Sommario
Questo Hamburger messicano-italiano è una miscela di due delle mie cucine preferite per un unico grande gusto di barbecue.
A casa nostra amiamo le grigliate e non c'è niente di meglio di un hamburger fatto in casa, che non ha nulla da invidiare agli hamburger dei fast food ed è semplice da preparare.
Questo Mex- Italian Burger combina i due metodi culinari in un hamburger ricco e delizioso. 
Hamburger messicano-italiano
Questo hamburger combina il gusto cremoso del mio antipasto preferito - il guacamole - con una deliziosa miscela di carne di manzo e basilico fresco, un elemento fondamentale della cucina italiana, per un hamburger delizioso.
Guarda anche: 15 facili ricette per il falò da provare durante la prossima avventura all'aperto Per preparare questo hamburger, preparate innanzitutto il guacamole, che adoro per la ricchezza e il colore che aggiunge all'hamburger. 
Unire quindi la carne, il basilico e i condimenti e lasciarli riposare per un po' in modo che i sapori si combinino. Assicurarsi di creare una depressione al centro di ogni hamburger. 
Quando le polpette di hamburger cuociono, si restringono. Quando si restringono, i bordi tendono a rompersi, causando la formazione di crepe nella polpetta.
Per evitare che ciò accada, è necessario che la polpetta sia più sottile al centro rispetto ai bordi: premere leggermente il centro della polpetta per spingere un po' di carne verso i bordi.
In questo modo si otterrà una polpetta uniforme una volta terminata la cottura.
Mi piace l'idea di spennellare l'olio d'oliva sui panini per ottenere un buon sapore! 
Ricoprite con il guacamole e una fetta di pomodoro e addentate uno dei migliori hamburger che abbiate mai mangiato. Ottimo con delle patatine fritte al forno per contenere un po' le calorie. Hamburger molto grasso e succoso.
La rientranza prima della cottura ha davvero contribuito a rendere questo hamburger eccezionale!
Buon divertimento!
Resa: 4Burger messicano-italiano - È tempo di grigliate
Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 25 minuti Ingredienti
Hamburger
- 1,5 lbs di carne macinata - 80% di magro
- ¼ di tazza di foglie di basilico essiccate, tritate finemente
- ½ cucchiaino di sale Kosher
- ½ grani di pepe nero appena macinati
- ¼ di tazza di olio di canola o di oliva leggero
Guacamole
- 6 avocado medi - dimezzati, snocciolati, sbucciati e tagliati a cubetti
- 1 pomodoro grande, privato dei semi e tagliato a cubetti
- 4 spicchi d'aglio, finemente tritati
- 3 cucchiai di succo di lime fresco
- scorza di ½ lime
- ½ tazza di foglie di coriandolo fresco tritato più un po' di altro per guarnire
- ½ tazza di cipolle verdi tritate finemente
- 4 panini per hamburger, panini all'italiana, divisi, o 8 fette di pane Ciabatta
- 4 fette di pomodoro
Istruzioni
- Mettere gli avocado in una ciotola grande e aggiungere il succo di limone.
- Schiacciare grossolanamente l'avocado, aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e l'aglio tritato, mescolare con ½ tazza di coriandolo fresco e cipolle tritate. Condire a piacere con sale e pepe. Coprire e raffreddare per almeno 1 ora.
- In una ciotola capiente, unire il macinato di manzo, il basilico essiccato, il sale Kosher e il pepe fino a quando non saranno ben combinati. Dividere delicatamente il composto di carne in quattro porzioni uguali.
- Formare con ogni porzione una polpetta spessa circa 1 pollice e con un diametro di circa 4 pollici e mezzo.
- Con il pollice, fare una profonda depressione al centro di ogni polpetta di carne.
- Una volta formate le polpettine, disporle su un piatto pulito, cospargere entrambi i lati con sale e pepe, coprire e mettere in frigo per almeno 20 minuti.
- Riscaldare la griglia a fuoco medio-alto e rivestire le griglie con olio da cucina in modo che le polpettine non si attacchino.
- Togliere le polpette dal frigorifero, spennellare gli hamburger con olio d'oliva e posizionarli sulla griglia calda.
- Grigliare e scottare le polpettine a fuoco medio-alto per 4-5 minuti per lato, assicurandosi che siano cotte e che abbiano raggiunto una temperatura interna di 165 gradi.
- Toglierli e lasciarli riposare per 2-3 minuti.
- Disporre le polpettine sul rotolo e ricoprirle con una quantità liberale di guacamole fatto in casa. Guarnire con altro basilico e una fetta di pomodoro. Ricoprire con il resto del rotolo. Buon appetito.
