Πίνακας περιεχομένων
Αυτό το Μεξικάνικο-ιταλικό μπιφτέκι είναι ένα μείγμα δύο από τις αγαπημένες μου κουζίνες για μια υπέροχη γεύση μπάρμπεκιου.
Λατρεύουμε την ώρα της ψησταριάς στο σπίτι μας, και τίποτα δεν είναι καλύτερο από ένα σπιτικό μπιφτέκι στη σχάρα. Ξεπερνούν κάθε μπιφτέκι φαστ φουντ και είναι απλό στην προετοιμασία.
Αυτό το Mex- Italian Burger συνδυάζει τις δύο γαστρονομικές μεθόδους σε ένα πλούσιο και νόστιμο μπιφτέκι. 
Μεξικάνικο-ιταλικό μπιφτέκι
Αυτό το μπιφτέκι συνδυάζει την κρεμώδη γεύση του αγαπημένου μου ορεκτικού - γουακαμόλε - με ένα υπέροχο μείγμα βοδινού κρέατος και φρέσκου βασιλικού, ένα βασικό συστατικό της ιταλικής κουζίνας, για ένα υπέροχο μπιφτέκι.
Για να φτιάξετε αυτό το μπιφτέκι, ετοιμάστε πρώτα το γουακαμόλε σας. Λατρεύω τον πλούτο και το χρώμα που προσθέτει στο μπιφτέκι. 
Στη συνέχεια, συνδυάστε το κρέας, τον βασιλικό και τα καρυκεύματα και αφήστε τα για λίγο ώστε να ενωθούν οι γεύσεις. Φροντίστε να κάνετε μια κοιλότητα στη μέση κάθε μπιφτεκιού. 
Γιατί; Όταν τα μπιφτέκια χάμπουργκερ μαγειρεύονται, συρρικνώνονται. Όταν συρρικνώνονται, οι άκρες τείνουν να διαλύονται, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται ρωγμές στο μπιφτέκι.
Για να βεβαιωθείτε ότι αυτό δεν θα συμβεί, πρέπει το μπιφτέκι να είναι λεπτότερο στη μέση από ό,τι στις άκρες. Πιέστε ελαφρά το κέντρο του μπιφτεκιού για να σπρώξετε λίγο κρέας προς τις άκρες.
Αυτό θα σας δώσει ένα ομοιόμορφο μπιφτέκι μόλις τελειώσει το ψήσιμο.
Μετά στη σχάρα! Μου αρέσει η ιδέα να αλείψετε τα ψωμάκια με ελαιόλαδο για ωραία γεύση! 
Βάλτε από πάνω το γουακαμόλε και μια φέτα ντομάτας και δαγκώστε ένα από τα καλύτερα μπιφτέκια που θα έχετε φάει. Υπέροχο με μερικές ψητές πατάτες φούρνου για να κρατήσετε τις θερμίδες λίγο χαμηλά. Πολύ παχύ και ζουμερό μπιφτέκι.
Η εσοχή πριν από το μαγείρεμα βοήθησε πραγματικά να γίνει αυτό ένα υπέροχο μπέργκερ!
Απολαύστε το!
Δείτε επίσης: Ανοιξιάτικα ρολά από χαρτί ρυζιού με τόνο λευκού τόνου και σάλτσα Dipping Απόδοση: 4Μεξικάνικο-ιταλικό μπιφτέκι - Ώρα για γκριλ
Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά Συνολικός χρόνος 25 λεπτά Συστατικά
Burger
- 1 ½ λίβρες κιμά chuck- 80% άπαχο
- ¼ φλιτζάνι αποξηραμένα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- ¼ φλιτζάνι κραμβέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο
Γκουακαμόλε
- 6 μέτρια αβοκάντο - κομμένα στη μέση, χωρίς κουκούτσι, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
- 1 μεγάλη ντομάτα, ξεσποριασμένη και κομμένη σε κύβους
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λάιμ
- ξύσμα από ½ λάιμ
- ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου κόλιαντρου και λίγο ακόμα για γαρνίρισμα
- ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
- 4 ψωμάκια χάμπουργκερ, ιταλικά ψωμάκια, χωρισμένα σε δύο μέρη, ή 8 φέτες ψωμί Ciabatta
- 4 φέτες ντομάτας
Οδηγίες
- Τοποθετήστε τα αβοκάντο σε μεγάλο μπολ και προσθέστε το χυμό λεμονιού.
- Θρυμματίστε χοντρά τα αβοκάντο, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο και κρεμμύδια. Αλατοπιπερώστε. Καλύψτε και παγώστε για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, τον αποξηραμένο βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Μοιράστε απαλά το μείγμα κρέατος σε τέσσερις ίσες μερίδες.
- Σχηματίστε κάθε μερίδα σε ένα μπιφτέκι πάχους ¾ - 1 ίντσας και διαμέτρου περίπου 4 ½ ιντσών.
- Κάντε μια βαθιά κοιλότητα στο κέντρο κάθε μπιφτεκιού κρέατος με τον αντίχειρά σας.
- Μόλις σχηματιστούν τα μπιφτέκια, τοποθετήστε τα σε ένα καθαρό πιάτο, πασπαλίστε τις δύο πλευρές με αλάτι και πιπέρι, σκεπάστε τα και βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά.
- Ζεστάνετε τη σχάρα σε μέτρια - υψηλή θερμοκρασία και αλείψτε τις σχάρες της σχάρας με μαγειρικό λάδι, ώστε να μην κολλήσουν οι πίτες.
- Αφαιρέστε τα μπιφτέκια από το ψυγείο, αλείψτε τα μπιφτέκια με ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα μπιφτέκια στην καυτή σχάρα.
- Ψήστε και ψήστε τις πίτες στο γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 4- 5 λεπτά ανά πλευρά, φροντίζοντας να ψηθούν καλά και να έχουν φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών F.
- Αφαιρέστε τα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 2 - 3 λεπτά.
- Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στο ρολό και καλύψτε τα με μεγάλη ποσότητα σπιτικής γουακαμόλε. Γαρνίρετε με επιπλέον βασιλικό και μια φέτα ντομάτας. Καλύψτε με το υπόλοιπο ρολό. Απολαύστε το.
