راز داشتن مرغ باربیکیو عالی

فهرست مطالب

می دانم. همه می گویند دستور پخت مرغ BBQ کامل را دارند. اما وقتی آن را امتحان می‌کنید، اغلب با یک تکه مرغ خشک مواجه می‌شوید که طعم بسیار خوبی دارد اما کوچک‌ترین لطیف نیست.

من سعی کردم مرغ را برای مدت طولانی، برای مدت کوتاهی، با حرارت زیاد و با حرارت کم روی گریل قرار دهم. به نظر می رسد هیچ چیز به خشکی که به طور معمول رخ می دهد کمک نمی کند.

دلیل این امر این است که کلمه کباب واژه درستی نیست. مگر اینکه گوشت را روی حرارت بسیار کم غیر مستقیم با دود چوب بپزید، کباب نمی کنید.

شما در حال کباب کردن هستید. و کباب کردن می تواند مرغ را خیلی سریع خشک کند.

پس جواب چیست؟ یک اجاق چوبی فانتزی و زمان زیادی؟ مطمئن. اگر هر دو را دارید. اما گاهی اوقات، ساعت 4 بعد از ظهر تصمیم می‌گیرم که آن شب مرغ باربیکیو می‌خواهم و می‌خواهم آبدار باشد. من صادقانه خواهم گفت. تقلب میکنم

من مرغم را با سرعت بسیار کم در مایکروویو برای حدود 30 دقیقه از قبل میپزم (قدرت 2 در مایکروویو بزرگ من.) شما همچنین می توانید مرغ را در فر از قبل بپزید اما خیلی بیشتر طول می کشد و هدف این است که در اینجا یک برش کوتاه داشته باشید بنابراین مایکروویو انتخاب من است.

می دانم. مرغ باید به بیرون برود و برنزه شود. در این مرحله ظاهر بسیار وحشتناک و خمیری است و اصلاً جذاب نیست. اما قبلاً تغییر خواهد کردشما آن را می دانید.

نکته اصلی این است که در حال حاضر آبدار است. حتی اگر مایکروویو گوشت را قهوه ای نمی کند اما برای این دستور غذا مهم نیست. تنها کاری که می خواهم انجام دهم این است که مرغ آبدار بیرون بیاید. سرعت کم کلید است. اگر آن را با سرعت زیاد هسته‌ای کنید، بعد از کباب شدن با یک تکه چرم کفش مواجه می‌شوید.

همچنین ببینید: 30 نکته برای یک برداشت عالی از باغ سبزیجات به اضافه 6 دستور غذا در باغ

همه آب میوه‌هایی را که در طول پخت جمع شده‌اند را آبکش کنید و برای مرحله بعدی آماده هستید.

وقتی مرغ از قبل پخته شد، وقت آن است که مایه خشک دودی مخصوص BBQ را اضافه کنید. مالش ترکیب فوق‌العاده‌ای از ادویه‌ها است که هزینه آن کسری از مالش‌های معمولی خریداری‌شده در فروشگاه است.

تهیه آن آسان است (حدود 10 دقیقه) و برای هر انتخاب پروتئینی مناسب است.

این بهتر نیست؟ مالش می افزاید: کمی رنگ در حال حاضر! من امشب از سینه شکافته شده با استخوان استفاده کردم، اما هر تکه مرغی که استخوان داخل آن باشد این کار را انجام می دهد.

مرغ بدون استخوان نسبت به ذائقه من خیلی خشک می‌شود، حتی اگر به این روش پخته شود، بنابراین آنها را برای برشته کردن در فر و پخت روی اجاق ذخیره می‌کنم.

مرغ را به مقدار زیاد با مالش بپاشید و در صورت امکان، بگذارید کمی در یخچال بماند تا طعم‌ها به خوبی با مرغ مخلوط شوند. مجموعه کباب پز خود را بیرون بیاورید و برای اتمام کار آماده شوید. مرغ از قبل پخته شده است.

فرایند کباب کردن فقط ترد را به مرغ اضافه می کند و آن را قهوه ای می کند. تمومش کنبا یک فروشگاه سس BBQ خریداری کرده یا خودتان از دستور من در زیر درست کنید.

با ذرت روی لپه پخته شده در فویل در گریل و سیب زمینی پخته شده یا سالاد سرو کنید. چه کسی می گوید مرغ باربیکیو باید تمام روز طول بکشد تا خوب بپزد؟

با نسخه کوتاه من، بسیار آبدار و خوشمزه خواهد بود، اما همچنان طعم سنتی BBQ را از مالش و سس دارد.

عالی برای آن شب‌های شلوغ تابستانی!

بازده: 8

راز مرغوب بی‌کیو عالی

پختن مرغ در مایکروویو با دمای کم به مدت 30 دقیقه قبل از کباب کردن، نتایجی مرطوب و آبدار در هر بار به دست می‌دهد.

زمان آماده‌سازیزمان آماده‌سازی4 دقیقهزمان آماده‌سازی4 دقیقه 55 دقیقه

مواد لازم

2 پوند تکه های مرغ.
1/4 فنجان از مالش خشک باربیکیو دودی من. دستور غذا را از اینجا دریافت کنید.

سس BBQ: (مضاعف می کند و ماندگاری خوبی دارد) در صورت کمبود وقت می توانید از سس BBQ خرده فروشی نیز استفاده کنید.

2 فنجان سس کچاپ
1/4 فنجان سرکه سیب
1/4 فنجان سس BBQ سفت <1/1 فنجان قهوه ای سفت>
2 قاشق غذاخوری بوربون
2 قاشق غذاخوری ملاس
2 قاشق غذاخوری خردل زرد آماده
1 قاشق غذاخوری Smoky BBQ Dry Rub (دستور بالا)
سس تند (مثل تاباسکو) به طعم و مزه قطعات مایکروویو را روی برق 2 حدود 30 دقیقه بگذارید تا دیگر صورتی نشود. آن را بیرون بیاورید و آبکش کنیدآب میوه هایی که جمع شده اند و بگذارید کمی خنک شود.
مایه خشک را به مقدار زیاد بپاشید و مدتی در یخچال قرار دهید تا طعم ها با هم ترکیب شوند.
برای تهیه سس BBQ، همه مواد را در یک قابلمه کوچک با هم ترکیب کنید و آنها را به جوش آورید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید سس بجوشد و هر چند وقت یکبار هم بزنید تا غلیظ شود، حدود 10-15 دقیقه.
مرغ را بیرون بیاورید و یک طرف گریل را با حرارت ملایم و سمت دیگر را زیاد کنید. مرغ را به مدت 4 تا 5 دقیقه از هر طرف روی حرارت ملایم می پزیم و سپس سس BBQ را اضافه می کنیم و چند دقیقه دیگر روی حرارت زیاد تمام می کنیم. 3 گرم چربی ترانس: 0 گرم چربی غیراشباع: 7 گرم کلسترول: 133 میلی گرم سدیم: 805 میلی گرم کربوهیدرات: 28 گرم فیبر: 0 گرم شکر: 23 گرم پروتئین: 31 گرم
اطلاعات تغذیه ای به دلیل تنوع طبیعی در مواد تشکیل دهنده و طبع طبیعی ما تقریبی است. / دسته: زمان باربیکیو
همچنین ببینید: کنترل علف میمون - چگونه از شر لیریوپ خلاص شویم

Bobby King

جرمی کروز یک نویسنده ماهر، باغبان، علاقه‌مند به آشپزی و متخصص DIY است. جرمی با اشتیاق به همه چیز سبز و عشق به ایجاد در آشپزخانه، زندگی خود را وقف به اشتراک گذاشتن دانش و تجربیات خود از طریق وبلاگ محبوب خود کرده است.جرمی پس از بزرگ شدن در شهر کوچکی که توسط طبیعت احاطه شده بود، از باغبانی قدردانی کرد. در طول سال ها، او مهارت های خود را در مراقبت از گیاهان، محوطه سازی و شیوه های باغبانی پایدار تقویت کرده است. تخصص جرمی از کشت انواع گیاهان، میوه ها و سبزیجات در حیاط خلوت خود گرفته تا ارائه نکات، توصیه ها و آموزش های ارزشمند، به بسیاری از علاقه مندان به باغبانی کمک کرده است تا باغ های خیره کننده و پر رونق خود را ایجاد کنند.عشق جرمی به آشپزی ناشی از اعتقاد او به قدرت مواد اولیه تازه و بومی است. او با دانش گسترده خود از گیاهان و سبزیجات، طعم‌ها و تکنیک‌ها را به‌طور یکپارچه ترکیب می‌کند تا غذاهای خوش‌مزه‌ای ایجاد کند که فضل طبیعت را جشن می‌گیرند. از سوپ های دلچسب گرفته تا غذاهای اصلی لذیذ، دستور العمل های او هم سرآشپزهای با تجربه و هم تازه کارهای آشپزخانه را الهام می بخشد تا لذت غذاهای خانگی را تجربه کنند و از آن استقبال کنند.همراه با اشتیاق او به باغبانی و آشپزی، مهارت های جرمی در زمینه DIY بی نظیر است. خواه ساخت تخت های مرتفع، ساختن نرده های پیچیده، یا تغییر کاربری اشیاء روزمره در دکوراسیون خلاقانه باغ، تدبیر و مهارت جرمی در حل مشکلات-حل درخشش از طریق پروژه های DIY خود. او معتقد است که همه می توانند به یک صنعتگر دستی تبدیل شوند و از کمک به خوانندگان خود برای تبدیل ایده های خود به واقعیت لذت می برد.وبلاگ جرمی کروز با سبک نوشتاری گرم و قابل دسترس، گنجینه ای از الهامات و توصیه های عملی برای علاقه مندان به باغبانی، دوستداران غذا، و علاقه مندان به DIY است. چه مبتدی باشید که به دنبال راهنمایی هستید و چه فردی با تجربه هستید که به دنبال گسترش مهارت های خود هستید، وبلاگ جرمی بهترین منبع برای تمام نیازهای باغبانی، آشپزی و DIY شما است.