પરફેક્ટ BBQ ચિકનનું રહસ્ય

સામગ્રીઓનું કોષ્ટક

હું જાણું છું. દરેક વ્યક્તિ કહે છે કે તેમની પાસે પરફેક્ટ BBQ ચિકન રેસીપી છે. પરંતુ જ્યારે તમે તેને અજમાવો છો, ત્યારે તમને ઘણીવાર ચિકનનો સૂકો ટુકડો મળે છે જેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો હોય છે પરંતુ તે સહેજ પણ કોમળ નથી હોતો.

મેં ચિકનને લાંબા સમય સુધી, થોડા સમય માટે, વધુ ગરમી અને ઓછી ગરમી પર ગ્રીલ પર રાખવાનો પ્રયાસ કર્યો છે. શુષ્કતા જે સામાન્ય રીતે થાય છે તેમાં કંઈ મદદ કરતું નથી.

આ પણ જુઓ: શેકેલા બટરનટ સ્ક્વોશ રેસીપી

આનું કારણ એ છે કે બરબેકયુ શબ્દ સાચો શબ્દ નથી. જ્યાં સુધી તમે માંસને લાકડાના ધુમાડા સાથે ખૂબ જ ઓછી પ્રત્યક્ષ ગરમી પર રાંધતા નથી, તો તમે બાર્બેક્યુ કરતા નથી.

તમે ગ્રિલ કરી રહ્યાં છો. અને ગ્રીલ કરવાથી ચિકન ખૂબ જ ઝડપથી સુકાઈ જાય છે.

તો જવાબ શું છે? એક ફેન્સી લાકડું કૂકર અને સમય ટન? ચોક્કસ. જો તમારી પાસે બંને છે. પરંતુ કેટલીકવાર, હું સાંજે 4 વાગ્યે નક્કી કરું છું કે મને તે રાત્રે BBQ ચિકન જોઈએ છે અને હું તેને રસદાર બનાવવા ઈચ્છું છું.

તે તે છે જ્યાં મારું ખાસ સ્મોકી રબ અને મારું માઇક્રોવેવ સમીકરણમાં આવે છે. હું પ્રમાણિક રહીશ. હું છેતરપિંડી કરું છું.

હું મારા ચિકનને માઇક્રોવેવમાં ખૂબ જ ઓછી ઝડપે લગભગ 30 મિનિટ માટે પ્રી-કુક કરું છું (મારા મોટા માઇક્રોવેવમાં પાવર 2.) તમે ચિકનને ઓવનમાં પણ પ્રી-કુક કરી શકો છો પરંતુ તેમાં ઘણો સમય લાગે છે અને તેનો હેતુ અહીં શોર્ટ કટ કરવાનો છે તેથી માઇક્રોવેવ મારી પસંદગી છે.

હું જાણું છું. ચિકનને બહાર જવાની અને સન ટેન મેળવવાની જરૂર છે. તે આ તબક્કે ખૂબ જ ભયાનક અને પેસ્ટી છે, અને બિલકુલ આકર્ષક નથી. પરંતુ તે પહેલા બદલાશેતમે જાણો છો.

મુખ્ય બાબત એ છે કે તે અત્યારે રસદાર છે. ભલે માઇક્રોવેવમાં માંસ બ્રાઉન ન થાય પરંતુ આ રેસીપી માટે, તે વાંધો નથી. હું માત્ર એટલું કરવા માંગુ છું કે ચિકન રસદાર બને. ઓછી ઝડપ એ ચાવી છે. જો તમે તેને વધુ ઝડપે અણુ કરો છો, તો તેને ગ્રીલ કર્યા પછી તમને જૂતાના ચામડાનો ટુકડો મળશે.

રસોઈ દરમિયાન એકઠા થયેલા બધા જ્યુસને કાઢી નાખો, અને તમે આગલા પગલા માટે તૈયાર છો.

એકવાર ચિકન અગાઉથી રાંધી લો, પછી મારો ખાસ BBQ સ્મોકી ડ્રાય રુબ ઉમેરવાનો સમય છે. ઘસવું એ મસાલાનું એક અદ્ભુત મિશ્રણ છે, જેની કિંમત સામાન્ય સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા રબ્સના એક અપૂર્ણાંકમાં થાય છે.

તે બનાવવું સરળ છે (લગભગ 10 મિનિટ) અને કોઈપણ પ્રોટીન પસંદગી માટે યોગ્ય છે.

ત્યાં… શું તે વધુ સારું નથી? ઘસવું પહેલેથી જ થોડો રંગ ઉમેરે છે! મેં આજની રાતમાં અસ્થિ સાથે સ્પ્લિટ બ્રેસ્ટનો ઉપયોગ કર્યો હતો પરંતુ હાડકા સાથેના કોઈપણ ચિકન ટુકડાઓ કરશે.

મારા સ્વાદ માટે પણ આ રીતે રાંધવામાં આવેલું બોનલેસ ચિકન થોડું વધારે સુકાઈ જાય છે તેથી હું તેને ઓવનમાં શેકવા અને સ્ટોવ ઉપર રાંધવા માટે સાચવું છું.

ચિકનને ઉદારતાથી રગડો અને જો શક્ય હોય તો, તેને ફ્રિજમાં થોડી વાર ઢાંકીને બેસવા દો જેથી તેનો સ્વાદ સારી રીતે ચડી જાય

BBQ એકદમ નીચું છે. તમારા BBQ ગ્રીલ સેટને બહાર કાઢો અને કામ પૂર્ણ કરવા માટે તૈયાર થાઓ. ચિકન પહેલેથી જ રાંધવામાં આવે છે.

ગ્રિલિંગ પ્રક્રિયા ચિકનમાં માત્ર ક્રંચીનેસ ઉમેરશે અને તેને બ્રાઉન કરશે. તેને સમાપ્ત કરોસ્ટોરથી BBQ ચટણી ખરીદો અથવા નીચે આપેલી મારી રેસીપીમાંથી તમારી જાતે બનાવો.

જાળીમાં વરખમાં રાંધેલા કોબ પર મકાઈ અને બેકડ બટાકા અથવા સલાડ સાથે સર્વ કરો. કોણ કહે છે કે BBQ ચિકન સારી રીતે રાંધવા માટે આખો દિવસ લેવો પડે છે?

મારા શોર્ટ કટ વર્ઝન સાથે, તે વધુ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ હશે પરંતુ તેમ છતાં તેમાં ઘસવું અને ચટણીનો પરંપરાગત BBQ સ્વાદ છે.

ઉનાળાની તે વ્યસ્ત રાત્રિઓ માટે સંપૂર્ણતા!

ઉપજ: 8

પરફેક્ટ BBQ ચિકનનું રહસ્ય

તમે ગ્રીલ કરો તે પહેલાં 30 મિનિટ સુધી માઈક્રોવેવમાં ચિકનને ધીમા તાપે રાંધવાથી દર વખતે ભેજયુક્ત અને રસદાર પરિણામ મળે છે.

તૈયારીનો સમય<3 મિનિટ> તૈયારીનો સમય<3 મિનિટ> <3 મિનિટસમય55 મિનિટ

સામગ્રી

2 પાઉન્ડ ચિકનના ટુકડા.
મારા સ્મોકી BBQ ડ્રાય રબનો 1/4 કપ. અહીં રેસીપી મેળવો.

BBQ ચટણી: (વધારાની બનાવે છે અને સારી રીતે ચાલે છે) જો તમારી પાસે સમય ઓછો હોય તો તમે બોટલની છૂટક BBQ ચટણીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

2 કપ કેચઅપ
1/4 કપ એપલ સાઇડર વિનેગર
1/7 કપ 1/7 કપ <1/7 કપ cked ડાર્ક બ્રાઉન સુગર
2 ચમચી બોર્બોન
2 ચમચી મોલાસીસ
2 ચમચી તૈયાર પીળી સરસવ
1 ચમચી સ્મોકી બીબીક્યુ ડ્રાય રબ (ઉપર રેસીપી)

સ્વાદ માટે >> ચટણી સ્વાદ માટે ગરમ ચટણી> <1 1 સૉસ માં 1>
પાવર 2 પર માઈક્રોવેવમાં ચિકનના ટુકડાને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ગુલાબી ન થાય ત્યાં સુધી પહેલાથી કુક કરો. તેને બહાર કાઢીને કાઢી લોજે રસ ભેગો થયો છે તેને થોડો ઠંડો થવા દો.

સુકા ઘસવાથી ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ કરો અને ફ્લેવર ભેગા થવા માટે થોડીવાર માટે ફ્રિજમાં મૂકો.

BBQ સોસ બનાવવા માટે, એક નાની તપેલીમાં તમામ ઘટકોને ભેગું કરો અને તેને ઉકાળો. ગરમી ઓછી કરો અને ચટણીને લગભગ 10-15 મિનિટ સુધી, ઘણી વાર હલાવતા રહેવા દો. તમે ચિકનને ધીમા તાપે દરેક બાજુ 4-5 મિનિટ માટે રાંધશો અને પછી BBQ ચટણી ઉમેરો અને વધુ ગરમીની બાજુએ બીજી થોડી મિનિટો માટે સમાપ્ત કરો..

પોષણની માહિતી:

ઉપજ:
8
સર્વિંગ સાઈઝ:
1<3>1
1<3/1000000000000000000000000000000000000% 1g સંતૃપ્ત ચરબી: 3g ટ્રાન્સ ફેટ: 0g અસંતૃપ્ત ચરબી: 7g કોલેસ્ટરોલ: 133mg સોડિયમ: 805mg કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 28g ફાઇબર: 0g ખાંડ: 23g પ્રોટીન: 31g
પૌષ્ટિક માહિતી © કુદરતમાં કુદરતી ઘટકો અને કાર્બોહાઇડ્રેટની વિવિધતાને લીધે
આ પણ જુઓ: બેઇલીઝ મડસ્લાઇડ ટ્રફલ રેસીપી - આઇરિશ ક્રીમ ટ્રફલ્સ કુદરતની વિવિધતાઓ છે. ol ભોજન: અમેરિકન / શ્રેણી: BBQ સમય

Bobby King

જેરેમી ક્રુઝ એક કુશળ લેખક, માળી, રસોઈ ઉત્સાહી અને DIY નિષ્ણાત છે. લીલી બધી વસ્તુઓ માટેના જુસ્સા અને રસોડામાં બનાવવાના પ્રેમ સાથે, જેરેમીએ તેમના લોકપ્રિય બ્લોગ દ્વારા તેમના જ્ઞાન અને અનુભવોને શેર કરવા માટે તેમનું જીવન સમર્પિત કર્યું છે.કુદરતથી ઘેરાયેલા નાના શહેરમાં ઉછર્યા પછી, જેરેમીએ બાગકામ માટે પ્રારંભિક પ્રશંસા વિકસાવી. વર્ષોથી, તેમણે છોડની સંભાળ, લેન્ડસ્કેપિંગ અને ટકાઉ બાગકામની પદ્ધતિઓમાં તેમની કુશળતાને સન્માનિત કરી છે. પોતાના બેકયાર્ડમાં વિવિધ પ્રકારની જડીબુટ્ટીઓ, ફળો અને શાકભાજી ઉગાડવાથી લઈને અમૂલ્ય ટીપ્સ, સલાહ અને ટ્યુટોરિયલ્સ આપવા સુધી, જેરેમીની કુશળતાએ અસંખ્ય બાગકામના ઉત્સાહીઓને તેમના પોતાના અદભૂત અને સમૃદ્ધ બગીચાઓ બનાવવામાં મદદ કરી છે.જેરેમીનો રસોઈ પ્રત્યેનો પ્રેમ તાજા, સ્વદેશી ઘટકોની શક્તિમાંની તેમની માન્યતામાંથી ઉદ્ભવે છે. જડીબુટ્ટીઓ અને શાકભાજી વિશેના તેમના વ્યાપક જ્ઞાન સાથે, તે પ્રકૃતિની બક્ષિસની ઉજવણી કરતી મોંમાં પાણીયુક્ત વાનગીઓ બનાવવા માટે સ્વાદ અને તકનીકોને એકીકૃત રીતે જોડે છે. હાર્દિક સૂપથી લઈને સ્વાદિષ્ટ મેન્સ સુધી, તેની વાનગીઓ અનુભવી રસોઇયા અને રસોડાના શિખાઉ લોકોને પ્રયોગ કરવા અને ઘરે બનાવેલા ભોજનના આનંદને સ્વીકારવા પ્રેરણા આપે છે.બાગકામ અને રસોઈ પ્રત્યેના તેમના જુસ્સા સાથે, જેરેમીની DIY કુશળતા અપ્રતિમ છે. પછી ભલે તે ઉંચા પથારી બનાવવાની હોય, જટિલ ટ્રેલીસીસ બનાવવાની હોય, અથવા રોજિંદા વસ્તુઓને સર્જનાત્મક બગીચાની સજાવટમાં પુનઃઉપયોગ કરવાની હોય, જેરેમીની કોઠાસૂઝ અને સમસ્યા માટે આવડત-તેના DIY પ્રોજેક્ટ્સ દ્વારા ચમકતા ઉકેલો. તે માને છે કે દરેક જણ એક હાથવગા કારીગર બની શકે છે અને તેના વાચકોને તેમના વિચારોને વાસ્તવિકતામાં ફેરવવામાં મદદ કરવાનો આનંદ માણે છે.હૂંફાળું અને સંપર્ક કરી શકાય તેવી લેખન શૈલી સાથે, જેરેમી ક્રુઝનો બ્લોગ બાગકામના ઉત્સાહીઓ, ખાણીપીણીના પ્રેમીઓ અને DIY ઉત્સાહીઓ માટે પ્રેરણા અને વ્યવહારુ સલાહનો ખજાનો છે. ભલે તમે માર્ગદર્શન મેળવનાર શિખાઉ છો અથવા તમારી કુશળતાને વિસ્તારવા માંગતા અનુભવી વ્યક્તિ હો, જેરેમીનો બ્લોગ એ તમારી તમામ બાગકામ, રસોઈ અને DIY જરૂરિયાતો માટે અંતિમ સંસાધન છે.