MexItalian Burger – Vrijeme je za roštilj

Ovaj Meksičko-talijanski burger mješavina je dviju mojih omiljenih kuhinja za jedan izvrstan okus roštilja.

Volimo vrijeme roštiljanja u našoj kući, a ništa nije bolje na roštilju od domaćeg hamburgera. Oni posramljuju bilo koji burger brze hrane i jednostavni su za pripremu.

Ovaj meksičko-talijanski burger spaja dvije kulinarske metode u jedan bogat i ukusan burger.

Meksičko-talijanski burger

Ovaj burger kombinira kremasti okus mog omiljenog predjela – guacamolea, s ukusnom mješavinom govedine i svježeg bosiljka, glavne namirnice talijanske kuhinje, za jedan ukusan burger.

Da biste napravili ovaj burger, prvo pripremite guacamole. Sviđa mi se bogatstvo i boja koju ovo daje burgeru.

Zatim pomiješajte meso, bosiljak i začine i ostavite da malo odstoje kako bi se okusi sjedinili. U sredini svake pljeskavice obavezno napravite udubljenje.

Zašto? Kada se pljeskavice za hamburger kuhaju, skupljaju se. Kada se skupe, rubovi se obično raspadnu što će uzrokovati stvaranje pukotina u pljeskavici.

Kako biste bili sigurni da se to ne događa, pljeskavica za hamburger mora biti tanja u sredini nego oko rubova. Lagano pritisnite središte pljeskavice kako biste gurnuli malo mesa prema rubovima.

Ovo će vam dati ujednačenu pljeskavicu nakon što završi s kuhanjem.

Zatim na roštilj! Sviđa mi se ideja premazivanja peciva maslinovim uljemDobar okus također!

Na vrh stavite guacamole i krišku rajčice i zagrizite jedan od najboljih hamburgera koje ste pojeli. Izvrsno uz pomfrit iz pećnice kako biste malo smanjili unos kalorija. Vrlo pun i sočan burger.

Udubljenje prije kuhanja stvarno je pomoglo da ovaj burger postane izvrstan!

Uživajte!

Meksičko-talijanski burger - vrijeme je za roštiljanje

Ing sastojci

Burger

• 1 ½ lbs mljevenog komada — 80% nemasnog sadržaja
• ¼ šalice osušenog lišća bosiljka, sitno nasjeckanog
• ½ žličice košer soli
• ½ svježe mljevenog crnog papra
• ¼ šalice uljane repice ili laganog maslinovog ulja

Guacamole

• 6 srednjih avokada— prepolovljen, bez koštica, oguljen i narezan na kockice
• 1 velika rajčica, očišćena od sjemenki i narezana na kockice
• 4 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 3 žlice svježeg soka limete
• korica ½ limete
• ½ šalice nasjeckanog svježeg lišća cilantra plus još malo za ukras
• ½ šalice sitno nasjeckanog mladog luka
• 4 peciva za hamburger, talijanski stil peciva, split, ili 8 kriški Ciabatta kruha
• 4 kriške rajčice

Upute

1. Postavite avokado u veliku zdjelu i dodajte limunov sok.
2. Avokado krupno zdrobite, dodajte nasjeckane rajčice i mljeveni češnjak te umiješajte po ½ šalice nasjeckanog svježeg cilantra i luka. Začinite po ukususol i papar. Pokrijte i ohladite najmanje 1 sat.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, sušeni bosiljak, košer sol i papar dok se dobro ne sjedine. Lagano podijelite mesnu smjesu na četiri jednaka dijela.
4. Svaki dio oblikujte u pljeskavicu debljine ¾— 1 inča i promjera oko 4 ½ inča.
5. Palcem napravite duboku udubinu u sredini svake mesne pljeskavice.
6. Kada su pljeskavice oblikovane, stavite ih na čisti tanjur, obje strane pospite solju i paprom, poklopite, i ohladite najmanje 20 minuta.
7. Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu i premažite rešetke za pečenje uljem kako se pljeskavice ne bi lijepile.
8. Izvadite pljeskavice iz hladnjaka, premažite pljeskavice maslinovim uljem i stavite pljeskavice na vrući roštilj.
9. Pecite pljeskavice na srednje jakoj vatri 4—5 minuta po strani pazeći da su ispečeni i da su dosegli unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva F.
10. Izvadite ih i ostavite da odstoje 2—3 minute.
11. Stavite pljeskavice na roladu i prelijte velikom količinom domaćeg guacamolea. Ukrasite dodatnim bosiljkom i kriškom rajčice. Odozgo stavite ostatak rolade . Uživajte.