Tabl cynnwys
Mae'r Byrger Mecsi-Eidaleg hwn yn gyfuniad o ddau o fy hoff fwydydd ar gyfer un blas barbeciw gwych.
Rydym wrth ein bodd yn amser gril yn ein tŷ, a does dim byd yn well ar y gril na byrgyr cartref. Maen nhw'n codi cywilydd ar unrhyw fyrger bwyd cyflym ac maen nhw'n syml i'w paratoi.
Mae'r Byrger Mex-Eidaleg hwn yn cyfuno'r ddau ddull coginio yn un byrgyr cyfoethog a blasus. 
Byrger Mecs-Eidaleg
Mae'r byrger hwn yn cyfuno blas hufennog fy hoff flas – guacamole, gyda chymysgedd blasus o gig eidion, styffylwr a choginio ffres o'r Eidal. byrger, paratowch eich guacamole yn gyntaf. Rwyf wrth fy modd â'r cyfoeth a'r lliw y mae hyn yn ei ychwanegu at y byrgyr. 
Nesaf cyfunwch y cig, y basil a'r sesnin a gadewch iddynt eistedd am ychydig fel bod y blasau'n cyfuno. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gwneud iselder yng nghanol pob byrgyr. 
Pam? Pan fydd patties hamburger yn coginio, maen nhw'n crebachu. Pan fyddan nhw'n crebachu mae'r ymylon yn dueddol o dorri ar wahân a fydd yn achosi craciau i ffurfio yn y patty.
I wneud yn siŵr nad yw hyn yn digwydd, mae angen i'r patty byrgyr fod yn deneuach yn y canol nag ydyw o amgylch yr ymylon. Gwasgwch ychydig ar ganol y pati i wthio ychydig o'r cig tuag at yr ymylon.
Bydd hyn yn rhoi pati gwastad i chi unwaith y bydd wedi gorffen coginio.
Yna ymlaen at y gril! Rwy'n hoffi'r syniad o frwsio olew olewydd ar y byns ar gyfer ablas neis hefyd! 
Ar ben hynny gyda'r guacamole a sleisen tomato a'i frathu i mewn i un o'r byrgyrs gorau y byddwch wedi'u bwyta. Gwych gyda rhai sglodion popty wedi'u pobi i gadw'r calorïau i lawr ychydig. Byrgyr tew a llawn sudd iawn.
Gweld hefyd: Daliwr Canhwyllau Cwymp - Canolbwynt Popcorn ar gyfer yr HydrefBu'r mewnoliad cyn coginio yn help mawr i wneud hwn yn fyrgyr gwych!
Mwynhewch!
Cynnyrch: 4Byrger Mecsi-Eidaleg - Mae'n Amser Gril
Amser Paratoi15 munud Amser Coginio10 munudAmser CoginioByrgyr
- 1 ½ pwys o chuck wedi'i falu - 80% heb lawer o fraster
- ¼ cwpan dail basil sych, wedi'i dorri'n fân
- ½ llwy de o halen kosher
- ½ pupur du wedi'i falu'n ffres
- ½ pupur du canola oil
- ysgafn o 19>
- ola pupur du
- ysgafn
- 6 afocados canolig— haneru, pylu, plicio, a'u deisio
- 1 tomato mawr, wedi'i hadu a'i ddeisio
- 4 ewin o arlleg, wedi'i dorri'n fân
- 3 llwy fwrdd o sudd leim ffres
- zest o 1 ½ dail ffres <1 ½ lip o dail citro + nish
- ½ cwpan winwns werdd wedi'u torri'n fân
- 4 byns hamburger, rholiau arddull Eidalaidd, hollt, neu 8 sleisen Bara Ciabatta
- 4 sleisen o domato
Cyfarwyddiadau
- Rhowch yr afocados a'r sudd lemwn afocado mawr,
- afocados a'r sudd mawr. ychwanegwch y tomatos wedi'u torri a'r garlleg wedi'u torri, a chymysgwch mewn ½ cwpan yr un o'r cilantro ffres wedi'i dorri a'r winwns. Sesno i flasuhalen a phupur. Gorchuddiwch ac oeri am o leiaf 1 awr.
- Mewn powlen fawr, cyfunwch y cig eidion wedi'i falu, basil sych, halen Kosher a phupur nes eu bod wedi'u cyfuno'n dda. Rhannwch y cymysgedd cig yn ofalus yn bedwar dogn cyfartal.
- Rhowch bob dogn yn bati sy'n ¾— 1 fodfedd o drwch a thua 4 ½ modfedd mewn diamedr.
- Gwnewch bawd dwfn yng nghanol pob un o'r patties cig gyda'ch bawd.
- Ar ôl i'r patties gael eu ffurfio, rhowch nhw ar blât yn lân a'u rhoi ar blât i'w gorchuddio â'r pupur a'u rhoi ar blât yn lân. 0 munud.
- Cynheswch y gril i wres canolig-uchel a gorchuddiwch y gril gril ag olew coginio fel na fydd y patties yn glynu.
- Tynnwch y patties o'r oergell, brwsiwch y byrgyrs ag olew olewydd, a rhowch y patties ar y gril poeth.
- Gril a gratiau'r gril wedi cyrraedd tymheredd canolig a 5 munud - mae'n siŵr bod y tymheredd wedi cyrraedd dros 5 munud ar yr ochr fewnol ac mae'r gwres wedi cyrraedd dros 5 munud ar yr ochr fewnol. o 165 gradd F.
- Tynnwch a gadael iddynt orffwys am 2— 3 munud.
- Rhowch y patties ar y rholyn a'r top gyda swm rhyddfrydol o'r guacamole cartref. Addurnwch gyda basil ychwanegol a sleisen o domatos. Ar ben gyda gweddill y rholyn. Mwynhewch.
© Carol Speake
