Glutenfri meksikansk Chori Pollo

Det er tid for en av mine internasjonale favorittretter – Meksikansk Chori Pollo . Denne oppskriften er full av dristige smaker, toppet med ost og bakt i ovnen for ett fantastisk måltid.

Hvis du spiser på meksikanske restauranter ofte, vil du sannsynligvis ha sett Chori Pollo tilbudt som et valg. Retten ligner på pollo ala crema, men er mer velsmakende og mindre kremet.

Retten er laget med kokt kylling, Chorizo-pølse og revet ost. Fortsett å lese for å finne ut hvordan du lager det.

Storekjøpte rotisseriekyllinger fungerer helt fint for denne oppskriften. Du kan til og med bruke rotisserie kyllingbeholderen på noen hagearbeidsmåter senere. Sjekk ut min rotisserie kyllingterrarium for noen ideer.

Meksikansk chori pollo serveres vanligvis over ris, men jeg bestemte meg for å bruke blomkålris, krydret med meksikanske krydder, som min base i dag.

Gjør denne glutenfrie meksikanske Chori Pollo-oppskriften.

Nøkkelen til smaken i denne retten er lagene med ingredienser. Jeg starter med å karamellisere løkene mine i klarnet smør.

Klarende smør etterlater smaken, men fjerner melketørrstoffet slik at det gir smøret et høyere røykpunkt og gjør det perfekt til å koke løkene vakkert.

Det bidrar også til å senke mengden meieri i måltidet.

Jeg brukte kyllinglårene. Det mørke kjøttet tilfører retten en rikdom som gir den mye dristigsmak, og jeg holder osten nede for å spare på kaloriene, så jeg vil ha den ekstra rikdommen.

Etter at kyllingen begynner å bli brun, fjerner du chorizopølsen fra tarmene og tilsetter den i pannen.

Kok til kyllingen ikke lenger er rosa og pølsen er stekt, bryter du opp etterhvert som du tar av pølsen.

kylling fra bein på dette stadiet.

Ekstra smak kommer fra en fin blanding av meksikanske krydder: Jeg brukte malt koriander, smokey cumin, hvitløkspulver og chilipulver samt havsalt og sprukket sort pepper.

Tilsett krydder til den kokte kyllingen og chorizoen og bland godt for å få dem inn i hele retten.

Det siste trinnet er å legge kyllingbitene i en ildfast form. Topp med kokt chorizo, karamellisert løk og revet ost og stek i ca 10 minutter til osten smelter.

I stedet for å koke ris pulset jeg blomkål i en foodprosessor og kokte den på komfyren mens choripolloen bakte. Dette holder retten glutenfri og lavkarbo.

Noe mer av krydderblandingen tilsettes den "krydrede meksikanske risen", og den er klar når den meksikanske Chori Pollo kommer ut av ovnen.

Topp med noen skivede cherrytomater og rømme, og du har en fantastisk lavkarbo- og glutenfri meksikansk rett><

Denne retten.Pollo-oppskriften er rik og kremet med store, dristige smaker som kommer fra krydder og chorizo-pølse.

Den har en sødme fra de karamelliserte løkene og er et godt valg for de dagene når du føler yenen for litt varme på tallerkenen din!

Den er klar på ca. 45 minutter>, men du kan gjøre det om til 30 minutter chickenyserie.<0 !

Glutenfri meksikansk Chori Pollo

Det er tid for en av mine internasjonale favorittretter - meksikansk Chori Pollo. Denne oppskriften er full av dristige smaker, toppet med ost og bakt i ovnen for ett fantastisk måltid.

Ingredienser

• 1 middels løk, skåret i skiver, <2322> 2222, 3,22,22,22 og 3 kyllinglår
• 2 chorizopølser
• ½ ts malt koriander
• 1 ts malt spisskummen
• ½ ts hvitløkspulver
• 1 -2 ts chilipulver (avhengig av hvor mye varme du vil ha <2½ kopp 22sh>) <2½ cupred> havsalt og sprukket sort pepper etter smak.

Til pynt:

• Rømme
• Skivede druetomater
• Fersk gressløk, hakket

Instruksjoner

1. Smelt smøret i en non-stick panne og tilsett dine s.
2. Smak til med havsalt og sprukket sort pepper og stek på middels varme i 7 - 10 minutter eller tilløken er gylden og karamellisert.
3. Ta ut av pannen og sett til side.
4. Fjern chorizoen fra pølsehylsene. Tilsett kyllingbitene og stek til kyllingen ca. 5 minutter.
5. Rør inn chorizopølsekjøttet og fortsett å tilberede, del opp pølsekjøttet, til kyllingen ikke lenger er rosa og pølsene er stekt, ca 5 minutter lenger.
6. Fjern kyllingen fra beina.
7. Rør inn koriander, spisskummen, hvitløkspulveret og chilipulveret. Smak til med mer salt og pepper om ønskelig. Varm opp i 3 - 5 minutter.

Slik monterer du Chori Pollo:

1. Plasser kyllingbitene i en ildfast ildfast form. Dryss chorizoen jevnt over toppen av kyllingen.
2. Strø så de karamelliserte løkene over chorizoen.
3. Dryss til slutt revet ost over toppen. Stek ved 375 grader (F) i ca. 10 minutter eller til osten har smeltet
4. Mens osten smelter koker du litt pulserende blomkål i ca. 1/2 kopp kyllingbrunt og 1/2 ts av hvert av krydderne du brukte i gryten.
5. Server grønnsaksblandingen over cachori pollings med rømme, tomater i skiver, hakket gressløk eller annet meksikansk pålegg du liker.