පරිපූර්ණ බාබකියු කුකුල් මස් සඳහා රහස

මම දන්නවා. හැමෝම කියන්නේ තමන් සතුව පරිපූර්ණ BBQ චිකන් වට්ටෝරුව ඇති බවයි. නමුත් ඔබ එය උත්සාහ කරන විට, ඔබට බොහෝ විට ලැබෙන්නේ වියළි කුකුළු මස් කැබැල්ලක් ඉතා හොඳ රසයක් ඇති නමුත් එය ස්වල්පයක් මෘදු නොවේ.

මම චිකන් මස් ග්‍රිල් එක මත දිගු වේලාවක්, කෙටි කාලයක්, අධික තාපයක් සහ අඩු තාපයක් මත තැබීමට උත්සාහ කළෙමි. සාමාන්‍යයෙන් සිදුවන වියළි බව සඳහා කිසිවක් උපකාර වන බවක් නොපෙනේ.

මෙයට හේතුව වන්නේ බාබකියු යන වචනය නිවැරදි පදය නොවීමයි. ඔබ දර දුම සමඟ ඉතා අඩු වක්‍ර තාපයක් මත මස් පිසන්නේ නම් මිස, ඔබ බාබකියු කරන්නේ නැත.

ඔබ ග්‍රිල් කරනවා. සහ ග්‍රිල් කිරීමෙන් කුකුළු මස් ඉතා ඉක්මනින් වියළී යා හැක.

ඉතින් පිළිතුර කුමක්ද? විසිතුරු ලී කුකර් සහ ටොන් ගණන් කාලය? ෂුවර්. ඔය දෙකම තියෙනවනම්. නමුත් සමහර වෙලාවට මම හවස 4ට තීරණය කරනවා මට එදා රෑ BBQ කුකුල් මස් අවශ්‍ය බවත් එය ඉස්ම සහිත වීමටත් අවශ්‍ය බවත්.

එතනින් තමයි මගේ විශේෂ Smoky rub සහ my microwave සමීකරණයට එන්නේ. මම අවංක වන්නෙමි. මම වංචා කරනවා.

මම විනාඩි 30ක් පමණ මයික්‍රෝවේව්වේ ඉතා අඩු වේගයකින් මගේ කුකුල් මස් පෙර උයන්නෙමි (මගේ විශාල මයික්‍රෝවේව්වේ 2 බලය.) ඔබට උඳුන තුල කුකුළු මස් පෙර උයන්නත් පුළුවන් නමුත් එයට වැඩි කාලයක් ගත වන අතර මෙහි අරමුණ වන්නේ මෙහි කෙටි කප්පාදුවක් තිබීමයි. ඒ නිසා මයික්‍රෝවේව් එක මගේ තේරීමයි.

මම දන්නවා. කුකුළු මස් එළිමහනට ගොස් හිරු එළිය ලබා ගත යුතුය. මෙම අදියරේදී එය ඉතා බිහිසුණු පෙනුමක් සහ පැස්ටි, සහ කිසිසේත්ම සිත් ඇදගන්නා සුළු නොවේ. නමුත් පෙර එය වෙනස් වනු ඇතඔබ එය දන්නවා.

ප්‍රධාන දෙය නම් එය දැන් ඉස්ම සහිත වීමයි. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා මයික්‍රෝවේව් මස් දුඹුරු නොවන නමුත් එය වැදගත් නොවේ. මට කරන්න ඕන කුකුළු මස් ඉස්ම සහිතයි. අඩු වේගය ප්රධාන වේ. ඔබ එය අධික වේගයෙන් න්‍යෂ්ටික කළහොත්, එය ග්‍රිල් කළ පසු ඔබට සපත්තු සම් කැබැල්ලක් ලැබෙනු ඇත.

ඉවුම් පිහුම් අතරතුර එකතු වූ සියලුම යුෂ ඉවතට ගන්න, ඔබ ඊළඟ පියවරට සූදානම්.

කුකුල් මස් කලින් පිසූ පසු, මගේ විශේෂ BBQ දුම් සහිත වියළි අතුල්ලක් එකතු කිරීමට කාලයයි. රබර් යනු අපූරු කුළුබඩු මිශ්‍රණයකි, එය සාමාන්‍ය වෙළඳසැලකින් මිලදී ගන්නා රබර්වලින් කොටසක් වැය වේ.

එය සෑදීමට පහසු (විනාඩි 10 ක් පමණ) සහ ඕනෑම ප්‍රෝටීන් තේරීමක් සඳහා පරිපූර්ණ වේ.

එය... වඩා හොඳ නොවේද? අතුල්ලමින් දැනටමත් යම් වර්ණයක් එකතු කරයි! මම අද රාත්‍රියේ අස්ථිය සමඟ බෙදුණු පියයුරු භාවිතා කළ නමුත් ඇටකටු සහිත ඕනෑම කුකුල් මස් කැබැල්ලක් සාර්ථක වනු ඇත.

ඇට නැති කුකුල් මස් මේ ආකාරයෙන් පිසූ මගේ රසයට වඩා ටිකක් වියළී යන නිසා මම ඒවා අවන් රෝස් කිරීම සහ ලිප උඩ පිසීම සඳහා ඉතිරි කරමි.

රබ් එක සමඟ කුකුළු මස් බහුල ලෙස ඉසිය යුතු අතර හැකි නම්, කුකුළු මස් සමඟ රස හොඳින් මිශ්‍ර වන ලෙස ශීතකරණයේ මඳක් ලිහිල්ව වසා තබන්න.

නෑ. ඔබේ බාබකියු ග්‍රිල් කට්ටලයෙන් පිටතට ගොස් කාර්යය අවසන් කිරීමට සූදානම් වන්න. කුකුළු මස් දැනටමත් පිස ඇත.

ග්‍රිල් කිරීමේ ක්‍රියාවලියෙන් කුකුළු මස් වලට හැපෙනසුළු බව එකතු කර දුඹුරු පැහැයක් ගනී. එය අවසන් කරන්නවෙළඳසැලකින් මිලදී ගත් බාබකියු සෝස් හෝ පහත මගේ වට්ටෝරුවෙන් ඔබම සාදා ගන්න.

ග්‍රිල් සහ බේක් කළ අර්තාපල් හෝ සලාදයක් තුළ තීරුවල පිසින ලද බඩ ඉරිඟු සමඟ පිළිගන්වන්න. BBQ කුකුල් මස් හොඳින් උයන්න දවස පුරාම ගත යුතු යැයි කවුද කියන්නේ?

මගේ කෙටි කප්පාදු අනුවාදය සමඟ, එය අතිරේක ඉස්ම සහිත සහ රසවත් වනු ඇත, නමුත් තවමත් රබර් සහ සෝස් වලින් සාම්ප්‍රදායික BBQ රසය ඇත.

එම කාර්යබහුල ගිම්හාන රාත්‍රීන් සඳහා පරිපූර්ණයි!

පරිපූර්ණ BBQ කුකුල් මස් සඳහා රහස

ඔබ ග්‍රිල් කිරීමට පෙර මිනිත්තු 30ක් අඩුවෙන් මයික්‍රෝවේව්වේ කුකුල් මස් පිසීමෙන් සෑම අවස්ථාවකම තෙත් සහ ඉස්ම සහිත ප්‍රතිඵල ලබා දෙයි.

අමුද්‍රව්‍ය

• කුකුල් මස් කෑලි රාත්තල් 2ක්.
• මගේ දුම් දමන BBQ වියළි අඹරන කෝප්ප 1/4. වට්ටෝරුව මෙතැනින් ලබා ගන්න.

BBQ සෝස්: (අතිරේක සාදන අතර හොඳින් පවතිනු ඇත) ඔබට කාලය මදි නම් ඔබට බෝතල් කළ සිල්ලර BBQ සෝස් ද භාවිතා කළ හැක.

• කෙචප් කෝප්ප 2
• 1/4 කෝප්ප ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි
• කෝප්ප 1/4 ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි
• දුඹුරු සීනි කෝප්ප 1/4> 1/4 කෝප්ප Worce 7>
• Bourbon 2 tbsp
• 2 tbsp
• 2 tbsp සකස් කළ කහ අබ
• 1 tbsp Smoky BBQ Dry Rub (ඉහත වට්ටෝරුව)
• උණුසුම් සෝස් (උදාහරණ> රස රස කිරීමට 10> ට. මයික්‍රෝවේව්වේ කුකුළු මස් කැබලි නැවත රෝස පැහැයක් නොගන්නා තෙක් මිනිත්තු 30ක් පමණ බලය 2 මත තබා ගන්න. එය ඉවතට ගෙන ඉවතට ගන්නඑකතු කර ගත් යුෂ ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
• වියළි අතුල්ලමින් ඉසිය යුතු අතර රස සංයෝජන වීමට ටික වේලාවක් ශීතකරණයේ තබන්න.
• BBQ සෝස් සෑදීමට, කුඩා සාස්පාන් එකක ඇති සියලුම ද්‍රව්‍ය ඒකාබද්ධ කර ඒවා නභිගත කරන්න. ගින්දර අඩු කර සෝස් එක විනාඩි 10-15ක් පමණ උකු වනතුරු නිතර කලවම් කරමින් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
• කුකුල් මස් එළියට ගෙන ග්‍රිල් එකේ එක් පැත්තක් අඩු ගින්දරේ අනෙක් පැත්තත් උස් කරන්න. ඔබ කුඩා ගින්දරේ සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 4-5ක් පමණ කුකුළු මස් පිසගෙන පසුව බාබකියු සෝස් එක් කර ඉහළ හීට් පැත්තේ තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් අවසන් කරන්න..

පෝෂණ තොරතුරු:

අස්වැන්න:

8

සේවා ප්‍රමාණය:

1

1> ටූර් ප්‍රමාණය: 1

1>ග්රෑම් 3> මේදය: 3g ට්‍රාන්ස් මේදය: 0g අසංතෘප්ත මේදය: 7g කොලෙස්ටරෝල්: 133mg සෝඩියම්: 805mg කාබෝහයිඩ්‍රේට්: 28g තන්තු: 0g සීනි: 23g ප්‍රෝටීන්: 31g

පෝෂණ තොරතුරු දළ වශයෙන් වේ> ආහාර පිසීම: ඇමරිකානු / ප්‍රවර්ගය: BBQ වේලාව