Satura rādītājs
Šis Meksikāņu-itāļu burgers ir divu manu iecienītāko ēdienu apvienojums, kas nodrošina lielisku bārbekjū garšu.
Mums mājās patīk grilēt, un uz grila nav nekā labāka par mājās gatavotu burgeru. Tie aizēno jebkuru ātrās ēdināšanas uzņēmumu un ir vienkārši pagatavojami.
Šajā meksikāņu un itāļu burgerī apvienotas abas kulinārijas metodes vienā bagātīgā un gardā burgerī. 
Meksikāņu-itāļu burgers
Šis burgeris apvieno manas iecienītākās uzkodas - gvakamoles - krēmīgo garšu ar gardu liellopa gaļas un svaiga bazilika, kas ir itāļu virtuves pamatlieta, maisījumu, lai izveidotu vienu gardu burgeri.
Lai pagatavotu šo burgeru, vispirms pagatavojiet gvakamolu. Man patīk bagātība un krāsa, ko tas piešķir burgeram. 
Pēc tam apvienojiet gaļu, baziliku un garšvielas un ļaujiet tām kādu laiku nostāvēties, lai garšas apvienotos. Katra burgeru vidū izveidojiet iedobumu. 
Kāpēc? Kad hamburgeru pīrādziņi gatavojas, tie saraujas. Kad tie saraujas, malas mēdz saplīst, un pīrādziņā rodas plaisas.
Lai tas nenotiktu, burgeru pīrādziņa vidum jābūt plānākam nekā malām. Nedaudz nospiediet pīrādziņa centru, lai nedaudz pietuvinātu gaļu malām.
Tas nodrošinās vienmērīgu pīrādziņu, kad tas būs gatavs.
Tad uz grila! Man patīk ideja par olīveļļas uzsmērēšanu uz maizītēm, lai arī tās iegūtu patīkamu garšu! 
Virsū gvakamolu un tomāta šķēlīti un uzkožiet vienu no labākajiem burgeriem, kādu esat ēdis. Lieliski sader ar cepeškrāsnī ceptiem kartupeļu kartupeļiem, lai kaloriju daudzums būtu nedaudz mazāks. Ļoti kupls un sulīgs burgeris.
Ieduršana pirms gatavošanas patiešām palīdzēja padarīt šo lielisko burgeru!
Skatīt arī: Sirsnīgs liellopu gaļas sautējums ar garšaugu pelmeņiemIzbaudiet!
Raža: 4Meksikāņu-itāļu burgeris - ir grila laiks
Sagatavošanas laiks 15 minūtes Gatavošanas laiks 10 minūtes Kopējais laiks 25 minūtes Sastāvdaļas
Burger
- 1 ½ lbs maltas karbonādes - 80% liesa
- ¼ tases žāvētu bazilika lapu, smalki sagrieztu
- ½ tējkarotes Kosher sāls
- ½ svaigi malta melnā pipara graudiņa
- ¼ glāze rapšu vai vieglās olīveļļas
Guacamole
- 6 vidēji lieli avokado - pārgriezti uz pusēm, bez kauliņiem, mizoti un sagriezti kubiņos.
- 1 liels tomāts, bez sēklām un sagriezts kubiņos
- 4 smalki sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 3 ēdamkarotes svaigas laima sulas
- ½ laima miziņa
- ½ tases sasmalcinātu svaigu koriandra lapu un vēl nedaudz dekorēšanai
- ½ tases smalki sagrieztu zaļo sīpolu
- 4 hamburgeru maizītes, itāļu maizītes, sadalītas vai 8 Ciabatta maizes šķēles.
- 4 tomātu šķēles
Instrukcijas
- Lielā bļodā ievietojiet avokado un pievienojiet citrona sulu.
- Avokado rupji sasmalciniet, pievienojiet sasmalcinātus tomātus un sasmalcinātus ķiplokus, un samaisiet pa ½ glāzes sasmalcinātu svaigu koriandru un sīpolu. Pēc garšas sāli un piparus. Uzklājiet un atdzesējiet vismaz 1 stundu.
- Lielā bļodā sajauciet malto liellopa gaļu, kaltētu baziliku, sāli un piparus, līdz tie ir labi sajaukti. Gaļas maisījumu uzmanīgi sadaliet četrās vienādās porcijās.
- No katras porcijas izveidojiet ¾ līdz 1 collas biezu un apmēram 4,5 collas diametrā lielu pīrādziņu.
- Katras gaļas pīrādziņa centrā ar īkšķi izveidojiet dziļu iedobi.
- Kad pīrādziņi ir noformēti, liec tos uz tīra šķīvja, no abām pusēm pārkaisi ar sāli un pipariem, pārklāj un liec ledusskapī vismaz uz 20 minūtēm.
- Uzkarsējiet grilu līdz vidēji augstam karstumam un noklājiet grila režģus ar eļļu, lai pīrādziņi nepieliptu.
- Izņemiet pīrādziņus no ledusskapja, apsmērējiet burgerus ar olīveļļu un novietojiet tos uz karsta grila.
- Grilējiet un apcepiet pīrādziņus uz vidēji augstas uguns 4 - 5 minūtes no katras puses, pārliecinoties, ka tie ir izcepti un sasnieguši 165 grādu iekšējo temperatūru.
- Izņemiet un ļaujiet tiem atpūsties 2 - 3 minūtes.
- Uz rullīša izvietojiet pīrādziņus un pārlieciet ar lielu daudzumu mājās pagatavotās gvakamoles. Garnējiet ar papildu baziliku un tomātu šķēlīti. Pārējo rullīša daļu pārlieciet ar pārējo. Izbaudiet.
