Edukien taula
Badakit. Denek diote BBQ oilasko perfektua errezeta dutela. Baina probatzen duzunean, sarritan amaitzen da oilasko zati lehor bat, zapore ona duena, baina samur txikiena ez dena.
Oilaskoa parrillan jartzen saiatu naiz denbora luzez, denbora gutxiz, su bizian eta su baxuan. Badirudi ezerk ez duela laguntzen normalean gertatzen den lehortasunarekin.
Honen arrazoia barbakoa hitza ez dela termino zuzena da. Haragia su oso baxuan zeharkako egur kearekin egosten ez baduzu, ez zara barbakoa egiten.
Parrilan ari zara. Eta parrillan egiteak nahiko azkar lehortu dezake oilaskoa.
Zein da erantzuna? Egur sukalde dotorea eta denbora asko? Noski. Biak badituzu. Baina batzuetan, 16:00etan erabakitzen dut BBQ oilaskoa nahi dudala gau horretan eta mamitsua izatea nahi dudala.
Hor sartzen dira nire igurtzi ketsu berezia eta nire mikrouhin-labea ekuazioan. Zintzoa izango naiz. tranpa egiten dut.
Nire oilaskoa oso abiadura baxuan prestatzen dut mikrouhin labean 30 minutu inguru (potentzia 2 nire mikrouhin labe handian). Oilaskoa ere aldez aurretik egosi dezakezu labean baina askoz ere denbora gehiago behar da eta hemen mozketa labur bat izatea da, beraz, mikrouhina nire aukera da.
Badakit. Oilaskoak kalera atera behar du eta eguzkitan eguzkia hartu behar du. Nahiko itxura izugarria eta pastosa da fase honetan, eta ez da batere erakargarria. Baina hori lehenago aldatuko dabadakizu.
Gauza nagusia da oraintxe mamitsua dela. Mikrouhin-labeak haragia marroitzen ez duen arren errezeta honetarako, ez du axola. Egin nahi dudana da oilaskoa mamitsu ateratzea. Abiadura baxua da gakoa. Abiadura handian botatzen baduzu, parrillan erre ondoren zapata-larru zati bat izango duzu.
Sukaldatzean bildutako zuku guztiak xukatu, eta hurrengo urratserako prest zaude.
Oilaskoa aurrez prestatuta dagoenean, nire BBQ igurtzi lehor ketua gehitzeko garaia da. Igurtzia espezien nahasketa zoragarria da, denda normalean erositako igurtzien zati bat kostatzen duena.
Erraza da (10 minutu inguru) eta edozein proteina aukeratzeko ezin hobea da.
Hor... ez al da hobea? Igurtziak kolore pixka bat gehitzen du dagoeneko! Zatitutako bularra hezurrekin erabili dut gaur gauean, baina hezurra duten oilasko zatiak balioko du.
Parrilan egiteko prozesuak oilaskoari kurruskaria gehitu eta gorritu besterik ez du egingo. Amaitudendan erositako BBQ saltsarekin edo egin beheko nire errezetarekin zurea.
Ikusi ere: Crock Pot Curried Chicken - Paleo eta Whole30 betetzen ditu 
Zerbitzatu parrillan paperean egositako artoarekin eta patata labean edo entsalada batekin. Nork esan du BBQ oilaskoak egun osoa behar duela ondo prestatzeko?
Nire mozketa laburren bertsioarekin, oso mamitsua eta goxoa izango da, baina hala ere igurtzi eta saltsaren ohiko BBQ zaporea izango du.
Udako gau lanpetu horietarako perfekzioa!
Etekina: 8BBQ Chicken perfektua izateko sekretua
Oilaskoa mikrouhin labean baxuan egosten 30 minutuz parrillan egin aurretik, emaitza heze eta mamitsuak ematen ditu aldi bakoitzean.
Prestaketa denbora45 minutu 1 Egosketa minutu > 1. 13>Osagaiak- 2 kilo oilasko zati.
- 1/4 kopa nire BBQ ketuaren igurtzi lehorra. Lortu errezeta hemen.
BBQ saltsa: (gehiago egiten du eta ondo irauten du) Botilako txikizkako BBQ saltsa ere erabil dezakezu denbora gutxi baduzu.
- 2 edalontzi ketchup
- 1/4 Kopako sagar ozpina
- 1/4 Kopako saltsa marroi irmoa <117>
- 17>
- 2 koilarakada Bourbon
- 2 koilarakada melaza
- 2 koilarakada prestatutako mostaza horia
- 1 koilarakada Smoky BBQ Dry Rub (goiko errezeta)
- Saltsa beroa (adibidez, Tabasco) <181> <181>
- oilasko zatiak mikrouhin-labean 2 potentzian 30 bat minutuz arrosa ez den arte. Atera eta xukatubildutako zukuak eta utzi apur bat hozten.
- Igurtzi lehorrez ederki hautseztatu eta hozkailuan sartu pixka bat zaporeak uztartu daitezen.
- BBQ saltsa egiteko, osagai guztiak kazola txiki batean elkartu eta irakiten jarri. Sua jaitsi eta saltsa sutan utzi, noizean behin irabiatuz, loditu arte, 10-15 minutu inguru.
- Oilaskoa atera eta parrillaren alde bat su motelean eta bestea altuan jarri. Oilaskoa egosiko duzu 4-5 minutuz alde bakoitzean su baxuan eta, ondoren, BBQ saltsa gehitu eta beste minutu batzuetan su bizian amaitu. t: 3g Trans Gantz: 0g Gantz asegabea: 7g Kolesterola: 133mg Sodio: 805mg Karbohidratoak: 28g Zuntz: 0g Azukrea: 23g Proteina: 31g Kategoria:
<181>
