Mexítalskur hamborgari - Það er grilltími

Þessi mex-ítalski hamborgari er blanda af tveimur af uppáhalds matargerðunum mínum fyrir eitt frábært grillbragð.

Við elskum grilltíma heima hjá okkur og ekkert er betra á grillinu en heimagerður hamborgari. Þeir setja hvaða skyndibitahamborgara sem er til skammar og eru einfaldir í undirbúningi.

Þessi mex- ítalski hamborgari sameinar matreiðsluaðferðirnar tvær í einn ríkulegan og ljúffengan hamborgara.

Mex-ítalskur hamborgari

Þessi hamborgari sameinar rjómabragðið af uppáhaldsforréttinum mínum – guacamole, með dýrindis blöndu af nautakjöti og ferskum basilíku.<0 til að búa til ítalskan hamborgara, <0 til að elda þennan ítalska fyrsta hamborgara. guacamole. Ég elska ríkleikann og litinn sem þetta bætir við hamborgarann.

Berið næst saman kjötinu, basilinu og kryddinu og látið standa í smá stund svo bragðið sameinast. Vertu viss um að búa til lægð í miðjum hverjum hamborgara.

Af hverju? Þegar hamborgarabökur eldast, minnka þær. Þegar þeir skreppa saman hafa brúnirnar tilhneigingu til að brotna í sundur sem veldur því að sprungur myndast í bökunni.

Til að tryggja að þetta gerist ekki þarftu að hamborgarabaffið sé þynnra í miðjunni en það er í kringum brúnirnar. Ýttu örlítið á miðjuna á bökunum til að ýta aðeins af kjötinu í átt að brúnunum.

Þetta gefur þér jafnan kex þegar það er búið að elda.

Síðan á grillið! Mér finnst hugmyndin um að pensla ólífuolíu á bollurnar í agott bragð líka!

Bopið guacamole og tómatsneið ofan á og bítið í einn besta hamborgara sem þú munt hafa borðað. Frábært með bökuðum ofnfrönskum til að halda hitaeiningunum aðeins niðri. Mjög bústinn og safaríkur hamborgari.

Inndrátturinn fyrir eldun hjálpaði virkilega til að gera þetta að frábærum hamborgara!

Njóttu!

Mex-ítalskur hamborgari - það er grilltími

Hamborgari

• 1 ½ lbs malaður chuck— 80% magur
• ¼ bolli þurrkuð basilíkublöð, fínsöxuð
• ½ tsk Kosher salt
• ½ nýmaluð svört piparkorn
<18 bolli af ólífuolíu <18 dós <28 af ólífuolíu
• Guola>
  • 6 meðalstór avókadó— helminguð, skorin, afhýdd og skorin í bita
  • 1 stór tómatur, fræhreinsaður og skorinn í teninga
  • 4 hvítlauksgeirar, smátt saxaðir
  • 3 msk ferskur lime safi> <19 ½ bolli af lime safi> <19 ½ bolli af lime safi> <19 ½ cilan börkur af 18 bolli tro lauf plús aðeins meira til að skreyta
  • ½ bolli fínsaxaður grænn laukur
  • 4 hamborgarabollur, rúllur að ítölskum stíl, skipt eða 8 Ciabatta brauðsneiðar
  • 4 sneiðar af tómötum

  Leiðbeiningar við<14 laxaskálina og lemoninn. 19>

  Merjið avókadó gróft, bætið söxuðum tómötum og söxuðum hvítlauk út í og ​​blandið saman við ½ bolla af söxuðum ferskum kóríander og lauk. Kryddið eftir smekksalt og pipar. Lokið og kælið í að minnsta kosti 1 klukkustund.

  Í stórri skál, blandið saman nautahakkinu, þurrkuðu basilíkunni, Kosher salti og pipar þar til það hefur blandast vel saman. Skiptið kjötblöndunni varlega í fjóra jafna skammta.

  Mótið hvern skammt í böku sem er ¾— 1 tommu þykk og um það bil 4 ½ tommur í þvermál.

  Gerðu til djúpa dæld í miðju hvers kjötbökunar með þumalfingri.

  Þegar kökurnar hafa verið búnar til á báðar hliðar, setjið þær yfir með því að salta og piprið á báðar hliðar og piprið á diskinn. að minnsta kosti 20 mínútur.

  Hita grillið í miðlungs-háan hita og smyrjið grillristina með matarolíu svo að kökurnar festist ekki.

  Fjarlægið kökurnar úr kæli, penslið hamborgarana með ólífuolíu og setjið kökurnar á heitt grillið.

  Grillið og steikið kökurnar í 5 mínútur á miðlungs hita og að þær séu steiktar í 5 mínútur yfir meðalhita og að þær séu steiktar í meira en 4 mínútur. 165 gráður F.

  Fjarlægðu þær og leyfðu þeim að hvíla í 2—3 mínútur.

  Setjið kökur á rúlluna og toppið með ríflegu magni af heimagerðu guacamole. Skreytið með auka basil og sneið af tómötum. Toppið með restinni af rúllunni. Njóttu.

  © Carol Speake