Բովանդակություն
Այս մեքսա-իտալական բուրգերը իմ երկու սիրած խոհանոցների միաձուլումն է մեկ հիանալի խորովածի համի համար:
Տես նաեւ: Տոնական թաթախում դդումի կեղևի մեջՄենք սիրում ենք գրիլ ժամանակ մեր տանը, և գրիլում ոչինչ ավելի լավ չէ, քան տնական բուրգերը: Նրանք խայտառակում են ցանկացած արագ սննդի բուրգեր և պատրաստվում են պարզ:
Այս մեքս-իտալական բուրգերը համատեղում է երկու խոհարարական մեթոդները մեկ հարուստ և համեղ բուրգերի մեջ: 
Mex-Italian Burger
Այս բուրգերը համատեղում է իմ սիրած նախուտեստի սերուցքային համը` guacamole, իտալական համեղ խոհարարի, տավարի և թարմ բրգերի համեղ խառնուրդով: բուրգեր, նախ պատրաստեք ձեր գուակամոլը: Ես սիրում եմ այն հարստությունն ու գույնը, որ սա ավելացնում է բուրգերին: 
Հաջորդում միացրեք միսը, ռեհանը և համեմունքները և թողեք մի քիչ նստեն, որպեսզի համերը միանան: Համոզվեք, որ յուրաքանչյուր բուրգերի մեջտեղում դեպրեսիա սարքեք: 
Ինչո՞ւ: Երբ համբուրգերի կոտլետները եփում են, դրանք փոքրանում են: Երբ դրանք կծկվում են, եզրերը հակված են կոտրվել, ինչը կհանգեցնի սալիկի ճաքերի առաջացմանը:
Որպեսզի դա տեղի չունենա, դուք պետք է, որ բուրգեր եփուկը մեջտեղում ավելի բարակ լինի, քան եզրերի շուրջը: Թեթևակի սեղմեք թխվածքաբլիթի կենտրոնը, որպեսզի միսը մի փոքր մղվի դեպի ծայրերը:
Այնուհետև եփելն ավարտելուց հետո միսը հավասարաչափ կպչուն: Ինձ դուր է գալիս բուլկիների վրա ձիթապտղի յուղ քսելու գաղափարը անույնպես հաճելի համ: 
Լրացրեք գուակամոլը և լոլիկի կտորը և կծեք ձեր կերած լավագույն բուրգերներից մեկը: Հիանալի է ջեռոցում տապակած տապակի հետ, որպեսզի կալորիաները մի փոքր նվազեն: Շատ պարարտ և հյութալի բուրգեր:
Խաշելուց առաջ բացվածքը իսկապես օգնեց այս հիանալի բուրգեր դարձնել:
Վայելեք:
Արդյունքը. դիենտսԲուրգեր
- 1 ½ ֆունտ աղացած չակ — 80% նիհար
- ¼ բաժակ չորացրած ռեհանի տերևներ, նուրբ թակած
- ½ բաժակ կոշեր աղ
- ½ բաժակ կոշեր աղ
- ½ գավաթ կոշեր աղ
- ½ գավաթ կոշերի աղ
- ½ բաժակ կոշեր 9>
Guacamole
- 6 միջին չափի ավոկադո — կիսով չափ կտրատած, առանց կորիզների, կեղևազրկված և խորանարդի կտրատած
- 1 մեծ լոլիկ, սերմերը կտրատած և խորանարդի մեջ
- 4 պճեղ սխտոր, նուրբ մանրացված
- 3 տ> ½ բաժակ թակած թարմ կիլանտրոն տերևներ և մի փոքր ավելին` զարդարման համար
- ½ բաժակ մանր կտրատած կանաչ սոխ
- 4 համբուրգեր բլիթներ, իտալական ոճի ռուլետներ, սպլիտ կամ 8 կտոր Ciabatta հաց
- 4 4 կտոր 2018 տոմատո ավոկադոն մեծ ամանի մեջ և ավելացնել կիտրոնի հյութը:
- Ավոկադոն մանր կտրատել, ավելացնել մանրացված լոլիկն ու աղացած սխտորը և խառնել յուրաքանչյուրը ½ բաժակի մեջ մանր կտրատած թարմ կիլանտրոն և սոխը: Համեմեք ըստ ճաշակիաղ եւ պղպեղ. Ծածկեք և սառեցրեք առնվազն 1 ժամ:
- Մեծ ամանի մեջ միացրեք տավարի աղացած միսը, չորացրած ռեհանը, կոշերի աղը և պղպեղը, մինչև լավ միանան: Մեղմորեն բաժանեք մսի խառնուրդը չորս հավասար մասերի:
- Յուրաքանչյուր բաժինը ձևավորեք ¾-1 դյույմ հաստությամբ և մոտ 4 ½ դյույմ տրամագծով թխվածքի տեսքով: պղպեղ, ծածկեք և դրեք սառնարան առնվազն 20 րոպե:
- Գրիլը տաքացրեք միջին և բարձր ջերմության վրա և քսեք գրիլը եփելու յուղով, որպեսզի կոտլետները չկպչեն: 4— 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից՝ համոզվելով, որ դրանք եփվել են և հասել են 165 աստիճան F-ի ներքին ջերմաստիճանի։
- Հանեք և թողեք հանգստանան 2—3 րոպե։
- Կարկանդակները դրեք ռուլետի վրա և վերևում քսեք տնական գուակամոլի մեծ քանակություն։ Զարդարեք հավելյալ ռեհանով և լոլիկի մի կտորով։ Լրացրեք ռուլետի մնացած մասը: Վայելեք։ © Carol Speake
