Tabla de contenido
Este Hamburguesa Mex-Italiana es una mezcla de dos de mis cocinas favoritas para un gran sabor a barbacoa.
En nuestra casa nos encanta cocinar a la parrilla, y no hay nada mejor que una hamburguesa casera, que no tiene nada que envidiar a las hamburguesas de comida rápida y es muy fácil de preparar.
Esta Mex- Italian Burger combina los dos métodos culinarios en una rica y deliciosa hamburguesa. 
Hamburguesa Mex-Italiana
Esta hamburguesa combina el sabor cremoso de mi aperitivo favorito, el guacamole, con una deliciosa mezcla de carne de vacuno y albahaca fresca, un ingrediente básico de la cocina italiana, en una deliciosa hamburguesa.
Para hacer esta hamburguesa, primero prepara tu guacamole. Me encanta la riqueza y el color que le añade a la hamburguesa. 
A continuación, combine la carne, la albahaca y los condimentos y déjelos reposar un rato para que los sabores se combinen. Asegúrese de hacer una depresión en el centro de cada hamburguesa. 
¿Por qué? Cuando las hamburguesas se cocinan, se encogen. Cuando se encogen, los bordes tienden a romperse, lo que hará que se formen grietas en la hamburguesa.
Para que esto no ocurra, es necesario que la hamburguesa sea más fina en el centro que en los bordes. Presione ligeramente el centro de la hamburguesa para empujar un poco la carne hacia los bordes.
Esto le dará una hamburguesa uniforme una vez que haya terminado la cocción.
Me gusta la idea de untar los panecillos con aceite de oliva para darles más sabor. 
Cubre con el guacamole y una rodaja de tomate y muerde una de las mejores hamburguesas que habrás comido. Genial con unas patatas fritas al horno para bajar un poco las calorías. Hamburguesa muy gordita y jugosa.
¡La hendidura antes de la cocción realmente ayudó a hacer de esta una gran hamburguesa!
¡Que aproveche!
Rendimiento: 4Hamburguesa Mex-Italiana - Es la hora de la parrilla
Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 25 minutos Ingredientes
Hamburguesa
- 1 ½ lbs de carne picada de ternera - 80% magra
- ¼ taza de hojas de albahaca seca, finamente picadas
- ½ cucharadita de sal Kosher
- ½ grano de pimienta negra recién molida
- ¼ de taza de aceite de canola o de oliva ligero
Guacamole
- 6 aguacates medianos: partidos por la mitad, sin hueso, pelados y cortados en dados
- 1 tomate grande, sin semillas y cortado en dados
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 3 cucharadas de zumo de lima fresco
- cáscara de ½ lima
- ½ taza de hojas de cilantro fresco picado y un poco más para decorar
- ½ taza de cebollas verdes finamente picadas
- 4 panecillos de hamburguesa, panecillos estilo italiano, partidos, u 8 rebanadas de pan Ciabatta
- 4 rodajas de tomate
Instrucciones
- Colocar los aguacates en un bol grande y añadir el zumo de limón.
- Machaque los aguacates en trozos grandes, añada los tomates picados y el ajo picado, y mezcle ½ taza de cilantro fresco picado y cebollas. Sazone al gusto con sal y pimienta. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora.
- En un bol grande, mezcle la carne picada, la albahaca seca, la sal Kosher y la pimienta hasta que estén bien mezclados. Divida suavemente la mezcla de carne en cuatro porciones iguales.
- Forme con cada porción una hamburguesa de ¾ a 1 pulgada de grosor y aproximadamente 4 ½ pulgadas de diámetro.
- Haga una depresión profunda en el centro de cada una de las hamburguesas de carne con el pulgar.
- Una vez formadas las hamburguesas, colóquelas en un plato limpio, salpimiéntelas por ambos lados, tápelas y refrigérelas durante al menos 20 minutos.
- Caliente la parrilla a fuego medio-alto y unte las rejillas con aceite de cocina para que las hamburguesas no se peguen.
- Saque las hamburguesas de la nevera, úntelas con aceite de oliva y colóquelas en la parrilla caliente.
- Ase las hamburguesas a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por cada lado, asegurándose de que estén bien hechas y hayan alcanzado una temperatura interna de 165 grados F.
- Retirarlas y dejarlas reposar de 2 a 3 minutos.
- Coloque las hamburguesas en el panecillo y cúbralas con abundante guacamole casero. Adorne con albahaca extra y una rodaja de tomate. Cubra con el resto del panecillo y disfrute.
