Indholdsfortegnelse
Den her Mex-italiensk burger er en blanding af to af mine yndlingskøkkener til en fantastisk grillsmag.
Vi elsker at grille hjemme hos os, og der er ikke noget bedre på grillen end en hjemmelavet burger. De gør enhver fastfood-burger til skamme og er nemme at tilberede.
Denne mex-italienske burger kombinerer de to kulinariske metoder i en fyldig og lækker burger. 
Mex-italiensk burger
Denne burger kombinerer den cremede smag af min yndlingsforret - guacamole, med en lækker blanding af oksekød og frisk basilikum, en grundpille i italiensk madlavning, til én lækker burger.
For at lave denne burger skal du først tilberede din guacamole. Jeg elsker den fylde og farve, det giver burgeren. 
Bland derefter kød, basilikum og krydderier, og lad dem sidde et stykke tid, så smagene blander sig. Sørg for at lave en fordybning i midten af hver burger. 
Når hamburgerryggen tilberedes, skrumper den ind, og kanterne har en tendens til at gå fra hinanden, så der dannes revner i bøffen.
For at sikre, at det ikke sker, skal burgerbøffen være tyndere i midten end i kanterne. Tryk let på midten af bøffen for at skubbe en lille smule af kødet ud mod kanterne.
På den måde får du en jævn bøf, når den er færdigstegt.
Se også: Blomsterløg til efteråret - få forårsblomstrende blomsterløg ind før vinteren Jeg kan godt lide idéen om at pensle olivenolie på bollerne, så de også får en god smag! 
Top med guacamole og en tomatskive, og bid i en af de bedste burgere, du nogensinde har spist. Fantastisk med nogle bagte ovnfritter for at holde kalorierne lidt nede. Meget fyldig og saftig burger.
Indrykningen før tilberedningen hjalp virkelig med at gøre dette til en god burger!
God fornøjelse!
Udbytte: 4Mex-italiensk burger - det er grilltid
Forberedelsestid 15 minutter Tilberedningstid 10 minutter Samlet tid 25 minutter Ingredienser
Burger
- 1 ½ lbs hakket chuck - 80% magert
- ¼ kop tørrede basilikumblade, finthakkede
- ½ tsk kosher salt
- ½ friskkværnet sort peberkorn
- ¼ kop rapsolie eller let olivenolie
Guacamole
- 6 mellemstore avocadoer - halveret, udstenet, skrællet og skåret i tern
- 1 stor tomat, udkernet og skåret i tern
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 3 spsk frisk limesaft
- skal af ½ lime
- ½ kop hakkede friske korianderblade plus lidt mere til pynt
- ½ kop finthakket forårsløg
- 4 hamburgerboller, italienske rundstykker, flækket, eller 8 skiver Ciabattabrød
- 4 skiver tomat
Instruktioner
- Læg avocadoerne i en stor skål, og tilsæt citronsaft.
- Knus avocadoerne groft, tilsæt de hakkede tomater og det hakkede hvidløg, og bland ½ kop hakket frisk koriander og løg i. Smag til med salt og peber. Dæk til, og stil på køl i mindst 1 time.
- Bland hakket oksekød, tørret basilikum, kosher salt og peber i en stor skål, indtil det er blandet godt sammen. Del forsigtigt kødblandingen i fire lige store portioner.
- Form hver portion til en bøf, der er 1,5-1,5 cm tyk og ca. 4,5 cm i diameter.
- Lav en dyb fordybning i midten af hver af kødfrikadellerne med tommelfingeren.
- Når bøfferne er formet, lægges de på en ren tallerken, drysses med salt og peber på begge sider, dækkes til og stilles på køl i mindst 20 minutter.
- Varm grillen op til middelhøj varme, og smør grillristene med madolie, så bøfferne ikke klistrer fast.
- Tag bøfferne ud af køleskabet, pensl bøfferne med olivenolie, og læg dem på den varme grill.
- Grill og svits bøfferne ved middelhøj varme i 4-5 minutter på hver side, og sørg for, at de er gennemstegte og har nået en indre temperatur på 165 grader F.
- Tag dem op, og lad dem hvile i 2-3 minutter.
- Læg bøfferne på brødet, og top med rigelige mængder af den hjemmelavede guacamole. Pynt med ekstra basilikum og en skive tomat. Top med resten af brødet. Nyd det.
