MexItalian Burger - On grillauksen aika

Tämä Meksikolais-italialainen hampurilainen on sekoitus kahta suosikkikeittiötäni, jotka yhdistävät grilliruoan makua.

Rakastamme grillausaikaa meillä, eikä mikään ole parempaa grillissä kuin itse tehdyt hampurilaiset. Ne pistävät kaikki pikaruokapurilaiset häpeään, ja ne on helppo valmistaa.

Tässä Mex- Italian Burgerissa yhdistyvät nämä kaksi ruokamenetelmää yhdeksi runsaaksi ja herkulliseksi hampurilaiseksi.

Meksikolais-italialainen hampurilainen

Tässä hampurilaisessa yhdistyvät suosikkiherkkujeni - guacamolen - kermainen maku, naudanlihan herkullinen sekoitus ja tuore basilika, joka on italialaisen keittiön perusruoka-aine, yhdeksi herkulliseksi hampurilaiseksi.

Valmista ensin guacamole. Rakastan sen täyteläisyyttä ja väriä, jota se tuo hampurilaiseen.

Yhdistä seuraavaksi liha, basilika ja mausteet ja anna niiden olla hetki, jotta maut yhdistyvät. Muista tehdä syvennys jokaisen hampurilaisen keskelle.

Miksi? Kun hampurilaispihvit kypsennetään, ne kutistuvat, ja kun ne kutistuvat, niiden reunat hajoavat, mikä aiheuttaa halkeamia pihveihin.

Jotta näin ei tapahtuisi, hampurilaispihvin on oltava keskeltä ohuempi kuin reunoilta. Paina hieman pihvin keskiosaa, jotta lihaa saadaan työnnettyä hieman reunoille.

Näin saat tasaisen pihvin, kun se on kypsynyt.

Sitten grilliin! Pidän ajatuksesta sivellä sämpylöitä oliiviöljyllä, jotta ne maistuvat myös hyvältä!

Lisää päälle guacamolea ja tomaattiviipale ja haukkaa yksi parhaista hampurilaisista, joita olet syönyt. Sopii erinomaisesti uunissa paistettujen ranskalaisten kanssa, jotta kalorit pysyisivät hieman alempana. Erittäin pullea ja mehukas hampurilainen.

Kypsennystä edeltävä painautuminen auttoi todella tekemään tästä upean hampurilaisen!

Nauti!

Meksikolais-italialainen hampurilainen - On grillauksen aika

Ainesosat

Burger

• 1 ½ paunaa jauhelihaa - 80 % vähärasvaista lihaa.
• ¼ kupillista kuivattuja basilikan lehtiä, hienonnettu hienoksi.
• ½ tl Kosher-suolaa
• ½ vastajauhettua mustapippuria
• ¼ kupillista rypsi- tai kevyttä oliiviöljyä

Guacamole

• 6 keskikokoista avokadoa - puolitettu, kuorittu, kuorittu ja kuutioitu.
• 1 iso tomaatti, siemeniä ja kuutioina
• 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 3 rkl tuoretta limen mehua
• ½ limen kuori
• ½ kupillista hienonnettua korianterin tuoreita lehtiä sekä hieman lisää koristeeksi.
• ½ kuppi hienonnettua vihreää sipulia
• 4 hampurilaissämpylää, italialaista sämpylää, halkaistuna, tai 8 Ciabatta-leipäviipaletta.
• 4 viipaletta tomaattia

Ohjeet

1. Laita avokadot suureen kulhoon ja lisää sitruunamehu.
2. Murskaa avokadot karkeaksi, lisää hienonnetut tomaatit ja hienonnettu valkosipuli ja sekoita joukkoon ½ kupillista hienonnettua tuoretta korianteria ja sipulia. Mausta suolalla ja pippurilla. Peitä ja jäähdytä vähintään 1 tunti.
3. Sekoita jauheliha, kuivattu basilika, Kosher-suola ja pippuri suuressa kulhossa, kunnes ne ovat juuri ja juuri sekoittuneet. Jaa lihaseos varovasti neljään yhtä suureen osaan.
4. Muotoile jokaisesta annoksesta patty, joka on ¾-1 tuuman paksuinen ja halkaisijaltaan noin 4 ½ tuumaa.
5. Tee peukalolla syvä painauma jokaisen lihapihvin keskelle.
6. Kun patit on muotoiltu, aseta ne puhtaalle lautaselle, ripottele molemmille puolille suolaa ja pippuria, peitä ja laita jääkaappiin vähintään 20 minuutiksi.
7. Kuumenna grilli keskikorkealle - korkealle lämmölle ja päällystä ritilät ruokaöljyllä, jotta patit eivät tartu kiinni.
8. Ota patit pois jääkaapista, sivele hampurilaiset oliiviöljyllä ja aseta patit kuumalle grillille.
9. Grillaa ja paahda patteja keskikovalla lämmöllä 4 - 5 minuuttia per puoli varmistaen, että ne ovat kypsiä läpi ja että niiden sisälämpötila on 165 astetta F.
10. Poista ja anna niiden levätä 2 - 3 minuuttia.
11. Aseta patit sämpylän päälle ja levitä päälle runsaasti kotitekoista guacamolea. Koristele ylimääräisellä basilikalla ja tomaattiviipaleella. Lisää loput sämpylästä. Nauti.