Die geheim vir perfekte BBQ Hoender

Ek weet. Almal sê hulle het die perfekte BBQ-hoender -resep. Maar wanneer jy dit uitprobeer, sit jy dikwels met 'n droë stuk hoender uit wat redelik lekker smaak, maar nie in die minste sag is nie.

Ek het al lank, vir 'n kort rukkie, op hoë hitte en lae hitte probeer om die hoender op die rooster te sit. Niks help blykbaar met die droogte wat normaalweg gebeur nie.

Die rede hiervoor is dat die woord braai nie die korrekte term is nie. Tensy jy die vleis oor 'n baie lae indirekte hitte gaarmaak met houtrook, braai jy nie.

Jy braai. En rooster kan hoender redelik vinnig uitdroog.

So wat is die antwoord? 'n Deftige houtkoker en tonne tyd? Sekerlik. As jy albei het. Maar soms besluit ek om 16:00 dat ek daardie aand BBQ hoender wil hê en ek wil hê dit moet sappig wees.

Dit is waar my spesiale rokerige vryf en my mikrogolf in die vergelyking kom. Ek sal eerlik wees. Ek verneuk.

Ek kook my hoender op 'n baie lae spoed in die mikrogolf vir so 30 minute (krag 2 in my groot mikrogolf.) Jy kan die hoender ook in die oond voorgaar maar dit neem baie langer en die doel is om hier 'n kortpad te hê sodat die mikrogolf my keuse is.

Ek weet. Die hoender moet buite gaan en sonbruin word. Dit lyk op hierdie stadium nogal aaklig en klewerig, en glad nie aantreklik nie. Maar dit sal voorheen veranderjy weet dit.

Die belangrikste ding is dat dit nou sappig is. Alhoewel die mikrogolf nie vleis bruin nie, maar vir hierdie resep, maak dit nie saak nie. Al wat ek wil doen is dat die hoender sappig uitkom. Die lae spoed is die sleutel. As jy dit teen hoë spoed nuke, sal jy eindig met 'n stukkie skoenleer nadat dit gerooster is.

Dreineer al die sappe wat tydens kook versamel het, en jy is gereed vir die volgende stap.

Sodra die hoender vooraf gaar is, is dit tyd om my spesiale BBQ rokerige droë vryf by te voeg. Die vryf is 'n wonderlike mengsel van speserye, wat 'n fraksie van normale in die winkel gekoopte vryf kos kos.

Dit is maklik om te maak (sowat 10 minute) en is perfek vir enige proteïenkeuse.

Daar...is dit nie beter nie? Die vryf gee al 'n bietjie kleur! Ek het vanaand gesplete bors met die been in gebruik maar enige hoenderstukke met been in sal doen.

Uitbeende hoender is geneig om 'n bietjie te veel uit te droog na my smaak, selfs so gaargemaak, so ek spaar dit vir oondbraai en stoofgaarmaak.

Sprooi die hoender mildelik met die vryf en indien moontlik, laat dit los bedek vir 'n bietjie in die yskas sit om die geure goed met die hoender te laat meng. Haal jou BBQ-roosterstel uit en maak gereed om die werk klaar te maak. Die hoender is reeds gaar.

Die roosterproses sal net die krakerigheid by die hoender voeg en dit verbruin. Maak dit klaarmet 'n winkel gekoopte BBQ-sous of maak jou eie uit my resep hieronder.

Bedien met mieliekop wat in foelie in die rooster gaargemaak is en gebakte aartappels of 'n slaai. Wie sê BBQ hoender moet die hele dag neem om goed te kook?

Met my kortsnit-weergawe sal dit ekstra sappig en heerlik wees, maar steeds die tradisionele BBQ-geur van die vryf en sous hê.

Perfeksie vir daardie besige someragte!

The Secret to Perfect BBQ Chicken

Om die hoender 30 minute lank op laag te kook in die mikrogolfoond voor jy dit rooster, gee elke keer klam en sappige resultate.

• 2 pond hoenderstukke.
• 1/4 koppie van my rokerige BBQ droë vryf. Kry die resep hier.

BBQ-sous: (Maak ekstra en hou goed) Jy kan ook gebottelde kleinhandel-BBQ-sous gebruik as jy min tyd het.

• 2 koppies ketchup
• 1/4 koppie appelasyn
• 1/4 koppie bruinsuiker 1/4 koppie bruinsuikersous 1/4 koppie 1741 shiresous pak 7>
• 2 e Bourbon
• 2 e melasse
• 2 e voorbereide geel mosterd
• 1 e Smoky BBQ Dry Rub (resep hierbo)
• Warm sous (soos TabascoInstruksies) na smaak <162> <162> instruksie <162> die hoender stukke in die mikrogolf op krag 2 vir ongeveer 30 minute tot nie meer pienk nie. Haal dit uit en dreineerdie sappe wat versamel het en laat dit net 'n bietjie afkoel.
• Besprinkel mildelik met die droë vryf en plaas 'n rukkie in die yskas om die geure te laat saamsmelt.
• Om die BBQ-sous te maak, kombineer al die bestanddele in 'n klein kastrol en bring dit tot kookpunt. Draai die hitte af en laat die sous prut, roer elke nou en dan, totdat dit verdik het, sowat 10-15 minute.
• Haal die hoender uit en maak die een kant van die rooster lae hitte en die ander hoog. Jy sal die hoender vir 4-5 minute aan elke kant op die lae hitte gaarmaak en dan die BBQ-sous byvoeg en afrond aan die hoë hitte kant vir nog 'n paar minute..

Voedingsinligting:

Opbrengs:

8

Bediening Grootte:

1

1

Bediening:<31 Fat. t: 3g Transvette: 0g Onversadigde vette: 7g Cholesterol: 133mg Natrium: 805mg Koolhidrate: 28g Vesel: 0g Suiker: 23g Proteïen: 31g

Voedingsinligting is benaderd as gevolg van natuurlike maaltydvariasie in die Amerikaanse maaltydvariasie in die bestanddele van ons kos: <5-at-huis-bestanddele. Kategorie: BBQ Tyd