Obsah
Tento Mexicko-italský burger je směsí dvou mých oblíbených kuchyní, které tvoří jednu skvělou grilovací chuť.
U nás doma milujeme grilování a nic není na grilu lepší než domácí hamburger. Zahanbí všechny hamburgery z rychlého občerstvení a jejich příprava je jednoduchá.
Viz_také: Kreativní využití gumiček Tento mexicko-italský burger kombinuje oba kulinářské postupy do jednoho bohatého a lahodného burgeru. 
Mexicko-italský burger
V tomto burgeru se snoubí krémová chuť mého oblíbeného předkrmu - guacamole - s lahodnou směsí hovězího masa a čerstvé bazalky, která je základem italské kuchyně.
Viz_také: Snadný DIY otvírák na sklenice - stačí použít gumičku - Dnešní tip Abyste mohli tento burger připravit, připravte si nejprve guacamole. Miluji jeho bohatost a barvu, kterou burgeru dodá. 
Poté smíchejte maso, bazalku a koření a nechte je chvíli odležet, aby se chutě spojily. Uprostřed každého hamburgeru udělejte důlek. 
Proč? Když se hamburgerové placičky vaří, zmenšují se. Když se zmenšují, okraje mají tendenci se rozpadat, což způsobí, že se v placičce vytvoří trhliny.
Aby se to nestalo, je třeba, aby byla placka uprostřed tenčí než na okrajích. Mírně zatlačte na střed placky, abyste trochu masa vytlačili k okrajům.
Po upečení tak získáte rovnoměrnou placičku.
Pak na gril! Líbí se mi nápad potřít housky olivovým olejem, aby měly také příjemnou chuť! 
Navrch dejte guacamole a plátek rajčete a zakousněte se do jednoho z nejlepších burgerů, které jste kdy jedli. Skvěle se hodí k pečeným hranolkům z trouby, abyste trochu snížili kalorickou hodnotu. Velmi kyprý a šťavnatý burger.
Odsazení před vařením opravdu pomohlo k tomu, aby byl hamburger skvělý!
Užijte si to!
Výnos: 4Mexicko-italský burger - je čas grilovat
Doba přípravy 15 minut Doba vaření 10 minut Celkový čas 25 minut Složení
Burger
- 1 ½ libry mletého roštěnce - 80 % libového
- ¼ šálku sušených bazalkových listů, jemně nasekaných
- ½ lžičky kuchyňské soli
- ½ čerstvě mletého černého pepře
- ¼ šálku řepkového nebo lehkého olivového oleje
Guacamole
- 6 středně velkých avokád - rozpůlených, zbavených jadérek, oloupaných a nakrájených na kostičky.
- 1 velké rajče, zbavené semínek a nakrájené na kostičky
- 4 stroužky česneku, jemně mleté
- 3 lžíce čerstvé limetkové šťávy
- kůra z ½ limetky
- ½ šálku nasekaných čerstvých lístků koriandru a trochu více na ozdobu
- ½ šálku jemně nasekané zelené cibulky
- 4 hamburgerové housky, italské rohlíky, rozdělené, nebo 8 plátků chleba Ciabatta
- 4 plátky rajčat
Pokyny
- Avokádo vložte do velké mísy a přidejte citronovou šťávu.
- Avokádo nahrubo rozmačkejte, přidejte nakrájená rajčata a prolisovaný česnek a vmíchejte po ½ šálku nasekaného čerstvého koriandru a cibule. Podle chuti osolte a opepřete. Přikryjte a nechte alespoň 1 hodinu chladit.
- Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, sušenou bazalku, sůl a pepř, dokud se dobře nespojí. Masovou směs opatrně rozdělte na čtyři stejné porce.
- Z každé porce vytvarujte placičku o tloušťce ¾ až 1 palec a průměru asi 4,5 palce.
- Do středu každé z masových placiček udělejte palcem hluboký důlek.
- Po vytvarování placiček je položte na čistý talíř, posypte z obou stran solí a pepřem, přikryjte a nechte alespoň 20 minut odležet v chladničce.
- Rozehřejte gril na středně vysokou teplotu a potřete rošty grilu olejem, aby se placičky nepřichytily.
- Vyjměte placičky z chladničky, potřete je olivovým olejem a položte je na rozpálený gril.
- Grilujte a opékejte placičky na středně vysokém žáru 4 až 5 minut z každé strany a dbejte na to, aby byly propečené a dosáhly vnitřní teploty 165 °C.
- Vyjměte je a nechte 2 až 3 minuty odpočívat.
- Na rohlík položte placičky a navrch dejte dostatečné množství domácího guacamole. Ozdobte další bazalkou a plátkem rajčete. Navrch dejte zbytek rohlíku. Dobrou chuť.
