Мексиканско-итальянский бургер - время гриля

Это Мексиканско-итальянский бургер это сочетание двух моих любимых кухонь в одном великолепном вкусе барбекю.

Мы очень любим готовить на гриле, а ничто не может быть лучше, чем домашние бургеры. Они превосходят по вкусу любые бургеры из фастфуда и очень просты в приготовлении.

В этом мексиканско-итальянском бургере оба кулинарных метода сочетаются в одном сытном и вкусном бургере.

Мексиканско-итальянский бургер

Этот бургер сочетает в себе сливочный вкус моей любимой закуски - гуакамоле - с восхитительной смесью говядины и свежего базилика, основного ингредиента итальянской кухни, в одном восхитительном бургере.

Чтобы приготовить этот бургер, сначала приготовьте гуакамоле. Мне нравится, что оно придает бургеру насыщенность и цвет.

Затем соедините мясо, базилик и приправы и оставьте на некоторое время, чтобы ароматы соединились. Обязательно сделайте углубление в середине каждого бургера.

Почему? Когда гамбургерная котлета готовится, она уменьшается в размерах. Когда она уменьшается в размерах, края имеют тенденцию распадаться, что приводит к образованию трещин в котлете.

Чтобы этого не произошло, нужно, чтобы лепешка для гамбургера была тоньше в середине, чем по краям. Слегка надавите на центр лепешки, чтобы немного подтолкнуть мясо к краям.

Это позволит получить равномерную лепешку после окончания приготовления.

Затем на гриль! Мне нравится идея смазывать булочки оливковым маслом, чтобы придать им приятный вкус!

Сверху положите гуакамоле, ломтик помидора и вгрызайтесь в один из лучших бургеров, которые вы когда-либо ели. Отлично сочетается с картофелем фри, чтобы немного снизить калорийность. Очень пышный и сочный бургер.

Вмятина перед приготовлением действительно помогла сделать этот бургер великолепным!

Наслаждайтесь!

Мексиканско-итальянский бургер - время гриля

Ингредиенты

Бургер

• 1 ½ фунта молотого мяса курицы - 80% постного мяса
• ¼ чашки сушеных листьев базилика, мелко нарезанных
• ½ ч.л. кошерной соли
• ½ свежемолотого черного перца
• ¼ чашки рапсового или легкого оливкового масла

Гуакамоле

• 6 средних авокадо - разрезанных пополам, с косточками, очищенных от кожуры и нарезанных кубиками
• 1 большой помидор, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 4 зубчика чеснока, мелко нарубленных
• 3 ст. л. свежего сока лайма
• цедра ½ лайма
• ½ чашки измельченных свежих листьев кинзы и еще немного для гарнира
• ½ чашки мелко нарезанного зеленого лука
• 4 булочки для гамбургеров, итальянские булочки, разделенные на части, или 8 ломтиков хлеба чиабатта
• 4 ломтика помидора

Инструкции

1. Поместите авокадо в большую миску и добавьте лимонный сок.
2. Авокадо крупно измельчить, добавить нарезанные помидоры, измельченный чеснок, по ½ стакана измельченной свежей кинзы и лука. Приправить по вкусу солью и перцем. Накрыть и охлаждать не менее 1 ч.
3. В большой миске соединить говяжий фарш, сушеный базилик, кошерную соль и перец до получения однородной массы. Аккуратно разделить мясную массу на четыре равные порции.
4. Сформировать из каждой порции лепешку толщиной ¾ - 1 дюйм и диаметром около 4 ½ дюйма.
5. Большим пальцем сделайте глубокое углубление в центре каждой мясной котлеты.
6. Сформированные котлеты выложить на чистую тарелку, посыпать с обеих сторон солью и перцем, накрыть и убрать в холодильник минимум на 20 мин.
7. Разогреть гриль до средне-высокого уровня и смазать решетки гриля растительным маслом, чтобы котлеты не прилипали.
8. Выньте котлеты из холодильника, смажьте их оливковым маслом и положите на горячий гриль.
9. Обжаривать котлеты на средне-сильном огне в течение 4 - 5 минут с каждой стороны, следя за тем, чтобы они прожарились до конца и достигли внутренней температуры 165 градусов F.
10. Снимите и дайте им отдохнуть в течение 2-3 минут.
11. Выложить котлеты на ролл, сверху обильно посыпать гуакамоле. Гарнировать базиликом и ломтиком помидора. Сверху положить оставшуюся часть ролла.