Barbekyu tovuq go'shtini mukammal qilish siri

Bilaman. Hamma mukammal barbekyu tovuq retsepti borligini aytadi. Ammo sinab ko'rganingizda, siz ko'pincha juda yaxshi ta'mga ega bo'lgan, lekin ozgina yumshoq bo'lmagan quruq tovuq bo'lagiga ega bo'lasiz.

Men tovuqni uzoq vaqt, qisqa vaqt, yuqori va past olovda panjara ustiga qo'yishga harakat qildim. Odatda sodir bo'ladigan quruqlikka hech narsa yordam bermaydi.

Buning sababi, barbekyu so'zi to'g'ri atama emas. Agar siz go'shtni juda past bilvosita olovda yog'och tutuni bilan pishirmasangiz, barbekyu qilmaysiz.

Siz grilda pishirasiz. Grilda tovuq go'shti juda tez quriydi.

Xo'sh, javob nima? Chiroyli yog'och pishirgich va tonna vaqtmi? Albatta. Agar ikkalangiz ham bo'lsa. Lekin ba'zan soat 16:00 da men o'sha oqshom barbekyu tovuq go'shti qilishni va uning suvli bo'lishini xohlayman, deb qaror qilaman.

Mana bu erda mening maxsus tutunli ishqalanishim va mikroto'lqinli pechim tenglamaga kiradi. Men halol bo'laman. aldayapman.

Men tovuqni juda past tezlikda mikroto'lqinli pechda taxminan 30 daqiqa davomida pishiraman (mening katta mikroto'lqinli pechda 2 quvvat). Siz tovuqni pechda ham oldindan pishirishingiz mumkin, lekin bu ancha uzoqroq vaqt oladi va maqsad bu yerda qisqa bo'lishi kerak, shuning uchun mikroto'lqinli pech mening tanlovim.

Bilaman. Tovuq ko'chaga chiqib, quyoshga botishi kerak. Bu bosqichda juda dahshatli ko'rinish va pastadir va umuman jozibali emas. Ammo bundan oldin bu o'zgaradibuni o'zingiz bilasiz.

Asosiysi hozir suvli. Mikroto'lqinli pechda go'sht jigarrang bo'lmasa ham, lekin bu retsept uchun bu muhim emas. Men faqat tovuq go'shti suvli bo'lishini xohlayman. Past tezlik - bu kalit. Agar siz uni yuqori tezlikda urib qo'ysangiz, panjara qilinganidan keyin bir parcha poyabzal terisi paydo bo'ladi.

Pishirish paytida to'plangan barcha sharbatlarni to'kib tashlang va siz keyingi bosqichga tayyor bo'lasiz.

Tovuq oldindan pishirilgandan so'ng, mening maxsus barbekyu tutunli quruq surtishimni qo'shish vaqti keldi. Bu ziravorlarning ajoyib aralashmasi bo'lib, u oddiy do'konda sotib olingan surtmalarning bir qismiga tushadi.

Uni tayyorlash oson (taxminan 10 daqiqa) va har qanday protein tanlovi uchun juda mos keladi.

Bundan ham yaxshiroq emasmi? Ishqalanish allaqachon rang qo'shadi! Men bu kechada suyak bilan bo'lingan ko'krakni ishlatdim, ammo suyaklari bo'lgan har qanday tovuq bo'laklari yordam beradi.

Suyaksiz tovuq go‘shti, hattoki, bu usulda pishirganim uchun ham bir oz quriydi, shuning uchun ularni pechda qovurish va pechda pishirish uchun saqlab qo‘yaman.

Tovuq go‘shtini surtib, iloji bo‘lsa, muzlatgichda bir oz yopib qo‘ying, ta’mi tovuq bilan yaxshi aralashib ketsin. Barbekyu panjara to'plamini oling va ishni tugatishga tayyorlaning. Tovuq allaqachon pishirilgan.

Grilda pishirish jarayoni tovuqga shunchaki kreplik qo'shadi va uni qizartiradi. Uni tugatingdo'konda sotib olingan barbekyu sousi bilan yoki quyidagi retsept bo'yicha o'zingiz tayyorlang.

Grilda folga solingan makkajo'xori va pishirilgan kartoshka yoki salat bilan xizmat qiling. Barbekyu tovuqni yaxshi pishirish uchun kun bo'yi olish kerakligini kim aytdi?

Mening qisqa versiyam bilan u juda suvli va mazali bo'ladi, lekin barbekyu ishqalanish va sousdan an'anaviy barbekyu ta'miga ega bo'ladi.

O'sha band bo'lgan yoz kechalari uchun mukammal!

Mukammal barbekyu tovuq go'shtini tayyorlash siri

Gril qilishdan oldin tovuqni mikroto'lqinli pechda 30 daqiqa past haroratda pishirish har safar nam va suvli natijalar beradi.

Ingredientlar

• 2 kilogramm tovuq bo'laklari.
• 1/4 chashka tutunli barbekyu quruq rub. Retseptni shu yerda oling.

Barbekyu sousi: (qo'shimcha qiladi va yaxshi saqlanadi) Agar vaqtingiz kam bo'lsa, shishaga solingan chakana barbekyu sousidan ham foydalanishingiz mumkin.

• 2 stakan ketchup
• 1/4 chashka olma sirkasi
• yoki 1/4 stakan><16 sterlinli sous to'q jigarrang shakar
• 2 osh qoshiq Burbon
• 2 osh qoshiq shinni
• 2 osh qoshiq tayyor sariq xantal
• 1 osh qoshiq Smoky BBQ Dry Rub (yuqorida ko'rsatilgan retsept)
• Issiq sous (ta'mga qarab) Ta'mga qarab 6>Tovuq bo'laklarini mikroto'lqinli pechda 2 quvvatda 30 daqiqa davomida pushti rangga aylanguncha oldindan pishiring. Uni olib tashlang va to'kib tashlangto'plangan sharbatlar va ozgina sovib turing.
• Quruq surtma bilan ko'p miqdorda seping va lazzatlar birlashishi uchun muzlatgichga bir muddat qo'ying.
• Barbekyu sousini tayyorlash uchun barcha masalliqlarni kichik yirtqichlardan birlashtirib, qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va sousni tez-tez aralashtirib, qalinlashguncha, taxminan 10-15 daqiqa qaynatib turing.
• Tovuqni chiqarib, grilning bir tomonini past olovda, ikkinchisini esa baland qilib qo'ying. Tovuqni har tomondan 4-5 daqiqa davomida past olovda pishirasiz, so'ngra barbekyu sousini qo'shing va yuqori olovda yana bir necha daqiqa pishirib tugating..

Oziqlanish haqida ma'lumot:

Hosildorlik:

8

Xo'jalik hajmi:

1

Xo'jalik miqdori:<43g. Yog ': 3g Trans yog'lar: 0g To'yinmagan yog'lar: 7g Xolesterin: 133mg Natriy: 805mg Uglevodlar: 28g Tolalar: 0g Shakar: 23g Protein: 31g

Oziqlanish ma'lumotlari pishirish tarkibi va tarkibidagi tabiiy o'zgarishlarga qarab taxminiydir ©5> isine: Amerika / Kategoriya: Barbekyu vaqti