Съдържание
Този Мексиканско-италиански бургер е смесица от две от любимите ми кухни за един страхотен вкус на барбекю.
Обичаме времето за грил в нашата къща и нищо не е по-хубаво от домашно приготвен бургер. Те засрамват всеки бургер от заведенията за бързо хранене и са лесни за приготвяне.
Този мексикано-италиански бургер съчетава двата кулинарни метода в един богат и вкусен бургер. 
Мексиканско-италиански бургер
Този бургер съчетава кремообразния вкус на любимото ми предястие - гуакамоле, с вкусна смес от говеждо месо и пресен босилек, основен елемент от италианската кухня, в един вкусен бургер.
За да приготвите този бургер, първо пригответе гуакамолето. Обичам богатството и цвета, които то придава на бургера. 
След това смесете месото, босилека и подправките и ги оставете да престоят известно време, за да се съчетаят ароматите. Не забравяйте да направите вдлъбнатина в средата на всеки бургер. 
Защо? При готвенето питките за хамбургери се свиват. Когато се свият, краищата им се разкъсват, което води до образуване на пукнатини в питката.
За да сте сигурни, че това няма да се случи, трябва в средата на бургера да е по-тънък, отколкото в краищата. Леко натиснете центъра на бургера, за да избутате малко от месото към краищата.
Вижте също: Безглутенови зеленчукови салатни рула с виетнамски сос за потапянеТака ще се получи равномерна питка след приключване на печенето.
Вижте също: 25+ Саксии от трупи - екологични саксии - Как да си направим саксия от трупи След това на скарата! Харесва ми идеята да намажете кифличките със зехтин, за да придобият приятен вкус! 
Отгоре сложете гуакамоле и резен домат и хапнете един от най-добрите бургери, които сте яли. Чудесно е с печени картофи на фурна, за да намалите малко калориите. Много пухкав и сочен бургер.
Вдлъбнатината преди готвене наистина помогна да се получи страхотен бургер!
Наслаждавайте се!
Добив: 4Мексиканско-италиански бургер - Време е за грил
Време за подготовка 15 минути Време за готвене 10 минути Общо време 25 минути Съставки
Бургер
- 1 ½ кг смлян пушек - 80% постно
- ¼ чаша сушени листа от босилек, нарязани на ситно
- ½ ч.л. кошерна сол
- ½ прясно смлян черен пипер на зърна
- ¼ чаша рапично или леко зехтин
Гуакамоле
- 6 средно големи авокадо - разрязани наполовина, без костилки, обелени и нарязани на кубчета
- 1 голям домат, почистен от семената и нарязан на кубчета
- 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 3 с.л. пресен сок от лайм
- кора от ½ лайм
- ½ чаша нарязани пресни листа от кориандър плюс още малко за украса
- ½ чаша ситно нарязан зелен лук
- 4 хамбургера, италиански ролки, разделени, или 8 филийки хляб "Чиабата
- 4 резена домати
Инструкции
- Поставете авокадото в голяма купа и добавете лимоновия сок.
- Намачкайте авокадото на едро, добавете нарязаните домати и счукания чесън и смесете с по ½ чаша нарязани пресен кориандър и лук. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Покрийте и охладете за поне 1 час.
- В голяма купа смесете смляното говеждо месо, сушения босилек, кошерната сол и черния пипер, докато се смесят добре. Внимателно разделете месната смес на четири равни порции.
- Оформете от всяка порция питка с дебелина ¾-1 инч и диаметър около 4,5 инча.
- Направете дълбока вдлъбнатина в центъра на всяка от месните питки с палеца си.
- След като оформите питките, поставете ги в чиста чиния, поръсете от двете страни със сол и черен пипер, покрийте и оставете в хладилника за поне 20 минути.
- Загрейте грила на средно висока температура и намажете скарата с олио, за да не залепват питките.
- Извадете питките от хладилника, намажете бургерите със зехтин и поставете питките върху нагорещената скара.
- Печете на грил и запържете питките на средно силен огън за 4- 5 минути от всяка страна, като се уверите, че са готови и са достигнали вътрешна температура от 165 градуса по Целзий.
- Извадете ги и ги оставете да си починат за 2 - 3 минути.
- Поставете питките върху рулото и отгоре сложете малко от домашното гуакамоле. Гарнирайте с допълнителен босилек и резенче домат. Покрийте с останалата част от рулото.
