Sadržaj
Ovaj meksičko-italijanski burger je mješavina dvije moje omiljene kuhinje za jedan odličan ukus roštilja.
Obožavamo roštiljanje u našoj kući, a ništa nije bolje na roštilju od domaćeg hamburgera. Osramoćuju svaki hamburger brze hrane i jednostavno se pripremaju.
Vidi_takođe: Paradajz ne pocrveni? – 13 savjeta za sazrijevanje paradajza na vinovoj lozi Ovaj meksičko-italijanski burger kombinuje dvije kulinarske metode u jedan bogat i ukusan hamburger. 
Mex-italijanski burger
Ovaj burger kombinuje kremasti okus mog omiljenog predjela – guacamolea, sa ukusnom mješavinom svježeg bosiljka, jedne slasne junetine od bosiljka, 5 italijanskog burgera><> napravite ovaj burger, prvo pripremite svoj guacamole. Sviđa mi se bogatstvo i boja koju ovo dodaje burgeru. 
Slijedeće pomiješajte meso, bosiljak i začine i ostavite ih da odstoje neko vrijeme kako bi se okusi sjedinili. Obavezno napravite udubljenje u sredini svakog hamburgera. 
Zašto? Kada se pljeskavice za hamburger skuvaju, skupljaju se. Kada se skupe, ivice imaju tendenciju da se raspadnu, što će uzrokovati stvaranje pukotina na pljeskavici.
Da biste bili sigurni da se to neće dogoditi, trebate da pljeskavica za hamburger bude tanja u sredini nego što je oko rubova. Lagano pritisnite sredinu pljeskavice da gurnete malo mesa prema rubovima.
Ovo će vam dati ujednačenu pljeskavicu kada se završi s kuhanjem.
Zatim na roštilj! Sviđa mi se ideja da se peciva namaže maslinovim uljemi lijepog okusa! 
Prelijte guacamoleom i kriškom paradajza i zagrizite jedan od najboljih hamburgera koje ste jeli. Odličan je uz pomfrit u pećnici da malo smanji kalorije. Veoma pun i sočan hamburger.
Vidi_takođe: Uzgoj lepezastog cvijeta – Scaevola Aemula – Savjeti za njegu biljke ScaevolaUdubljenje prije kuhanja je zaista pomoglo da ovo bude odličan hamburger!
Uživajte!
Prinos: 4Mex-italijanski burger - vrijeme je za roštilj
Vrijeme pripreme15 minutaPljeskavica
- 1 ½ lbs mljevene paprike— 80% nemasnog
- ¼ šolje sušenih listova bosiljka, sitno nasjeckanih
- ½ kašičice košer soli
- ½ limenke svježe mljevenog crnog limenke <19 bibera ili svježe mljevenog crnog bibera 20>
Guacamole
- 6 srednjih avokada— prepolovljenih, očišćenih od koštica, oguljenih i na kockice narezane
- 1 veći paradajz, očišćen od sjemenki i na kockice
- 4 čena bijelog luka, sitno mljevenog
- 3 žlice 1 lb 19 lb 19 lb l><19 žlica svježeg bijelog luka 8> ½ šolje nasjeckanog svježeg lišća cilantro plus još malo za ukras
- ½ šolje sitno sjeckanog zelenog luka
- 4 peciva za hamburger, peciva na talijanski način, split, ili 8 kriški ciabatta kruha
- 4 kriške paradajza
- 4 kriške paradajza 1><1314>Uputstva cados u veliku zdjelu i dodajte sok od limuna.
- Avokado krupno izgnječite, dodajte nasjeckani paradajz i mljeveni bijeli luk, te pomiješajte po ½ šolje nasjeckanog svježeg cilantra i luka. Začinite po ukususol i papar. Pokrijte i ohladite najmanje 1 sat.
- U velikoj posudi pomiješajte mljevenu junetinu, sušeni bosiljak, košer sol i biber dok se dobro ne sjedine. Lagano podijelite mesnu smjesu na četiri jednaka dijela.
- Svaku porciju oblikujte u pljeskavicu debljine ¾— 1 inča i oko 4 ½ inča u prečniku.
- Palcem napravite duboku udubinu u sredini svake mesne pljeskavice.
- Kada su pljeskavice formirane i posolite ih, posipajte ih sa strane i posolite ih. stavite u frižider najmanje 20 minuta.
- Zagrijte roštilj na srednje-jaku vatru i premažite rešetke roštilja uljem za kuhanje kako se pljeskavice ne bi zalijepile.
- Izvadite pljeskavice iz hladnjaka, premažite pljeskavice maslinovim uljem i stavite pljeskavice na vrući roštilj. minuta po strani pazeći da su pečene i da su dostigle unutrašnju temperaturu od 165 stepeni F.
- Izvadite i ostavite da odmaraju 2— 3 minuta.
- Postavite pljeskavice na rolat i na vrh sa dovoljnom količinom domaćeg guacamolea. Ukrasite dodatnim bosiljkom i kriškom paradajza. Prelijte ostatkom rolata. Uživajte. © Carol Speake
