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Le présent Burger Mex-Italien est un mélange de deux de mes cuisines préférées pour un goût de barbecue exceptionnel.
Voir également: Décoration d'automne en verre avec du maïs en bonbons DIYNous adorons les grillades chez nous, et rien n'est meilleur qu'un hamburger fait maison. Ils font honte à tous les hamburgers des fast-foods et sont simples à préparer.
Ce burger mex-italien combine les deux méthodes culinaires en un burger riche et délicieux. 
Burger Mex-Italien
Ce hamburger associe le goût crémeux de mon amuse-gueule préféré, le guacamole, à un délicieux mélange de viande de bœuf et de basilic frais, un ingrédient de base de la cuisine italienne, pour en faire un délicieux hamburger.
Pour préparer ce burger, préparez d'abord votre guacamole. J'adore la richesse et la couleur qu'il ajoute au burger. 
Mélanger ensuite la viande, le basilic et les assaisonnements et laisser reposer quelques instants pour que les saveurs se combinent. Veiller à faire une dépression au milieu de chaque hamburger. 
Pourquoi ? Lorsque les galettes de hamburger cuisent, elles rétrécissent. Lorsqu'elles rétrécissent, les bords ont tendance à se briser, ce qui entraîne la formation de fissures dans la galette.
Pour éviter cela, la galette doit être plus fine au centre que sur les bords. Appuyez légèrement sur le centre de la galette pour pousser un peu de viande vers les bords.
Voir également: Tarte hollandaise aux pommes et aux raisins secs - Dessert réconfortantVous obtiendrez ainsi une galette homogène à la fin de la cuisson.
J'aime l'idée de badigeonner les petits pains d'huile d'olive pour leur donner un bon goût ! 
Garnissez-le de guacamole et d'une tranche de tomate et mordez dans l'un des meilleurs burgers que vous ayez jamais mangés. Accompagné de frites cuites au four pour limiter les calories. Un hamburger très charnu et juteux.
L'indentation avant la cuisson a vraiment contribué à faire de ce hamburger un excellent produit !
Bonne lecture !
Rendement : 4Burger Mex-Italien - C'est l'heure des grillades
Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 10 minutes Durée totale 25 minutes Ingrédients
Burger
- 1,5 kg de boeuf haché - 80 % de viande maigre
- ¼ tasse de feuilles de basilic séchées, finement hachées
- ½ cuillère à café de sel casher
- ½ poivre noir fraîchement moulu
- ¼ tasse d'huile de canola ou d'huile d'olive légère
Guacamole
- 6 avocats moyens - coupés en deux, dénoyautés, pelés et coupés en dés
- 1 grosse tomate, épépinée et coupée en dés
- 4 gousses d'ail, finement hachées
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- zeste de ½ citron vert
- ½ tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées et un peu plus pour la garniture
- ½ tasse d'oignons verts finement hachés
- 4 pains à hamburger, petits pains à l'italienne, divisés, ou 8 tranches de pain Ciabatta
- 4 tranches de tomate
Instructions
- Placer les avocats dans un grand bol et ajouter le jus de citron.
- Écraser grossièrement les avocats, ajouter les tomates hachées et l'ail émincé, puis incorporer ½ tasse de coriandre et d'oignons frais hachés. Assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le basilic séché, le sel Kasher et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Diviser délicatement le mélange de viande en quatre portions égales.
- Former chaque portion en une galette de ¾- 1 pouce d'épaisseur et d'environ 4 ½ pouces de diamètre.
- Avec le pouce, creuser une profonde dépression au centre de chaque galette de viande.
- Une fois les galettes formées, les placer sur une assiette propre, les saupoudrer de sel et de poivre des deux côtés, les couvrir et les mettre au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
- Chauffer le gril à feu moyen-élevé et enduire les grilles d'huile de cuisson afin que les galettes ne collent pas.
- Sortir les galettes du réfrigérateur, les badigeonner d'huile d'olive et les placer sur le gril chaud.
- Griller et saisir les galettes à feu moyen-élevé pendant 4 à 5 minutes de chaque côté en s'assurant qu'elles sont bien cuites et qu'elles ont atteint une température interne de 165 degrés F.
- Les retirer et les laisser reposer pendant 2 à 3 minutes.
- Placer les galettes sur le petit pain et les recouvrir d'une bonne quantité de guacamole maison. Garnir de basilic supplémentaire et d'une tranche de tomate. Recouvrir du reste du petit pain et déguster.
