విషయ సూచిక
నాకు తెలుసు. ప్రతి ఒక్కరూ తమ వద్ద పర్ఫెక్ట్ BBQ చికెన్ రెసిపీ ఉందని చెప్పారు. కానీ మీరు దీన్ని ప్రయత్నించినప్పుడు , మీరు తరచుగా చాలా రుచిగా ఉండే పొడి చికెన్ ముక్కతో ముగుస్తుంది, కానీ కొంచెం లేతగా ఉండదు.
నేను చికెన్‌ను గ్రిల్‌పై చాలా సేపు, తక్కువ సమయం, అధిక వేడి మరియు తక్కువ వేడి వద్ద ఉంచడానికి ప్రయత్నించాను. సాధారణంగా జరిగే పొడిబారిన ఏదీ సహాయం చేయదు.
దీనికి కారణం బార్బెక్యూ అనే పదం సరైన పదం కాకపోవడం. మీరు కలప పొగతో చాలా తక్కువ పరోక్ష వేడి మీద మాంసాన్ని వండకపోతే, మీరు బార్బెక్యూ చేయడం లేదు.
మీరు గ్రిల్ చేస్తున్నారు. మరియు గ్రిల్ చేయడం వల్ల చికెన్ చాలా త్వరగా ఆరిపోతుంది.
కాబట్టి సమాధానం ఏమిటి? ఒక ఫాన్సీ చెక్క కుక్కర్ మరియు టన్నుల సమయం? తప్పకుండా. మీకు రెండూ ఉంటే. కానీ కొన్నిసార్లు, ఆ రాత్రి నాకు BBQ చికెన్ కావాలని మరియు అది జ్యుసిగా ఉండాలని నేను సాయంత్రం 4 గంటలకు నిర్ణయించుకుంటాను.
అక్కడే నా ప్రత్యేక స్మోకీ రబ్ మరియు నా మైక్రోవేవ్ సమీకరణంలోకి వస్తాయి. నేను నిజాయితీగా ఉంటాను. నేను మోసం చేస్తున్నాను.
నేను మైక్రోవేవ్‌లో దాదాపు 30 నిమిషాలు (నా పెద్ద మైక్రోవేవ్‌లో పవర్ 2.) నా చికెన్‌ను చాలా తక్కువ వేగంతో ముందుగా కుక్ చేస్తాను. మీరు చికెన్‌ను ఓవెన్‌లో కూడా ముందుగా ఉడికించాలి, అయితే దీనికి చాలా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది మరియు మైక్రోవేవ్ నా ఎంపిక కాబట్టి ఇక్కడ షార్ట్ కట్ చేయడమే లక్ష్యం.
నాకు తెలుసు. చికెన్ ఆరుబయట వెళ్లి సన్ టాన్ పొందాలి. ఈ దశలో ఇది చాలా భయంకరంగా ఉంది మరియు ఆకర్షణీయంగా లేదు. కానీ ముందు అది మారుతుందిఅది మీకు తెలుసు.
ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అది ప్రస్తుతం జ్యుసిగా ఉంది. మైక్రోవేవ్ బ్రౌన్ మాంసం అయినప్పటికీ ఈ రెసిపీ కోసం, అది పట్టింపు లేదు. నేను చేయాలనుకుంటున్నది చికెన్ జ్యుసిగా రావాలి. తక్కువ వేగం కీలకం. మీరు దానిని అధిక వేగంతో న్యూక్ చేస్తే, అది కాల్చిన తర్వాత షూ లెదర్ ముక్కతో ముగుస్తుంది.
వంట సమయంలో సేకరించిన అన్ని రసాలను తీసివేసి, మీరు తదుపరి దశకు సిద్ధంగా ఉన్నారు.
ఇది కూడ చూడు: రుచికరమైన రోస్ట్ చికెన్ - ఎ మీల్ టైమ్ ట్రీట్కోడి ముందుగా ఉడికించిన తర్వాత, నా ప్రత్యేక BBQ స్మోకీ డ్రై రబ్‌ను జోడించాల్సిన సమయం ఆసన్నమైంది. రబ్ అనేది మసాలా దినుసుల యొక్క అద్భుతమైన మిశ్రమం, ఇది సాధారణ దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన రబ్‌లలో కొంత భాగం ఖర్చవుతుంది.
ఇది తయారు చేయడం సులభం (సుమారు 10 నిమిషాలు) మరియు ఏదైనా ప్రోటీన్ ఎంపిక కోసం ఇది సరైనది.
అక్కడ...అది మంచిది కాదా? రబ్ ఇప్పటికే కొంత రంగును జోడిస్తుంది! నేను ఈ రాత్రి ఎముకతో స్ప్లిట్ బ్రెస్ట్‌ని ఉపయోగించాను, కానీ ఎముకతో ఉన్న ఏదైనా చికెన్ ముక్కలు చేస్తాయి.
బోన్‌లెస్ చికెన్ ఈ విధంగా వండినప్పటికీ నా రుచికి కొంచెం ఎక్కువ ఎండిపోతుంది కాబట్టి నేను వాటిని ఓవెన్ రోస్టింగ్ మరియు స్టవ్ టాప్ వంట కోసం భద్రపరుచుకుంటాను.
చికెన్‌ను రబ్‌తో విస్తారంగా చిలకరించి, వీలైతే, చికెన్‌తో రుచులు బాగా మిక్స్ అయ్యేలా ఫ్రిజ్‌లో కొంచెం సేపు మూతపెట్టి కూర్చోనివ్వండి. మీ BBQ గ్రిల్ సెట్‌ను తీసివేసి, పనిని పూర్తి చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి. చికెన్ ఇప్పటికే ఉడికింది.
గ్రిల్లింగ్ ప్రక్రియ చికెన్‌కు క్రంచీని జోడించి బ్రౌన్ చేస్తుంది. దాన్ని ముగించుదుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన BBQ సాస్‌తో లేదా దిగువ నా రెసిపీ నుండి మీ స్వంతంగా తయారు చేసుకోండి.
గ్రిల్‌లో రేకులో వండిన మొక్కజొన్న మరియు కాల్చిన బంగాళాదుంపలు లేదా సలాడ్‌తో సర్వ్ చేయండి. BBQ చికెన్ బాగా వండడానికి రోజంతా తీసుకోవాలని ఎవరు చెప్పారు?
నా షార్ట్ కట్ వెర్షన్‌తో, ఇది మరింత జ్యుసిగా మరియు రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది, కానీ ఇప్పటికీ రబ్ మరియు సాస్ నుండి సాంప్రదాయ BBQ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
ఆ బిజీ వేసవి రాత్రులకు పర్ఫెక్ట్!
దిగుబడి: 8పరిపూర్ణమైన BBQ చికెన్‌కి రహస్యం
మీరు గ్రిల్ చేయడానికి ముందు చికెన్‌ను మైక్రోవేవ్‌లో 30 నిమిషాల పాటు తక్కువలో ఉడికించడం వల్ల ప్రతిసారీ తేమ మరియు రసవంతమైన ఫలితాలను ఇస్తుంది.
సన్నాహక సమయం Coot Time T15 minutes 3> 55 నిమిషాలుపదార్థాలు
- 2 పౌండ్ల చికెన్ ముక్కలు.
- 1/4 కప్పు నా స్మోకీ BBQ డ్రై రబ్. రెసిపీని ఇక్కడ పొందండి.
BBQ సాస్: (అదనపు చేస్తుంది మరియు బాగా ఉంటుంది) మీకు సమయం తక్కువగా ఉంటే మీరు బాటిల్ రిటైల్ BBQ సాస్‌ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
- 2 కప్పుల కెచప్
- 1/4 కప్పు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
- 1/4 కప్పు డార్క్ షిర్ ఫర్మ్ సాస్ <1/4 కప్పు <1/4 కప్ షుగర్ ఫర్మ్ ప్యాక్> <1/4 కప్పు 7>
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు బోర్బన్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు మొలాసిస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు సిద్ధం పసుపు ఆవాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ స్మోకీ BBQ డ్రై రబ్ (పైన రెసిపీ)
- హాట్ సాస్ (ఉదాహరణకు, రుచికి 8> రూ మైక్రోవేవ్‌లో చికెన్ ముక్కలను పవర్ 2లో దాదాపు 30 నిమిషాల పాటు గులాబీ రంగులోకి మార్చకుండా మళ్లీ ఉడికించాలి. దాన్ని బయటకు తీసి వడకట్టండిరసాలను సేకరించి కొద్దిగా చల్లబరచండి.
- డ్రై రబ్‌తో ఉదారంగా చల్లుకోండి మరియు రుచులు మిళితం చేయడానికి కాసేపు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
- BBQ సాస్ చేయడానికి, అన్ని పదార్థాలను చిన్న సాస్పాన్‌లో కలపండి మరియు వాటిని ఉడకబెట్టండి. వేడిని తగ్గించి, సాస్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ప్రతిసారీ కదిలించు, అది చిక్కబడే వరకు, సుమారు 10-15 నిమిషాలు.
- కోడిని తీసివేసి, గ్రిల్‌లో ఒక వైపు తక్కువ వేడి మరియు మరొక వైపు ఎక్కువ చేయండి. మీరు చికెన్‌ను ప్రతి వైపు 4-5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, ఆపై BBQ సాస్‌ని వేసి, మరికొద్ది నిమిషాల పాటు ఎక్కువ వేడి మీద ముగించాలి..
పోషకాహార సమాచారం:
దిగుబడి:
8వడ్డించే పరిమాణం:
11> 3> క్యాలరీలు:
పౌష్టికాహార సమాచారం సుమారుగా ఉంటుంది> వంటకాలు: అమెరికన్ / వర్గం: BBQ సమయం
