உள்ளடக்க அட்டவணை
எனக்குத் தெரியும். எல்லோரும் தங்களிடம் சரியான BBQ சிக்கன் ரெசிபி இருப்பதாக கூறுகிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் அதை முயற்சிக்கும்போது, உங்களுக்கு அடிக்கடி காய்ந்த கோழித் துண்டு கிடைக்கும், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் கொஞ்சம் கூட மென்மையாக இருக்காது.
நான் நீண்ட நேரம், சிறிது நேரம், அதிக வெப்பம் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் கோழியை கிரில்லில் வைக்க முயற்சித்தேன். சாதாரணமாக நடக்கும் வறட்சிக்கு எதுவும் உதவுவதாகத் தெரியவில்லை.
இதற்குக் காரணம் பார்பெக்யூ என்ற சொல் சரியான சொல் அல்ல. நீங்கள் மரப் புகையுடன் மிகக் குறைந்த மறைமுக வெப்பத்தில் இறைச்சியை சமைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் பார்பிக்யூ செய்வதில்லை.
நீங்கள் வறுத்தெடுக்கிறீர்கள். மற்றும் கிரில் செய்வதன் மூலம் கோழிக் கோழியை விரைவாக உலர வைக்கலாம்.
அதனால் என்ன பதில்? ஒரு ஆடம்பரமான மர குக்கர் மற்றும் டன் நேரம்? நிச்சயம். இரண்டும் இருந்தால். ஆனால் சில நேரங்களில், நான் அன்று இரவு BBQ சிக்கன் வேண்டும் என்றும் அது ஜூசியாக இருக்க வேண்டும் என்றும் மாலை 4 மணிக்கு முடிவெடுப்பேன்.
அங்குதான் எனது ஸ்பெஷல் ஸ்மோக்கி ரப் மற்றும் எனது மைக்ரோவேவ் சமன்பாட்டிற்குள் வருகின்றன. நான் நேர்மையாக இருப்பேன். நான் ஏமாற்றுகிறேன்.
நான் எனது கோழியை மைக்ரோவேவில் 30 நிமிடங்களுக்கு மிகக் குறைந்த வேகத்தில் சமைக்கிறேன் (எனது பெரிய மைக்ரோவேவில் சக்தி 2.) நீங்கள் கோழியை அடுப்பில் முன்கூட்டியே சமைக்கலாம், ஆனால் அதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், எனவே மைக்ரோவேவ் எனது விருப்பம்.
எனக்குத் தெரியும். கோழி வெளியில் சென்று சூரிய ஒளியைப் பெற வேண்டும். இந்த கட்டத்தில் இது மிகவும் பயங்கரமான தோற்றம் மற்றும் பேஸ்டி, மற்றும் ஈர்க்கக்கூடியதாக இல்லை. ஆனால் அது முன்பு மாறும்உங்களுக்குத் தெரியும்.
முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அது இப்போது தாகமாக இருக்கிறது. மைக்ரோவேவ் இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக இல்லை என்றாலும், இந்த செய்முறைக்கு, அது ஒரு பொருட்டல்ல. நான் செய்ய விரும்புவது கோழி ஜூசியாக வர வேண்டும். குறைந்த வேகம் முக்கியமானது. நீங்கள் அதை அதிக வேகத்தில் அணுகினால், அது வறுக்கப்பட்ட பிறகு, ஷூ லெதர் துண்டுடன் முடிவடையும்.
மேலும் பார்க்கவும்: ஒரு குப்பை பையில் வளரும் உருளைக்கிழங்குசமைக்கும் போது சேகரிக்கப்பட்ட அனைத்து சாறுகளையும் வடிகட்டவும், அடுத்த கட்டத்திற்கு நீங்கள் தயாராக உள்ளீர்கள்.
கோழி முன்கூட்டியே சமைத்தவுடன், எனது சிறப்பு BBQ ஸ்மோக்கி ட்ரை ரப் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. தேய்த்தல் என்பது மசாலாப் பொருட்களின் ஒரு அற்புதமான கலவையாகும், இது சாதாரண கடையில் வாங்கும் துடைப்பங்களில் ஒரு பகுதியே செலவாகும்.
இதைச் செய்வது எளிது (சுமார் 10 நிமிடங்கள்) மற்றும் எந்தப் புரதத் தேர்வுக்கும் ஏற்றது.
அது சிறந்தது அல்லவா? தேய்த்தல் ஏற்கனவே சில வண்ணங்களை சேர்க்கிறது! நான் இன்றிரவு எலும்புடன் பிரிந்த மார்பகத்தைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் எலும்புடன் எந்த கோழித் துண்டுகளும் செய்யும்.
எலும்பில்லாத கோழி இந்த முறையில் சமைத்தாலும் என் ருசிக்கு சற்று அதிகமாக காய்ந்துவிடும், அதனால் அவற்றை அடுப்பில் வறுக்கவும் அடுப்பு மேல் சமைப்பதற்காகவும் சேமிக்கிறேன்.
சிக்கனுடன் தாராளமாக தேய்க்கவும், முடிந்தால், குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் மூடி வைக்கவும்.
உங்கள் BBQ கிரில் செட்டை வெளியே எடுத்து வேலையை முடிக்க தயாராகுங்கள். கோழி ஏற்கனவே சமைத்துவிட்டது.
மேலும் பார்க்கவும்: தோட்ட படுக்கைகளுக்கான இயற்கை பாதைகள்கிரில்லிங் செயல்முறையானது கோழியில் மொறுமொறுப்பைச் சேர்த்து பிரவுன் செய்யும். அதை முடிக்கவும்கடையில் வாங்கிய BBQ சாஸைக் கொண்டு அல்லது கீழே உள்ள எனது செய்முறையிலிருந்து நீங்களே உருவாக்குங்கள்.
கிரில் மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது சாலட்டில் படலத்தில் சமைத்த சோளத்துடன் பரிமாறவும். BBQ சிக்கன் நன்றாக சமைக்க நாள் முழுவதும் எடுக்க வேண்டும் என்று யார் கூறுகிறார்கள்?
எனது ஷார்ட் கட் பதிப்பில், இது கூடுதல் தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், ஆனால் ரப் மற்றும் சாஸிலிருந்து பாரம்பரிய BBQ சுவையுடன் இருக்கும்.
மிகப் பிஸியான கோடை இரவுகளுக்குப் பெர்ஃபெக்ட்!
மகசூல்: 8சரியான BBQ சிக்கன் ரகசியம்
கோழியை மைக்ரோவேவில் 30 நிமிடம் வேகவைத்து, கிரில் செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு முறையும் ஈரமான மற்றும் ஜூசியான பலன் கிடைக்கும்.
தயாரிக்கும் நேரம் Coot Time 3> 55 நிமிடங்கள்தேவையான பொருட்கள்
- 2 பவுண்டுகள் கோழி துண்டுகள்.
- 1/4 கப் எனது ஸ்மோக்கி BBQ உலர் தேய்த்தல். செய்முறையை இங்கே பெறுங்கள்.
BBQ சாஸ்: (கூடுதலாக தயாரிக்கிறது மற்றும் நன்றாக நீடிக்கும்) உங்களுக்கு நேரம் குறைவாக இருந்தால், பாட்டில்களில் அடைக்கப்பட்ட BBQ சாஸையும் பயன்படுத்தலாம்.
- 2 கப் கெட்ச்அப்
- 1/4 கப் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
- 1/4 கப் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
- <1/4 கப் டார்க் ஷைர் சாஸ்> 1/4 கப் <1/4 கப் 7>
- 2 டீஸ்பூன் போர்பான்
- 2 டீஸ்பூன் வெல்லப்பாகு
- 2 டீஸ்பூன் தயார் செய்த மஞ்சள் கடுகு
- 1 டீஸ்பூன் ஸ்மோக்கி BBQ உலர் ரப் (மேலே உள்ள செய்முறை)
- சூடான சாஸ் (உதாரணமாக ருசிக்கு 8> 18> 6> க்கு. மைக்ரோவேவில் சிக்கன் துண்டுகளை பவர் 2ல் சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாற்றவும். அதை வெளியே எடுத்து வடிகட்டவும்சாறுகளை சேகரித்து சிறிது ஆறவிடவும்.
- உலர்ந்த தேய்ப்புடன் தாராளமாகத் தூவி, சிறிது நேரம் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்து சுவைகள் ஒன்றிணைக்கவும்.
- BBQ சாஸ் செய்ய, ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். தீயைக் குறைத்து, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை அடிக்கடி கிளறி, சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
- கோழியை வெளியே எடுத்து, கிரில்லின் ஒரு பக்கத்தை குறைந்த வெப்பத்திலும் மற்றொன்று அதிக வெப்பத்திலும் வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4-5 நிமிடங்கள் கோழியை சமைத்து, பின்னர் BBQ சாஸ் சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பத்தில் முடிக்கவும்..
ஊட்டச்சத்து தகவல்:
மகசூல்:
8பரிமாறும் அளவு:
1<0 ஒரு கிலோகிராம்: 1 கிலோ: 3 கிலோகிராம்: 3 கொழுப்பு: 3 கிராம் டிரான்ஸ் கொழுப்பு: 0 கிராம் நிறைவுறா கொழுப்பு: 7 கிராம் கொழுப்பு: 133 மிகி சோடியம்: 805 மிகி கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 28 கிராம் நார்ச்சத்து: 0 கிராம் சர்க்கரை: 23 கிராம் புரதம்: 31 கிராம்ஊட்டச்சத்து தகவல் தோராயமானது> உணவு வகைகள்:
