avokádo nahrubo rozdrvte, pridajte nakrájané paradajky a pretlačený cesnak, vmiešajte po ½ šálky nasekaného čerstvého koriandra a cibule. Podľa chuti dochuťte soľou a korením. Prikryte a nechajte chladiť aspoň 1 hodinu.
3. Vo veľkej miske zmiešajte mleté hovädzie mäso, sušenú bazalku, soľ a korenie, kým sa dobre nespoja. Mäsovú zmes opatrne rozdeľte na štyri rovnaké porcie.
4. Z každej časti vytvarujte placky s hrúbkou ¾ až 1 palec a priemerom asi 4,5 palca.
5. Do stredu každej mäsovej placky urobte palcom hlbokú jamku.
6. Po vytvarovaní placiek ich položte na čistý tanier, z oboch strán posypte soľou a korením, prikryte a nechajte v chladničke aspoň 20 minút.
7. Gril rozohrejte na stredne vysokú teplotu a grilovací rošt potrite olejom, aby sa placky neprilepili.
8. Vyberte placky z chladničky, potrite ich olivovým olejom a položte na rozpálený gril.
9. Grilujte a opekajte placky na stredne silnom ohni 4 - 5 minút z každej strany, pričom dbajte na to, aby boli prepečené a dosiahli vnútornú teplotu 165 stupňov F.
10. Vyberte ich a nechajte 2 - 3 minúty odpočívať.
11. Na žemľu položte placky a navrch dajte dostatočné množstvo domáceho guacamole. Ozdobte extra bazalkou a plátkom paradajok. Navrch položte zvyšok žemle.